Maltose, karbohidrat, dan alkohol dalam bir
Anda boleh telah mendengar bahawa karbohidrat dalam bir sama seperti karbohidrat lain. Atau anda mungkin telah membaca bahawa maltose dalam bir menjadikannya lebih glisemik dan buruk pada diet rendah karbohidrat. Anda mungkin juga tertanya-tanya tentang kandungan alkohol - lebih buruk daripada karbohidrat lain atau lebih baik daripada karbohidrat lain? Berikut adalah beberapa jawapan kepada soalan lazim mengenai minum bir pada diet rendah karbohidrat .
Alkohol
Walaupun alkohol sering diserap dengan karbohidrat, kedua-dua bertindak berbeza dalam badan. Untuk satu perkara, apabila ada alkohol dalam badan, kalorinya digunakan terlebih dahulu untuk tenaga, sebelum karbohidrat atau lemak. Ia juga boleh mempunyai beberapa kesan yang tidak dapat diramalkan mengenai gula darah. Ini kerana apabila alkohol hadir, hati akan berfungsi dengan segera. Tugas hati adalah untuk menghilangkan toksin dalam tubuh, dan alkohol seperti racun dengan cara itu. Walaupun hati sedang bekerja untuk memecahkan alkohol, ia tidak melakukan pekerjaan lain juga, termasuk mengawal jumlah glukosa dalam darah. Jadi glukosa darah boleh jatuh dengan cepat. Untuk meminimumkan ini, jangan minum pada perut kosong, dan hadkan alkohol kepada dua minuman setiap hari untuk seorang lelaki, atau satu minuman untuk seorang wanita, atau sekurang-kurangnya memanjakan minuman satu jam atau lebih. (Tiada apa-apa yang akan membuang diet anda lebih cepat daripada bahan yang merosakkan penghakiman.)
Minuman dianggap sebagai 12-auns bir, 4 gelas wain wain, atau 1.5-ounce jigger alkohol disuling.)
The Carbs
Terdapat beberapa kekeliruan mengenai maltose dalam bir kerana perkara-perkara yang ditulis dalam beberapa buku diet rendah karbohidrat. Walaupun barli malted digunakan untuk membuat bir menghasilkan maltose, gula yang mempunyai indeks glisemik lebih tinggi daripada glukosa, proses penapaian menggunakan semua (atau hampir semua, bergantung pada siapa yang anda percaya) maltose dalam bir semasa ia dibancuh.
Pangkalan data USDA menunjukkan bahawa tiada maltose dalam bir. Walau bagaimanapun, terdapat karbohidrat dalam bir yang harus dikira kerana anda akan menghitung karbohidrat lain. Jumlahnya berbeza bergantung pada jenama bir. Rata-rata bir purata kira-kira 12 gram karbohidrat setiap 12 oz boleh atau berkhidmat.
Bir ringan
Bir ringan tidak semestinya bir karbohidrat rendah - ia boleh menjadi lebih rendah dalam alkohol. Sesetengah bir ringan mempunyai karbohidrat yang hampir sama dengan bir biasa. Walau bagaimanapun, kebanyakannya berada dalam lingkungan 3 hingga 7 gram karbohidrat setiap hidangan. Baca setiap label apabila membuat keputusan.
Ales
Ales, terutama yang lebih ringan, umumnya mempunyai karbohidrat yang agak kurang daripada bir biasa (5-9 gram setiap hidangan), tetapi lebih baik untuk memeriksa sesetengahnya lebih tinggi.
Stouts
Stout mungkin adalah jenis bir yang paling buruk yang boleh anda minum pada diet rendah karbohidrat. Bergantung pada jenama, ia boleh mempunyai sekitar 20 gram karb setiap hidangan 12-oz. Itulah banyak karbohidrat menetas!