Kalori dalam Salad Berpakaian dan Manfaat Kesihatan mereka
Tujuan dari salad dressing adalah untuk meningkatkan rasa bahan-bahan dalam. Ia tidak dimaksudkan untuk menenggelamkan salad atau mengalahkannya. Banyak kali, salad berpakaian terlalu banyak dan boleh meningkatkan kalori makanan dengan ketara. Kunci untuk menggunakan salad adalah memilih jenis yang betul dan menjaga bahagian anda dikawal.
Terdapat dua jenis pakaian asas: mereka yang berasaskan minyak (vinaigrette) dan mereka yang berasaskan krim, biasanya dibuat dengan mayonis, krim masam, yogurt, atau buttermilk.
Pembungkusan boleh dibumbui menggunakan pelbagai ramuan, termasuk jenis cuka, herba, bawang merah, bawang, rempah, mustard, dan gula.
| Fakta Pemakanan Balsamic Vinaigrette | |
|---|---|
| Melayani Saiz 1 Melayani, kira-kira 2 sudu besar (100 g) | |
| Setiap hidangan | % Nilai harian* |
| Kalori 60 | |
| Kalori dari Lemak 41 | |
| Jumlah 4.5g Lemak | 7% |
| Tepu lemak 0.5g | 3% |
| Natrium 350mg | 15% |
| Karbohidrat 2g | 1% |
| Gula 4g | |
* Berdasarkan 2,000 diet kalori | |
Kalori dan kandungan lemak akan berbeza-beza di dalam gedung yang dibeli. Bertujuan untuk menjaga bahagian anda kira-kira satu hidangan atau dua sudu salad dressing. Ini salad khas, vinaigrette balsamic, lebih rendah dalam kalori daripada jenis lain, yang mengandungi kira-kira 60 dalam satu hidangan.
Perhatikan bahawa ia adalah tinggi natrium. Apabila mencari salad berpakaian mencari mereka yang mempunyai jumlah paling rendah natrium. Bertujuan untuk kira-kira 250mg atau kurang sodium setiap hidangan.
Salad yang sihat
Biasanya salad dressing paling sihat adalah yang berasaskan minyak kerana jenis ini dibuat dengan lemak yang sihat seperti minyak zaitun , minyak kacang, dan minyak canola.
Walau bagaimanapun, kerana nisbah standard untuk membuat vinaigrette adalah tiga bahagian minyak untuk satu cuka bahagian, bahkan salad salad yang paling sihat adalah kalori yang tinggi. Oleh itu, adalah penting untuk mengekalkan servis anda kepada satu bahagian.
Sekiranya mungkin, buat pakaian anda sendiri supaya anda dapat mengawal lemak, kalori, dan natrium.
Sekiranya anda membuat pakaian anda di rumah, anda boleh mengurangkan kandungan natrium secara ketara dengan merasainya dengan lemon, sedikit jus oren, atau cuka sari apel. Anda juga boleh menambah bawang putih, bawang merah, atau bawang merah untuk menambahkan rasa dan mengurangkan kandungan minyak supaya kalori lebih rendah.
Apabila membuat pakaian anda sendiri, pastikan anda memukulnya sebelum digunakan untuk memastikan bahan-bahan tersebut diemulsikan bersama. Jika anda hanya berpakaian satu bahagian salad, bertujuan untuk menjaga minyak anda dengan satu sudu teh atau dua dan campurkan dengan cuka jenis kegemaran anda.
Anda juga boleh mengurangkan kalori yang dibelanjakan untuk berpakaian dengan membeli pakaian yang mempunyai bahagian spritzer. Atau masak salad anda ke dalam bahagian berpakaian, bukannya menuangkan pakaian ke salad anda untuk menurunkan pengambilan kalori anda.
Daripada kedai membeli salad dressings, beberapa kalori yang rendah yang berasaskan minyak adalah mereka yang diberi label cahaya . Biasanya, jenis pakaian ini akan mempunyai air sebagai ramuan pertama. Mereka termasuk balsamic cahaya dan ringan Itali. Sentiasa baca label, kerana jenis ini berpakaian mungkin lebih banyak natrium dan gula. Elakkan mereka yang mempunyai sirap jagung fruktosa tinggi . Sebaliknya, anda lebih baik memilih versi penuh lemak dan mengurangkan bahagian anda.
