Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 120
Lemak - 10g
Karbohidrat - 9g
Protein - 2g
Jumlah Masa 5 minit
Prep 5 min , Cook 0 min
Pinggan 4 (1/2 cawan setiap satu)
Avocados adalah sumber serat, folat, kalium, dan mono- dan lemak tak jenuh . Diet Mediterranean menekankan sumber lemak tak tepu, seperti yang didapati secara semulajadi dalam minyak zaitun, kacang, dan alpukat. Lemak mono- dan polyunsaturated, apabila dimakan secara sederhana dan dimakan di tempat lemak tepu atau trans, dapat mengurangkan kadar kolesterol darah dan mengurangkan risiko penyakit jantung.
Guacamole adalah cara klasik untuk menikmati rasa dan rasa alpukat. Mash avocados dan tambah dalam perasan jus limau, bawang merah cincang atau bawang, cilantro, tomato, dan garam dengan secubit serbuk cili pilihan atau jalapeno cincang. Hidangkan dengan cili tortilla tradisional, tetapi tambah beberapa sayur-sayuran potong untuk mencelupkannya untuk kegagalan tambahan dan rangsangan antioksidan.
Bahan-bahan
- 2 avocados sederhana
- 1 kapur sederhana, jus
- 2 sudu kecil bawang merah halus
- 2 sudu kecil cilantro cincang halus
- 1/2 tomato besar, dicincang
- 1/4 sudu teh serbuk cili
- 1/2 garam sudu teh
Persediaan
- Mengurangkan alpukat, ambil lubang-lubang dan masukkan ke dalam mangkuk.
- Masukkan jus kapur, bawang merah, dan ketumbar dan mash alpukat sehingga semuanya digabungkan tetapi campurannya tetap chunky.
- Kacau dalam tomato, serbuk cili, dan garam. Rasa dan sesuaikan perisa seperti yang diperlukan.
Variasi Bahan dan Substitusi
Untuk twist buah, bukan tomato cincang, taburkan dalam 1/4 cawan buah delima untuk gigitan antioksidan yang cerah.
Anda juga boleh memotong jagung panggang atau mentah dari tongkol dan kacau ke dalam guacamole untuk variasi musim panas yang super. Satu telinga jagung mengandungi kira-kira 25 gram karbohidrat.
Tips Memasak dan Berkhidmat
Ingin menukar guacamole anda dari sayuran, cip, dan mencelupkan ke dalam hidangan? Tambah beberapa sudu "guac" kepada tacos hari minggu anda, sandwich makan tengah hari atau salad, atau gunakannya sebagai topping roti bakar pagi anda.
Sekiranya anda mempunyai separuh alpukat tambahan yang anda tidak akan gunakan jalankan di bawah aliran air sejuk atau memerah kapur atau jus lemon di atas dan kemudian simpan di dalam peti sejuk di dalam bekas kedap udara. Oleh kerana alpukat adalah larut lemak, lapisan cahaya air atau kapur atau jus lemon di atas tidak akan meresap daging alpukat melainkan melindungi alpukat dari kacamata. Anda boleh menyimpan setengah alpukat anda dengan cara ini sehingga satu hari.