Jalapeño Peppers pada Diet Rendah Carb

Lada Jalapaño boleh memasak hampir semua hidangan. Anda boleh menikmati mereka yang dimakan segar, dalam tin, atau dalam pelbagai asap yang dikenali sebagai lada chipotle. Mereka umumnya hijau tetapi mereka menjadi merah apabila mereka matang. Jalapaño adalah salah satu daripada banyak jenis lada cili pedas yang boleh membantu mengekang selera makan dan mengekalkan diet rendah karbohidrat anda.

Apatah lagi, lada jalapeño mempunyai beban glisemik yang sangat rendah, yang bermakna mereka tidak menaikkan kadar gula dalam darah dengan pantas atau mencetuskan tindak balas insulin.

Kaedah Karbohidrat dan Serat

Indeks Glikemik dan Beban Glikemik

Seperti kebanyakan sayur-sayuran yang bukan berkanji, tidak ada kajian saintifik mengenai indeks glisemik lada jalapeno. Mereka mengandungi sedikit karbohidrat, jadi mereka tidak boleh diuji dengan metodologi GI standard. Beban glisemik juga faktor dalam jumlah makanan yang dimakan, dan beban glikemik yang kurang daripada 10 dianggap rendah.

Beban Glikemik:

Faedah Kesihatan

Walaupun kebanyakan orang tidak makan lada jalapeño cukup untuk membuat penyok yang penting dalam keperluan pemakanan mereka, hanya satu lada tidak memenuhi 10 peratus keperluan vitamin C sehari.

Jalapaño adalah sumber vitamin A yang baik, yang menyokong kesihatan kulit dan mata. Satu lada jalapeño biasa, 2 inci hingga 4 inci panjang, menawarkan 17 peratus jumlah vitamin A yang disyorkan untuk lelaki dan 22 peratus untuk wanita. Jalapaños juga merupakan sumber vitamin B6, vitamin K, dan vitamin E yang hebat, semuanya didapati lebih daripada 20 peratus daripada jumlah harian yang disyorkan untuk lelaki dan wanita.

Banyak manfaat kesihatan yang disebabkan oleh capsaicin (bahan yang meletakkan "panas" dalam lada panas), termasuk mengurangkan sakit kepala dengan menghalang Z Bahan P, neuropeptida utama yang menghantar isyarat sakit ke otak. Capsaicin dikenali sebagai agen anti-radang.

Cara Makan Cabai Jalaiño

Makan segar, lada jalapeño boleh mempunyai tahap kepelbagaian yang berbeza-beza seperti yang diukur pada skala Scoville, pengukuran empirikal keupayaan lada cili. Mereka terdiri dari 2,500 hingga 10,000 unit Scoville. Yang meletakkannya jauh di bawah lada panas lain, tetapi masih terlalu pedas bagi mereka yang berpegang kepada makanan ringan. Lada cipotle di hujung panas kerana ia kering dan dirawat.

Mengeluarkan benih dapat membantu menjinakkan haba, kerana mereka lebih panas daripada daging lada. Jalapaños boleh dimakan segar atau dihiris dan ditambah kepada salad, marinades, salsa, atau keju. Sesetengah menambah jalapeños untuk smoothies untuk tendangan yang menarik. Jika anda tidak menyukai mereka mentah, anda boleh membeli mereka jeruk.

Jika anda menikmati jalapeños sebagai sebahagian daripada resipi nachos, anda boleh menjadikannya karbohidrat rendah dengan menggantikan keripik tortilla dengan keratan jic iris.

> Sumber:

> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Indeks Jadual Glycemic Antarabangsa dan Nilai Glikemik Beban: 2008. Penjagaan Diabetes . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.

> Lada . Pusat NDH untuk Diet, Pemakanan, dan Kesihatan. Universiti Daerah Columbia. http://www.udc.edu/docs/causes/online/Pepper%2010.pdf.

> Pangkalan Data Nutrien USDA untuk Rujukan Standard, Jabatan Pertanian Amerika Syarikat. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.