5 Menikmati Jenama Yang Boleh Dipercayai Tanpa Gluten
Relish umumnya mengandungi timun acar dan sayur-sayuran, cuka, dan rempah-rempah lain, dan kebanyakan jenama komersial yang dijual di kedai runcit tidak termasuk ramuan yang mengandungi gluten. Walau bagaimanapun, tidak semua jenama dan perisa yang berseronok di pasaran hari ini dianggap bebas gluten, kerana sesetengahnya berpotensi menjadi silang tercemar dengan gluten semasa pembuatan dan pemprosesan.
Di bawah adalah senarai terperinci relish yang terdapat di Amerika Syarikat, ditambah dengan status bebas gluten setiap jenama. Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai penyakit keliak atau kepekaan gluten bukan celiac dan mahu bebas gluten untuk merebak pada anjing panas bebas gluten anda, untuk dicampur dengan salad tuna anda, atau untuk memasak daging anda, anda perlu berpegang dengan salah satu daripada lima jenama ini:
- Pembantu Rumah Terbaik
- Mt. Zaitun
- Patak (paling, tetapi tidak semua, bebas gluten; lihat di bawah untuk maklumat lanjut)
- Stonewall Kitchen (beberapa, tetapi tidak semua, bebas gluten; lihat di bawah untuk maklumat lanjut)
- Pickles Wickles
Menikmati jenama dan varieti tanpa bahan-bahan gluten (yang merupakan sebahagian besar makanan yang ada di pasaran) mungkin atau mungkin tidak mengandungi pencemaran silang gluten yang penting, jadi mengambil risiko ini sendiri, terutamanya jika anda amat sensitif untuk mengesan gluten .
Juga, sesetengah jenama minuman cair sulingan yang boleh dimakan yang boleh dihasilkan daripada gandum.
Oleh kerana sesetengah orang dengan penyakit seliak dan kepekaan gluten bertindak balas terhadap cuka yang diperolehi dari bijirin gluten, kami telah menyatakan di bawah sumber cuka dalam setiap produk (apabila pengeluar bersedia untuk mendedahkannya). Hanya satu makanan yang kita dapati sebenarnya mengandungi bahan gluten (barley malt), jadi jengkel dengan jelas.
Jenama Merah Gluten-Free (Plus Some That's Not Gluten-Free)
Berikut adalah jenama-jenama utama yang membuat kebahagiaan dijual di Amerika Syarikat, ditambah pula dengan apa yang dikatakan oleh setiap syarikat tentang sama ada atau tidak yang dimakannya bebas gluten:
- B & G senang . Tiada bahan gluten. B & G menjadikan empat jenis kelainan yang berbeza: rasa manis, India merenung (manis manis digabungkan dengan selekoh kari), anjing panas yang hangat (manis manis bercampur dengan mustard), dan merebusnya yang lembut. Tidak ada bahan gluten, dan semua dibuat dalam kemudahan yang tidak memproses produk yang mengandung gluten. Walau bagaimanapun, mereka belum lagi diuji untuk gluten jejak, dan syarikat itu tidak menandakan mereka "bebas gluten," menurut wakil syarikat.
- Pembantu Rumah Terbaik . Bebas gluten. Best Maid Products, Inc., sebuah syarikat kecil yang paling terkenal dengan acarnya, membuat tiga jenis kelainan: rasa manis, semangat ayam, dan ayam panas. Semua dianggap bebas gluten, menurut syarikat, walaupun wakil syarikat mencatat bahawa produk tidak dilabel bebas gluten. Cuka yang digunakan adalah dari jagung, kata wakil itu.
- Claussen . Tiada bahan gluten. Claussen menawarkan rasa yang lazat: acar. Ini adalah jenama Kraft Foods. Kraft melabelkan beberapa makanan bebas gluten dan menyatakan bahawa ia akan memanggil apa-apa gandum, barli, atau bahan rai pada label produknya. Claussen relish tidak termasuk bahan gluten tetapi tidak dianggap bebas gluten oleh syarikat, mungkin disebabkan oleh potensi pencemaran silang gluten dalam pengeluaran. Claussen suka termasuk cuka putih, yang mungkin berasal dari gandum.
