Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 262
Lemak - 10g
Karbohidrat - 13g
Protein - 31g
Jumlah Masa 25 min
Prep 10 min , Cook 15 min
Pinggan 4
Seringkali daging babi atau ayam Moo Shu yang anda dapatkan di restoran Cina mempunyai sedikit gula di dalamnya, sama ada ditambah terus atau dalam sos Hoisin, yang boleh mempunyai sehingga 10 gram gula setiap sudu. Ini versi resipi karbohidrat yang rendah.
Bahan-bahan
- 3 sudu kecil mengurangkan sodium natrium
- 1 sudu minyak bijan
- 1 bawang putih cengkih, dihancurkan
- 1 sudu teh parut halia segar
- ½ sudu teh lima serbuk rempah Cina
- 1 pon dada ayam, dipotong menjadi jalur ½ inci
- 2 tangkai sederhana saderi, dihiris nipis
- 3 ulas bawang putih dihancurkan
- 1 sudu besar halia segar parut
- 6 auns cendawan shiitake segar, dihiris ke dalam ½ inci jalur
- 1 cawan iris bawang hijau (scallions)
- 4 cawan diiris kubis (jalur ½ inci)
- 1 cawan pucuk kacang (mung kacang yang baik, atau apa-apa jenis yang digunakan untuk menggoreng)
- 1 sudu kecil sodium natrium yang dikurangkan
- 1 sudu minyak zaitun
Persediaan
1. Campurkan bersama-sama ramuan perapian, tambah ayam, dan campurkan ke kot.
2. Sediakan sayur-sayuran, dan parut halia dan bawang putih supaya segala-galanya akan siap.
3. Panaskan kuali besar di atas api yang sederhana dengan separuh minyak sayuran atau minyak zaitun. Apabila minyak panas, tambah ayam, dan kacau hingga matang, mungkin 3 hingga 4 minit bergantung pada betapa tebal anda memotong ayam.
Keluarkan ayam dari panci.
4. Masukkan minyak sayuran yang lain, kemudian saderi, halia, dan bawang putih. Tumis selama satu minit.
5. Masukkan keseluruhan sayur-sayuran dalam urutan berikut, kacau selama 1 hingga 2 minit selepas setiap penambahan: cendawan, bawang, kubis, tauge.
6. Masukkan kicap dan ayam. Tolak untuk menggabungkan.
Variasi Bahan dan Substitusi
Anda boleh menggantikan babi untuk ayam jika anda mahu. Anda boleh menggantikan campuran coleslaw yang dibungkus untuk kubis, tetapi jika anda melakukannya, jangan masak lebih daripada satu minit atau ia akan menjadi lembap, yang tidak sama sekali tekstur yang anda akan buat.
Jika anda suka, gunakan tortillas rendah karbohidrat atau daun salad sebagai pembalut.