Tidak seperti ceri hitam manis yang anda dapati di kedai runcit atau di pasaran petani, ceri tart adalah masam, kecil, dan merah terang. Anda boleh menemui mereka dalam pai ceri dan sos, tetapi sebagai manfaat kesihatan mereka menjadi lebih terkenal, mereka semakin tersedia dalam jus pekat atau dalam kapsul yang mengandungi pekat tepung.
Walaupun banyak penyelidikan tentang kesan-kesan kesihatan ceri tart telah memberi tumpuan kepada pelbagai ceri masam yang dipanggil Montmorency, terdapat pelbagai jenis ceri masam seperti ceri Balaton.
Kegunaan
Ceri mengandungi anthocyanin, sebatian tumbuhan semulajadi yang didapati mempunyai sifat anti-radang dan antioksidan. Sesetengah penyokong mencadangkan bahawa ceri dan jus mereka dapat membantu dalam mencegah dan / atau merawat keadaan yang melibatkan keradangan, seperti:
- Sakit belakang
- Diabetes
- Kesakitan otot dan kesakitan
- Osteoarthritis
- Artritis reumatoid
Ceri tart telah dilaporkan menjadi sumber tidur melatonin kimia yang mengawal tidur, jadi sesetengah orang membawa mereka untuk meningkatkan kualiti tidur mereka atau untuk memerangi insomnia.
Sesetengah orang menggunakan ceri tart untuk menggalakkan pemulihan otot selepas aktiviti fizikal. Ceri juga dikatakan sebagai ubat untuk gout.
Adakah Ceri Tart Lebih Berkesan Daripada Ceri Manis?
Tart ceri telah didapati mempunyai paras antosianin yang lebih tinggi, vitamin C, dan beta-karoten daripada ceri manis. Sejenis cawan ceri manis mengandungi 9.3 gram gula dan 46 kalori, berbanding dengan 6.6 gram gula dan 39 kalori dalam ceri tart (sesetengah ceri tart boleh mempunyai lebih banyak atau lebih gula daripada ceri manis).
Bagaimanapun, tidak ada bukti nyata bahawa perbezaannya adalah signifikan. Kedua-dua jenis ceri adalah tinggi dalam anthocyanin berbanding dengan makanan lain.
Mungkin kita lebih mengetahui tentang manfaat kesihatan ceri tart kerana cara mereka dipasarkan. Pentadbiran Makanan dan Dadah AS (FDA) telah menghantar surat amaran kepada petani dan pengeluar ceri untuk meletakkan ceri tart di laman web mereka sebagai makanan perubatan yang mungkin dapat membantu gout, arthritis, dan diabetes.
Apa Penyelidikan Says
Sesetengah penyelidikan mencadangkan bahawa antosianin boleh menghalang sebatian (seperti cyclooxygenase, atau COX) yang memainkan peranan utama dalam proses keradangan, namun beberapa kajian telah mengkaji sama ada makan ceri (atau mengambil tumpuan) dapat melegakan gejala arthritis, gout, atau diabetes di luar makmal.
Pengajian yang melibatkan ceri telah sangat kecil, jadi kami memerlukan ujian klinikal berskala besar untuk mengesahkan kesannya. Sementara itu, di sini adalah sorotan dari penyelidikan yang ada:
1) Pemulihan Otot Post-Workout
Tart ceri boleh membantu meredakan kesakitan otot dan membantu anda melantun selepas senaman, mencadangkan kajian 2015 yang diterbitkan dalam Journal of the International Society of Nutrition Sports . Dalam ujian pada 23 lelaki yang terlatih, penyelidik mendapati bahawa peserta kajian yang mengambil ceri tepung terigu mengalami penurunan yang lebih besar dalam kesakitan otot, kekurangan kekuatan semasa pemulihan, dan penanda kerosakan otot, keradangan, dan tekanan oksidatif daripada mereka yang mengambil plasebo.
2) tidur
Tart ceri semulajadi kaya dengan melatonin (hormon yang terlibat dalam mengawal siklus tidur bangun), menurut satu kajian yang diterbitkan dalam Jurnal Eropah Nutrisi pada tahun 2012. Untuk kajian ini, 20 orang yang sihat memakan jus konsentrat ceri Montmorency tart atau plasebo selama tujuh hari.
Jumlah kandungan melatonin (diukur dalam air kencing) dinaikkan kepada mereka yang menggunakan jus ceri, dengan peningkatan jumlah masa tidur, masa tidur, dan kecekapan tidur.
3) Gout
Kajian eksperimen kecil mencadangkan penggunaan ceri dapat menurunkan paras asid urik serum pada orang dengan gout, artritis keradangan yang menyakitkan yang disebabkan oleh penghabluran asid urik dalam sendi. Satu kajian 2012 yang diterbitkan dalam Arthritis & Rheumatism menganalisis 633 orang dengan gout yang telah mengalami serangan gout dalam tempoh 12 bulan yang lalu. Pengambilan ceri sepanjang tempoh dua hari sebelum serangan gout dikaitkan dengan risiko serangan gout berulang sebanyak 35 peratus berbanding dengan penggunaan ceri.