- Crosse & Blackwell . Mengandungi gluten. Syarikat pengeluaran makanan Inggeris ini, sekarang anak syarikat The JM Smucker Co, menawarkan satu produk yang baik di Amerika Syarikat: Brandston pickle. Bahan pertama dalam produk ini adalah cuka malt yang diperbuat daripada barli, jadi ini pastinya tidak bebas gluten. Perhatikan bahawa cuka malt digunakan lebih kerap sebagai ramuan dalam bumbu di United Kingdom dan negara-negara Eropah, jadi sentiasa memeriksa bahan-bahan semasa melancong ke luar negara.
- Heinz . Tiada bahan gluten . Heinz membuat pelbagai jenis kelainan yang berbeza-beza: semacam kepenatan manis, dill relish (sejenis tarter yang dibuat dengan acar dill), anjing panas yang hangat (menggabungkan rasa sayang dan mustard), sayuran bawang, dan India. Bahan-bahannya berbeza-beza antara pelbagai rumusan tetapi biasanya termasuk timun, kubis, garam, rempah ratus, dan cuka sulingan. Syarikat itu tidak melabelkan mereka bebas gluten, yang bermaksud mereka boleh tertakluk kepada pencemaran silang gluten dalam pemprosesan. Heinz menggunakan cuka yang disuling dari jagung, bukan bijirin gluten.
- Mt. Zaitun . Bebas gluten. Mt. Zaitun membuat 12 jenis kelainan yang berbeza-beza, terdiri daripada kepelbagaian manis biasa (ditambah dengan pelbagai jenis gula tanpa gula), ubi keledek (ditambah dengan pelbagai natrium yang dikurangkan), dan anjing panas yang dimasak dengan mustard untuk roti manis Jalapeño ditambah dengan gaya deli deli relishes dengan garam laut dalam rasa manis dan dill. Semua bebas gluten (kurang daripada 20 bahagian per juta), menurut syarikat itu. Mereka juga bebas dari alergen biasa, termasuk tenusu, telur, kacang, kacang, kacang pokok, kacang soya, dan MSG. Mt. Cuka sulingan olive adalah berasaskan jagung, menurut syarikat itu.
- Nalley Pickles . Tiada bahan gluten. Nalley menjual jeruk dan berseronok di Northwest Pasifik (utara California, Oregon, dan negeri Washington), Montana, Idaho, dan Utah. Jenis kelezatan termasuk dill relish (dalam botol perepuh), anjing panas berselera dengan mustard, semulajadi Dill, dan hamburger relish. Produk tidak mengandungi ramuan gluten.
- Patak . Kebanyakan gluten bebas. Anda mungkin terbiasa dengan sos saus gaya India (juga bebas gluten) yang dibuat oleh syarikat ini. Patak juga membuat pelbagai jenis jenis produk perisai yang dilabelkan sebagai "acar", yang semuanya bebas gluten (kurang daripada 20 bahagian per juta gluten). Pilih daripada acar (kapur panas) acar, mangga (mangga mangga), acar terung masam, acar cabai panas, perhatikan bahawa acar campuran panas dan acar bawang putih tidak dilabel bebas gluten, jadi mengelakkan mereka. Semua mungkin mengandungi kesan kacang, badam, dan kacang mete.
- Stonewall Kitchen . Sesetengah g -luten dan ada yang tidak mempunyai bahan gluten . Jenama khusus ini menjadikan enam jenis yang berbeza, dua daripadanya dilabelkan sebagai "bebas gluten" (bermakna mereka mempunyai kurang daripada 20 bahagian per juta gluten di dalamnya) dan empat daripadanya tidak mempunyai bahan gluten (tetapi belum diuji untuk gluten, atau mungkin tertakluk kepada pencemaran silang gluten dalam pemprosesan). Perisa berlapis bebas gluten termasuk Merah Merah (menyemai lada merah panas dan manis dengan bawang) dan sosis mustard (anjing panas dengan mustard dan manis). Produk-produk yang menikmati tanpa bahan-bahan gluten termasuk Farmhouse green relish (yang paling hampir dengan "tradisional"), jagung pedas yang lazat, jagung pedas dan tomato yang sedap, dan New England cranberry dinikmati.
