Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 161
Lemak - 12g
Karbohidrat - 8g
Protein - 7g
Jumlah Masa 20 minit
Prep 20 min , Cook 0 min
Hidangan 12 hidangan
Penyesuaian karbohidrat rendah karbohidrat tradisional 3-kacang atau salad 4-kacang ini menjadikan dua pelarasan-ia bebas gula dan kacang-kacangan kurang berkarbonat.
Jika anda ingin menggunakan kacang ginjal atau kacang chickpea daripada kacang soya hitam atau edamame, sebaiknya tidak menggunakan kacang kaleng, yang lebih glisemik dan kurang tahan kanji daripada jika anda membeli kacang kering dan rendam dan masak sendiri. Jika anda mahukan salad tiga-gila, gunakan 16 biji kacang hijau dan hapuskan salah satu yang lain.
Bahan-bahan
- 12 auns kacang hijau (segar atau beku atau anda boleh menggunakan tin jika anda suka)
- 1 (15 auns) boleh kacang tali kuning (atau segar atau beku, seperti yang ada)
- 1 (15 auns) boleh jadi kacang soya hitam
- 1 cawan edamame (segar atau beku, dikupas)
- 1/3 cawan lada lada merah (dicincang)
- 1/3 cawan lada loceng hijau (dicincang)
- 1/4 cawan bawang merah (dicincang)
- 1/4 cawan pasli (dicincang)
- 3 sudu cuka wain merah
- 1 sudu besar mustard (disediakan)
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
- 1 sudu herba (campuran Yunani atau Itali kering, thyme, atau apa sahaja yang anda suka)
- Untuk rasa: garam dan lada
- 1/2 cawan minyak zaitun (atau minyak lain)
Persediaan
- Campurkan kacang, lada, bawang, dan pasli dalam mangkuk besar.
- Campurkan cuka dengan mustard dan perisa, sama ada dalam mangkuk kecil, atau shaker seperti balang kaca. Tambah minyak, dan kocok atau goncang untuk menggabungkan. Tuangkan kacang dan sayuran, dan tuangkan.
Nota mengenai minyak: Satu-satunya masalah dengan menggunakan minyak zaitun tambahan adalah bahawa ia cenderung menguatkan apabila didinginkan. Jika salad akan dimakan semua dalam satu persatu, atau jika anda bersedia untuk membiarkannya masuk ke suhu bilik sebelum makan, anda boleh menggunakan extra virgin jika anda mahu.
Alternatif lain adalah sejenis jenis safflower atau minyak bunga matahari yang tinggi seperti jenama Saffola.