4) Osteoarthritis
Jus ceri cincang tidak boleh membantu sakit osteoarthritis, menurut satu kajian yang diterbitkan dalam Osteoarthritis dan Cartilage pada tahun 2013. Para penyelidik mendapati bahawa jus ceri tart lega gejala bagi orang dengan osteoartritis ringan hingga sederhana lutut, tetapi kesannya tidak lebih besar daripada itu daripada plasebo. Masa berjalan dan penggunaan acetominophen juga tidak terjejas oleh rawatan dengan jus ceri tart.
Kesan Sampingan Kemungkinan
Ceri mengandungi sorbitol, sejenis alkohol gula yang boleh menyebabkan kembung, sakit perut, gas, dan cirit-birit atau memburukkan lagi gejala pada orang-orang dengan keadaan seperti sindrom usus besar (IBS) atau malabsorpsi fruktosa.
Penggunaan ceri tart didapati untuk menurunkan tekanan darah sistolik sementara (nombor teratas dalam bacaan tekanan darah).
Dalam laporan kes, penggunaan harian pekat ceri dikaitkan dengan kecederaan buah pinggang akut dan paras kalium yang tinggi pada seseorang yang menderita penyakit buah pinggang kronik.
Tambahan tidak diuji untuk keselamatan dan sebahagian besarnya tidak terkawal. Juga perlu diingat bahawa keselamatan suplemen pada wanita hamil, ibu-ibu, anak-anak, dan mereka yang mempunyai keadaan perubatan atau yang sedang mengambil ubat-ubatan (seperti penipis darah) belum ditubuhkan.
Anda boleh mendapatkan petua mengenai penggunaan suplemen di sini, tetapi perlu diingat bahawa merawat diri sendiri dan mengelakkan atau menangguhkan penjagaan standard mungkin mempunyai akibat yang serius.
Di mana untuk mencari mereka
Tart ceri dan jus ceri pekat dan segar, beku atau ceri tart kering boleh didapati di kedai runcit, kedai makanan kesihatan, dan dalam talian. Mereka juga boleh didapati dalam bentuk kapsul dari kedai-kedai tambahan dan dalam talian.
A Word From
Minum jus ceri atau makan ceri tart boleh meningkatkan pengambilan anthocyanin dan status antioksidan anda. Walaupun kajian tentang manfaat kesihatan menjanjikan, tidak ada bukti yang mencukupi untuk mengesyorkan ceri tart atau jus ceri sebagai rawatan untuk sebarang keadaan, termasuk kesakitan, gout, atau insomnia.
Jika anda masih mempertimbangkan menambah jus ceri tart untuk diet anda, pastikan anda berbincang dengan pembekal penjagaan kesihatan anda untuk membincangkan sama ada ia sesuai untuk anda.
> Sumber:
> Levers K, Dalton R, Galvan E, et al. Kesan serbuk suplemen ceri Montmorency pada serbuk akut pada latihan kekuatan badan yang lebih rendah dalam rintangan yang dilatih oleh lelaki. J Int Soc Sports Nutr. 2015 Nov 16; 12: 41.
> Howatson G, Bell PG, Tallent J, Middleton B, McHugh MP, Ellis J. Kesan jus ceri tart (Prunus cerasus) pada tahap melatonin dan peningkatan kualiti tidur. Eur J Nutr. 2012 Disember; 51 (8): 909-16.
> Schumacher HR, Pullman-Mooar S, Gupta SR, Dinnella JE, Kim R, Ahli McHugh. Kajian crossover berganda berganda secara rawak mengenai keberkesanan campuran jus ceri tart dalam rawatan osteoartritis (OA) lutut. Osteoarthritis Cartilage. 2013 Ogos; 21 (8): 1035-41.
> Zhang Y, Neogi T, Chen C, Chaisson C, Hunter DJ, Choi HK. Penggunaan ceri dan mengurangkan risiko serangan gout berulang. Arthritis Rheum. 2012 Disember; 64 (12): 4004-11.
> Penafian: Maklumat yang terdapat di laman web ini bertujuan untuk tujuan pendidikan sahaja dan bukan pengganti nasihat, diagnosis atau rawatan oleh doktor berlesen. Ia tidak bertujuan untuk melindungi semua langkah berjaga-jaga, interaksi dadah, keadaan atau kesan buruk. Anda perlu mendapatkan penjagaan perubatan dengan segera untuk sebarang masalah kesihatan dan berunding dengan doktor anda sebelum menggunakan ubat alternatif atau membuat perubahan kepada rejimen anda.