- Trader Joe's . Tiada bahan gluten. Rantaian kedai runcit yang unik ini mempunyai beberapa jenis makanan yang lazat, termasuk gula-gula manis, India, cranberry oren, dan jagung dan cabai (tidak semua kedai membawa semua item). Malangnya, tiada satu pun produk yang sedap ini muncul di dalam senarai produk bebas gluten Trader Joe, jadi anda harus memilih jenama lain.
- Vlasic . Tiada bahan gluten. Lebih terkenal dengan acarnya, Vlasic membuat tiga jenis kelainan: rasa manis, bersenang-senang dengan gaya hidup (dalam bekas yang meremas), dan acar yang lembut. Tidak ada bahan gluten, tetapi mereka mungkin tertakluk kepada pencemaran silang gluten dalam pemprosesan.
- Pickles Wickles . Bebas gluten. Wickles, sebuah syarikat kecil di Alabama, membuat tiga jenis makanan yang berlainan: sayuran hijau, penyebaran sandwic merah pedas, dan Wicked Jalapeño meriah. Semua produk yang dibuat oleh Wickles Pickles, termasuk tiga rasa perisa, dianggap bebas gluten, menurut syarikat itu, yang menggunakan cuka sari ape di dalam produknya.
- Woodstock . Tiada bahan gluten. Woodstock Foods membuat dua jenis makanan yang berlainan: rasa manis organik dan organik Jalapeño menikmati. Syarikat (yang melabelkan beberapa produk gluten-bebas) tidak menganggap salah satu keinginannya untuk bebas gluten, walaupun tidak mengandungi sebarang bahan berasaskan gluten.
A Word From
Kesejahteraan boleh menjadi bumbu yang kurang dihargai. Ia secara semula jadi bebas gluten (berpegang teguh dengan salah satu daripada lima jenama bebas gluten yang disenaraikan di atas), dan ia sangat serba boleh, jadi ia merupakan bahan yang hebat untuk terus berada di dalam peti sejuk anda. Sudah tentu, anda boleh menggunakan relish (bersama-sama dengan saus tanpa gluten bebas dan mustard percuma gluten ) pada anjing panas dan hamburger anda (jangan lupa roti bebas gluten ). Tetapi juga pertimbangkan penggunaan potensial untuk menikmati:
- campurkan ke salad ayam dan tuna
- menggunakannya dengan murah hati untuk rasa salad kentang bebas gluten buatan sendiri dan salad makaroni
- Campurkan kepuasan kegemaran anda dengan mayonis bebas gluten untuk membuat penyebaran sandwich yang hebat (relish, mayo, dan saus tomat membuat saus Thousand Island, sambil menikmati, mayo dan jus lemon membuat saus tartar)
- cambuk dengan minyak zaitun untuk topping salad atau minyak masak berperisa
- Masam ke dalam telur kuning telur untuk telur
Seperti yang kita telah dibincangkan di atas, anda tidak mungkin dapat menikmati rasa manis di Amerika Syarikat yang merangkumi bahan berasaskan gluten-pengecualian utama hanya di pasaran adalah citarasa malt, dan itu dibuat oleh sebuah syarikat British. Walau bagaimanapun, anda perlu berhati-hati untuk peluang gluten silang-pencemaran dalam menikmati. Itulah sebabnya kami mengesyorkan hanya menikmati itu secara khusus dianggap "bebas gluten."
> Sumber:
> Yayasan Penyakit Celiac. Apa yang Harus Saya Makan? Lembaran fakta.