Saderi: Fakta Pemakanan

Kalori dan Manfaat Kesihatan mereka

Digunakan pada masa lalu sebagai herba perubatan, saderi kini merupakan ramuan biasa dalam dapur di seluruh dunia. Saderi berwarna hijau muda dengan batang yang panjang dan bertubuh. Batang kutu kaya dengan selulosa, karbohidrat kompleks yang terdapat di dinding sel tumbuhan yang boleh dimakan tetapi tidak dapat dicerna oleh manusia.

Saderi boleh digunakan dalam sup, hidangan sampingan, dan dimakan dengan tangan sebagai makanan ringan.

Ia adalah kawan kepada mereka yang mengikuti diet rendah karbohidrat kerana ia berfungsi sebagai kenderaan yang hebat untuk mentega kacang, salad, salad tuna, dan lain-lain. Ia juga memberi kami jumlah yang cukup vitamin dan mineral untuk karbohidrat dan kalori yang sangat sedikit.

Anda akan menemui saderi di kedai runcit sepanjang tahun.

Fakta Pemakanan Saderi
Melayani Saiz 1 tangkai, sederhana (7-1 / 2 "- 8" panjang) (40 g)
Setiap hidangan % Nilai harian*
Kalori 6
Kalori dari Lemak 1
Jumlah Lemak 0.1g 0%
Lemak tepu 0g 0%
Lemak tak tepu 0g
Lemak tak tepu 0g
Kolesterol 0mg 0%
Natrium 32mg 1%
Potasum 104mg 3%
Karbohidrat 1.2g 0%
Serat Pemakanan 0.6g 3%
Gula 0.5g
Protein 0.3g
Vitamin A 4% · Vitamin C 2%
Kalsium 2% · Besi 0%

* Berdasarkan 2,000 diet kalori

Saderi sangat rendah kalori dan karbohidrat. Satu tangkai sederhana mengandungi hanya 6 kalori dan 1.2 gram karbohidrat. Setengah kandungan karbohidrat dalam saderi berasal dari serat, menjadikannya sumber serat yang baik.

Faedah Kesihatan Saderi

Walaupun ia terutamanya diperbuat daripada air, saderi adalah sumber serat yang sangat baik, yang mengandungi 0.6 gram dalam satu tangkai sederhana. Ia juga merupakan sumber Vitamin K yang sangat baik dan sumber Vitamin A, kalium, dan folat yang baik.

Kajian telah menunjukkan bahawa orang yang makan diet kaya serat berada pada berat yang sihat dan mengalami risiko menurunkan diabetes dan penyakit jantung.

Serat adalah penting dalam mengawal perut, mengurangkan kolesterol jahat. dan meningkatkan kenyang.

Vitamin K adalah vitamin larut lemak penting yang mempunyai banyak fungsi penting, termasuk pembekuan darah, dan mengekalkan tulang yang sihat. Bagi mereka yang mengambil penipisan darah, penting untuk mengekalkan pengambilan vitamin K yang konsisten.

Folat adalah penting untuk perkembangan janin dan vitamin A adalah vitamin penting untuk kesihatan mata. Kalium adalah mineral penting yang boleh memainkan peranan dalam mengawal tekanan darah.

Soalan Umum Tentang Celery

Bolehkah anda makan daun saderi?

Walaupun kebanyakan orang membuang daun, mereka boleh dimakan. Sebenarnya, banyak koki menggunakannya sebagai herba untuk salad atas, sandwic dan hidangan, seperti quinoa, kentang, stew. Daun juga boleh dicampur menjadi sos pesto.

Adakah saderi mengandungi sodium?

Ya, saderi mengandungi natrium. Ia tidak ditambah, tetapi natrium semulajadi. Bagi mereka yang sensitif garam dan mempunyai tekanan darah tinggi, ini adalah sesuatu yang perlu anda pertimbangkan. Satu tangkai sederhana mengandungi 32 mg natrium, yang tidak dianggap tinggi. Walau bagaimanapun, jika anda makan sebahagian besar, anda mungkin ingin memikirkannya.

Adakah saderi mempunyai kalori negatif?

Jika saderi mempunyai kalori negatif, ini bermakna bahawa makan saderi membakar lebih banyak kalori daripada tubuh anda menyerap selepas memakannya. Ini tidak mungkin benar kerana walaupun kalori dari serat mungkin tidak diserap, jumlah kecil kalori dalam saderi yang berasal dari protein, gula dan lemak akan diserap oleh badan anda.

Memang benar bahawa tubuh anda membakar kalori dengan makan dan mencerna makanan, suatu proses yang disebut sebagai thermogenesis. Jumlah kalori yang dibakar tidak banyak. Di samping itu, proses ini rumit dan boleh dipengaruhi oleh pelbagai faktor termasuk umur, jantina, berat badan dan berapa banyak lemak mendalam yang anda miliki.

Ia mungkin membuat yang paling masuk akal, jika anda mengira kalori, untuk mengira saderi sebagai mempunyai kandungan kalori sebenarnya.

Memilih dan Menyimpan Saderi

Apabila membeli, cari tangkai yang garing, tanpa sebarang tanda kekeringan.

Untuk menyimpan saderi, balutkan dengan ketat dalam kerajang aluminium dan singkapkannya. Saderi boleh menjadi segar selama minggu ini. Kaedah ini berfungsi kerana kerajang membolehkan etilena hormon yang masak untuk melepaskan diri. Sebaliknya, beg plastik menangkap gas etilena, mempercepatkan kehilangan lembapan dan merosakkan.

Cara Sihat untuk Menyediakan Saderi

Saderi adalah bahan yang sangat serba boleh, menambah tekstur, warna, rasa, dan nutrisi yang baik untuk makanan dan pilihan makanan ringan anda. Gunakannya untuk membuat sup, sup, dan stew. Berikan bekuan, stim, atau tumis seledri dan masukkannya ke daging seperti ayam belanda, ayam, dan panggang, atau memotongnya dan letakkannya di pinggir, seperti bijirin dan pemadat.

Saderi juga berpasangan dengan protein dan boleh digunakan sebagai pengganti keropok dan roti. Sapu saderi anda ke dalam mentega kacang, hummus, rendah lemak yogurt dip, tuna, atau salad ayam.

Atau semata-mata pada seledri sahaja-keseraman itu pasti memuaskan.

Resipi dengan Saderi

Saderi boleh ditambah kepada hampir apa sahaja. Dapatkan memasak dengan bahan serba boleh ini hari ini.

> Sumber:

> Armellini, F. et. al. Kadar metabolisma restab dan kesan terma makanan berkaitan dengan komposisi badan dan pengedaran tisu adipos. Metabolisme Klinikal dan Eksperimen. 2000; 49: 6-10.

> Labensky, SR, Hause, AM. Pada Memasak: Buku Teks Asas Kuliner. Ed ed. Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 638

> Wilson, Chrissy. Makanan negatif kalori masih dikira. Eatright.org. http://www.eatright.org/resource/health/weight-loss/fad-diets/negative-calorie-foods-still-count