Tauhu biasa sepatutnya bebas gluten-hanya dibuat dengan kacang soya dan sejenis bahan kimia yang disebut koagulan yang mengalir campuran sehingga membentuk gel putih yang kita kenal dan suka.
Tetapi kacang soya tertakluk kepada pencemaran silang gluten yang signifikan di peringkat ladang (petani sering menanam gandum dan soya dalam giliran, menggunakan peralatan yang sama untuk kedua-duanya). Oleh itu, pengeluar tauhu kerap mengambil langkah tambahan dalam bentuk sumber dan ujian yang berhati-hati untuk memastikan mereka secara sah boleh memanggil produk mereka "bebas gluten".
Tauhu boleh menjadi makanan vegetarian bebas gluten protein protein tinggi , terutama untuk vegetarian tanpa gluten dan vegan yang mencari sumber protein bukan haiwan yang boleh dipercayai. Fleksibilitasnya meminjam dengan baik untuk pelbagai makanan tanpa gluten secara semulajadi, jadi sangat penting untuk memilih jenama yang selamat pada diet bebas gluten.
Jenama Tauhu Tanpa Gluten
Inilah senarai jenama tauhu utama negara dan serantau di Amerika Syarikat, bersama dengan status bebas glutennya:
- Azumaya tahu . Jenama tauhu ini, yang dibuat oleh Vitasoy USA Inc., boleh didapati di Firma Tambahan, Firma Tambahan, Firma, dan Silken. Mengikut perwakilan khidmat pelanggan, tauhu yang disenaraikan sebagai "bebas gluten" di laman webnya-dibuat dalam kemudahan tanpa gluten. Walau bagaimanapun, sedar bahawa Azumaya juga menjual produk tauhu panggang yang diasinkan, yang mengandungi kicap. Ini tidak bebas gluten.
- Tauhu Makanan Rumah . Rumah Makanan membuat pelbagai tauhu premium dan organik yang berbeza, kedua-dua jelas dan berpengalaman. Menurut seorang wakil khidmat pelanggan, produk dibuat dalam kemudahan tanpa gluten dan diuji sekurang-kurangnya sekali setahun dengan GlutenTox, yang menguji sekitar lima bagian per juta gluten . Pilihan tahu tauhu syarikat itu tidak mengandungi gluten, jadi jenama ini boleh menjadi pilihan yang baik bagi mereka yang ingin mengelakkan kemungkinan terjadinya pencemaran silang gluten di peringkat kilang pembuatan.
- Tahu Tauhu Morinaga . Dibuat oleh Mori-Nu, Tauhu Morinaga bukan GMO dan diperakui bebas gluten oleh Organisasi Persijilan Bebas Gluten (GFCO). Ia boleh didapati dalam jenis yang kukuh, ringan, lembut dan sutera. Seorang peniaga perkhidmatan pelanggan Mori-Nu mengatakan bahawa "kami menyerahkan ujian gluten yang paling sensitif. Analisis terbaru kami oleh makmal pihak ketiga menunjukkan hasil kurang dari 5 ppm untuk semua produk Tauhu Tahu Morinaga." Ini juga akan menjadi pilihan yang baik bagi mereka yang sangat sensitif untuk mengesan gluten.
- Tahu Nasoya . Seperti tauhu Azumaya, Nasoya dibuat oleh Vitasoy USA Inc. Ia datang dalam firma, firma, lite, lembut, cubit dan sprouted (tauhu dibuat dengan kacang soya sprouted). Tauhu disenaraikan sebagai bebas gluten di laman web syarikat dan dibuat dalam kemudahan bebas gluten yang sama seperti tauhu Azumaya.
- Tauhu Organik Planet kecil . Pengeluar kecil menghasilkan hanya tahu-beberapa dengan herba dan rempah organik-pada kemudahan tanpa gluten khusus. Organik Planet Kecil tidak menguji tauhu untuk pencemaran silang gluten.
- Trader Joe's . TJ digunakan untuk memasukkan jenama kedai Taip Super Organik Protein Tinggi pada senarai produk tanpa bahan gluten . Oleh kerana ia telah beralih kepada senarai produk yang lebih terhad yang memenuhi piawaian Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS untuk bebas gluten, rantaian kedai tidak lagi mengandungi tauhu pada senarai bebas glutennya, sayangnya.