Resipi Sayur Sayuran Rainbow

Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)

Kalori - 72

Lemak - 4g

Karbohidrat - 9g

Protein - 3g

Jumlah Masa 45 minit
Prep 10 min , Cook 35 min
Pinggan 9 (1 cawan setiap)

Kita semua telah mendengar ahli pemakanan mengatakan, "makan pelangi," dan sup ini adalah cara yang hebat untuk melakukan itu. Malah, itulah yang menjadikan sup pelangi unik-sementara ia biasanya mencabar untuk memakan semua warna buah-buahan dan sayur - sayuran pada satu hidangan, sup pelangi menjadikannya mungkin. Sup sayuran pelangi mempunyai sayuran dari semua kumpulan warna, jadi ia dipenuhi dengan banyak antioksidan dan nutrien lain untuk keluarga anda.

Walaupun gabungan perasa manis paprika, kunyit, kayu manis, dan saus panas, sup sayuran ini adalah salah satu yang cenderung mencintai. Anda boleh meletakkan ayam belanda atau ayam di dalamnya, tetapi ia boleh berdiri sendiri tanpa daging. Ia juga baik dengan kacang atau kacang ayam jika diet anda dibenarkan. Sekiranya anda mempunyai herba segar di sekeliling anda, jangan ragu untuk membuangnya juga.

Bahan-bahan

• 2 sudu minyak zaitun
• 1 bawang sederhana (dicincang)
• 2 tangkai besar saderi (dicincang)
• 4 ulas bawang putih (ditekan)
• 1 medium lada merah lada (dicincang)
• 1 cawan lobak merah (labu cincang atau dicincang jika ada)
• 1 pekat paprika manis
• 3 sudu kunyit
• 1/2 sudu teh kayu manis
• 1 daun bay
• 1 sudu sos panas
• 1 (15-ounce) boleh tomato (dicincang)
• 5 cawan stok sayur-sayuran
• 10 auns kacang hijau (beku atau segar)
• 1 chard daun besar (dipotong menjadi jalur nipis, atau bayam atau kale)

Persediaan

1. Dalam periuk sup besar, renehkan minyak, bawang, dan saderi. Masak dengan api kecil selama 5 hingga 10 minit untuk mengembangkan lebih banyak rasa manis dalam bawang.
2. Masukkan bawang putih dan masak selama 1 hingga 2 minit. Hidupkan api ke medium dan tambah lada dan wortel. Masak lagi 1 hingga 2 minit dan tambah rempah. Kacau dan masak sehingga wangi-lain lagi.
3. Tambah tomato dan stok, dan reneh selama 15 minit. Masukkan kacang dan chard dan reneh selama 5 minit atau sehingga kacang dimasak. (Jika menggunakan daging kurungan masak seperti ayam atau ayam belanda, tambahkan pada masa ini.) Laraskan perisa dengan garam dan lada yang diperlukan.

Memberi Cadangan

Sebagai hidangan utama sup ini adalah sempurna, tetapi pastikan anda menambah item lain untuk orang dewasa untuk makan supaya mereka tidak akan diminum. Salad pemula yang bagus dengan berpakaian vinaigrette adalah selera sebelum sup. Anda juga boleh cuba menambah daging kepada sup sebagai pilihan bagi mereka yang tidak vegetarian. Atau panggang beberapa ikan ayam, ikan, daging lembu atau sosej dan letakkannya di atas pinggan yang berasingan bagi mereka yang berminat untuk membuat makanan sedikit lebih enak.