Tembikai cukup tinggi dalam gula, tetapi jumlah kecil boleh menjadi sebahagian daripada diet rendah karbohidrat. Terdapat vitamin dan nutrien dalam tembikai yang menjadikannya pilihan yang sihat untuk memuaskan nafsu yang manis daripada sekadar kalori yang kosong. Lihatlah karbohidrat dalam tembikai .
Kaedah Karbohidrat dan Serat
Kunci untuk menikmati semangka pada diet rendah karbohidrat adalah untuk menonton saiz hidangan anda.
Hidangan standard adalah satu cawan atau 5 auns dan mempunyai 11 gram karbohidrat bersih. Untuk baji tembikai, anda perlu mengukur dengan teliti kerana baji boleh sama dengan beberapa hidangan. Baji 1 inci seberat 10 auns adalah dua hidangan.
| Penyediaan Tembikai | Carbs, Fiber, dan Calorie Counts |
|---|---|
| 1/2 cawan dadu tembikai | 5.5 gram karbohidrat bersih , jumlah kurang serat, 23 kalori |
| 1 cawan dadu tembikai | 11 gram karbohidrat bersih, 46 kalori |
| 1 baji (1/16 purata tembikai, 10 auns) | 22 gram karbohidrat bersih, 1 gram serat, 86 kalori |
Indeks Glikemik dan Beban Glikemik
Indeks glisemik makanan adalah indikator berapa banyak dan seberapa pantas makanan menaikkan gula darah anda. Jadual Antarabangsa Indeks Glikemik dan Beban Glikemik: 2008 menunjukkan indeks glisemik purata tembikai sebanyak 76.
Beban glisemik makanan berkaitan dengan indeks glisemik tetapi mengambil ukuran hidangan untuk dipertimbangkan. Beban glisemik 1 adalah sama dengan makan 1 gram glukosa.
Tembikai kelihatan jauh lebih baik dengan ukuran ini, kerana terdapat sedikit karbohidrat setiap hidangan.
| Beban Glikemik Tembikai |
|---|
| 1/2 cawan tembikai cincang: 1.5 |
| 1 biji tembikai (1/16 purata tembikai, 10 auns): 6 |
| 1 hidangan (100 gram): 4 |
Faedah Kesihatan
Semangka adalah sumber vitamin C dan vitamin A yang baik.
Ia juga merupakan sumber lycopene yang sangat baik, iaitu phytonutrient yang menunjukkan kajian dapat membantu dalam menjaga kesihatan kardiovaskular dan kemungkinan kesihatan tulang. Phytonutrients lain dalam tembikai termasuk flavonoid, karotenoid, dan triterpenoids, yang mempunyai faedah anti-radang dan antioksidan. Semangka merah yang masak penuh mengandungi tahap nutrien yang lebih tinggi daripada tembikai merah muda yang kurang masak.
Citrulline asid amino didapati dalam kepekatan tinggi dalam tembikai. Ia dipasarkan sebagai suplemen pemakanan bagi pelbagai faedah yang dianggapkan, tetapi jumlah yang terdapat dalam tembikai mungkin tidak sama dengan kepekatan yang dijual dalam bentuk kapsul.
Kulit tembikai mengandungi sejumlah besar nutrien, termasuk citrulline, dan kandungan gula yang lebih rendah. Malangnya, jeruk jeruk dalam kebanyakan kes dibuat dari resipi yang memerlukan penambahan sejumlah besar gula, yang tidak sesuai dengan diet rendah karbohidrat.
Seperti namanya, semangka kebanyakannya terdiri daripada air. Dalam satu hidangan semangka, anda akan mendapat kira-kira 5 auns air, yang menjadikannya makanan yang sihat untuk memenuhi keperluan air harian anda. Lelaki dan wanita memerlukan antara 9 dan 13 cawan air sehari.
Pemilihan dan Penyimpanan
Buah yang dianggap "berat untuk saiznya," bermakna bahawa buah mempunyai peluang yang lebih tinggi untuk menjadi buah tembikai yang lebih segar, juicier.
Luar harus tegas dan bebas daripada lubang atau penyok. Cari tempat "tempat" di mana tembikai sedang beristirahat di atas tanah. Dalam melon yang sudah masak, tempat ini akan berwarna kuning krim.
Semangka tidak dapat disimpan pada suhu bilik, tetapi lebih baik disimpan di tempat yang lebih sejuk, idealnya antara 50 F dan 60 F. Setelah pemotongan, semangka harus didinginkan.
Kumpulan Makanan Karbohidrat Rendah
Kebanyakan buah-buahan , bijirin, kekacang, dan produk tenusu cenderung lebih tinggi dalam gula atau karbohidrat. Anda boleh menikmati mereka sebagai sebahagian daripada diet yang seimbang, tetapi pastikan anda mencatat kandungan karbohidrat mereka dan hadkan bahagian anda. Jika pelan diet rendah karbohidrat adalah apa yang anda cari, maka sayur - sayuran dan kacang-kacangan berdaun dan benih nampaknya menjadi taruhan terbaik.
A Word From
Walaupun tembikai kelihatan seperti karbohidrat yang tinggi, anda boleh menikmati buah ini dengan diet rendah karbohidrat jika anda memberi perhatian kepada saiz bahagian. Ia menambah elemen yang berwarna-warni kepada salad hijau atau salad buah. Sedikit rasa manis semulajadi juga boleh menjadi palatum anda, dan anda tidak akan membuang elaun karbohidrat anda pada sesuatu yang akan mengurangkan nilai pemakanan.
> Sumber:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. Indeks Jadual Glikemik Antarabangsa dan Nilai Beban Glikemik: 2008. Penjagaan Diabetes . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Pangkalan Data Nutrien USDA untuk Rujukan Standard, Siaran 28. USDA.