Pilihan terbaik yang lain termasuk Balsamic Vinaigrette, Italian, Red Wine Vinaigrette, Apple Cider Vinaigrette, dan Vinaigrette Herbed.
Pilihan Pakaian Berpakaian Salad yang tidak sihat
Pembungkus salad tidak sihat adalah yang dibuat dengan menambah gula, krim masam, mayonis dan kuning telur. Jenis pakaian ini kaya dengan kalori, gula tambah, dan lemak tepu. Mereka dengan mudah boleh disesuaikan dengan kerap dan boleh mensabotaj makan yang sihat.
Beberapa pakaian salad yang tidak sihat termasuk Creamy Caesar, Creamy Italian, Ranch, dan berpakaian Rusia. Sebagai contoh, berbanding dengan vinaigrette balsamic, dua sudu makan yang dibeli di kedai Creamy Caesar mengandungi 170 kalori dan 18 gram lemak, berbanding dengan 90 kalori dan 9 gram lemak.
Apa yang Harus Diperhatikan Ketika Membeli Salad Berpakaian
Cari salad dressing yang tidak mempunyai lebih daripada 100 kalori (sebaik-baiknya kurang) dalam satu hidangan dua sendok makan. Ini adalah kira-kira jumlah kalori yang sama dalam dua sudu minyak.
Anda juga ingin mencari salad yang mempunyai kandungan natrium yang paling rendah. Kedai membeli salad berpakaian boleh menjadi tinggi natrium kerana ia perlu bertahan lama di rak. Bertujuan untuk membeli pakaian yang mempunyai 250 mg atau kurang sodium (ini boleh menjadi sukar untuk mencari jadi mencari yang paling rendah yang anda dapati).
Selain itu, beli salad dressings yang berasaskan minyak. Lihatlah senarai bahan dan pilih yang dibuat dengan minyak, seperti minyak sayuran atau minyak zaitun tambahan dara. Sekiranya bahan tambah lemak seperti kuning telur, krim, atau keju , perkakas mungkin sangat tinggi kalori.
Ia tidak perlu untuk membeli gula tanpa tambahan. Walaupun jenis pakaian ini mempunyai paling sedikit kalori dan karbohidrat, ia sering digantikan dengan gula buatan dan perasa tiruan dan tidak menawarkan lemak yang sihat jantung yang digunakan untuk membuat jenis lain berpakaian berasaskan minyak. Kami memerlukan sedikit lemak untuk menyerap vitamin larut lemak. Di samping itu, lemak yang sihat seperti minyak zaitun dapat membantu dalam kenyang dan mempunyai kesan yang baik terhadap kolesterol. Sebaliknya, untuk mengurangkan penggunaan kalori, mengurangkan kuantiti vinaigrette yang anda gunakan untuk berpakaian salad anda.
Ia juga tidak perlu untuk membeli bukan lemak atau berpakaian lemak rendah, kerana jenis ini berpakaian biasanya mempunyai lebih banyak gula dan natrium-pembuat cuba untuk menggantikan rasa yang hilang dari lemak dan membuatnya di tempat lain.
Cara Sihat untuk Menggunakan Salad Dressing
Gunakan salad berpakaian dengan teliti untuk merapikan ayam , ayam belanda , atau daging babi . Atau gaun salad dengan ringan dengan berpakaian berasaskan minyak, sayur-sayuran yang dicelupkan ke dalam sosis mayonis, mentega, dan sos krim yang kecil untuk menggantikan sandwich gandum dan salad seperti tuna atau ayam. Anda boleh menjimatkan kalori dan lemak tepu dengan cara ini.
Berhati-hati dengan hidangan anda dan jika anda memerlukan lebih banyak rasa menambah cuka tambahan, seperti cider epal, balsamic, atau wain putih.
> Sumber:
> Labensky, SR, Hause, AM. Pada Memasak: Buku Teks Asas Kuliner. Ed ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice-Hall, 2003: 753