Dan Manfaat Kesihatan
Tembikai adalah buah segar yang menyegarkan, berair, manis yang rendah kalori dan kaya dengan air (92 peratus). Asal untuk Afrika tropika, semangka kini tumbuh secara komersil di Texas dan beberapa negeri selatan, di mana cuaca hangat dan kondusif untuk musim yang panjang.
Mereka adalah buah yang sangat besar, berjalan sehingga 30 paun pada waktu dan boleh berbentuk bulat atau berbentuk bujur dengan kulit tebal.
Kulit berkisar dari hijau pepejal, berjalur hijau atau bertaburan putih. Daging, kebanyakannya berwarna merah jambu adalah segar dengan biji-bijian kecil, keras, hitam sepanjang. Hibrid tanpa habis disediakan. Dan tembikai berwarna emas menjadi semakin popular.
| Fakta Pemakanan Tembikai | |
|---|---|
| Melayani Saiz 1 cawan, bola (154 g) | |
| Setiap hidangan | % Nilai harian* |
| Kalori 46 | |
| Kalori dari Lemak 2 | |
| Jumlah 0.2g Lemak | 0% |
| Lemak tepu 0.1g | 1% |
| Lemak tak tepu 0.1g | |
| Lemak tak tepu 0.1g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 2mg | 0% |
| Kalium 171.21mg | 5% |
| Karbohidrat 11.6g | 4% |
| Serat Pemakanan 0.6g | 2% |
| Gula 9.5g | |
| Protein 0.9g | |
| Vitamin A 18% · Vitamin C 21% | |
| Kalsium 1% · Besi 2% | |
| * Berdasarkan 2,000 diet kalori | |
Tembikai rendah kalori (hanya 46 dalam satu cawan) dan kaya dengan kandungan air, menjadikannya pilihan makanan yang sangat menghidratkan. Tembikai cukup tinggi dalam gula, oleh itu yang terbaik untuk mengukur dengan berhati-hati, terutamanya jika anda menghitung karbohidrat. Tembikai juga kaya dengan vitamin A, C dan serat.
Bergantung kepada bagaimana anda memotongnya, semangka mengandungi:
- 1 cawan dadu tembikai: 46 kalori, serat 0.6 gram, 11.6 gram karbohidrat
- 1 cawan bola tembikai: 46 kalori, serat 0.6 gram, 11.6 gram karbohidrat
- 1 biji tembikai (1/16 daripada tembikai): 86 kalori, serat 1.1 gram, 22 gram karbohidrat
Faedah Kesihatan
Semangka adalah sumber vitamin C dan vitamin A yang sangat baik. Vitamin C boleh membantu penyembuhan luka dan mempunyai sifat anti-penuaan dan daya tahan tubuh, sementara vitamin A penting untuk kesihatan mata. Tembikai juga mempunyai kuasa antioksidan, sebagai sumber lycopene yang sangat baik, suatu fitonutrien yang penyelidikan telah menunjukkan dapat membantu dalam menjaga kesihatan kardiovaskular.
Soalan Biasa
Apakah "biji putih" dalam tembikai tanpa biji? Biji putih dalam semangka tanpa biji sebenarnya adalah biji benang kosong yang tidak sepenuhnya matang. Mereka selamat untuk dimakan.
Bolehkah anda memakan kulit dan biji semangka? Menurut watermelon.org, keseluruhan semangka boleh dimakan. Anda boleh makan biji hitam serta kulit. Rinds boleh menjadi goreng, rebus, atau jeruk.
Memilih dan Menyimpan Tembikai
Semangka merah yang masak penuh mengandungi tahap nutrien yang lebih tinggi daripada tembikai merah muda yang kurang masak sehingga menembak untuk yang matang.
Bertujuan untuk membeli buah-buahan yang kelihatan dan dirasakan masak. Semangka masak adalah salah satu yang merasa berat, ia harus "berat untuk saiznya." Semakin banyak buah tembikai, semakin baik. Ia harus berasa padat, yang bermaksud ia akan menjadi sangat berair. Luar harus tegas dan bebas daripada lubang atau penyok.
Cari tempat yang dipanggil "titik tanah" di mana tembikai sedang berehat di atas tanah dan oleh itu tidak mendapat cahaya. Dalam tembikai yang matang, tempat ini akan berwarna kuning krim, berbanding dengan putih.
Semangka segar yang tidak dapat disimpan dapat disimpan pada suhu bilik, tetapi lebih baik menyimpannya di dalam peti sejuk kerana haba menyebabkan daging berair kering. Semangka tidak boleh disimpan dalam peti sejuk selama 2 hingga 3 minggu.
Sekali dipotong, balut bahagian potong dalam bungkus plastik dan simpan di dalam peti sejuk selama 2 hari. Plastik melindungi semangka daripada menyerap rasa makanan lain dan akan terus lembab.
Sekiranya anda mempunyai semangka tambahan, bekalkannya. Potong ke dalam kiub dan simpan dalam bekas kedap udara.
Cara Sihat untuk Menyediakan Semangka
Paling lazat dimakan sendiri sebagai makanan ringan yang menyegarkan, semangka adalah buah yang sangat menghidratkan yang boleh menjadi ramuan serba boleh dalam apa-apa pelan makan. Semangka adalah tambahan yang baik untuk smoothies, salsa, dan salad. Kemanisan halus mereka juga berpasangan dengan keju, kacang dan sumber protein lain. Membekukan tembikai untuk pencuci mulut yang lazat atau potongan tembikai tempat ke dalam air atau seltzer untuk minuman lazat, rendah kalori.
Resipi dengan Tembikai
- Tembikai dan Oatmeal Smoothie: Smoothie menyegarkan ini hebat untuk sarapan pagi.
- Bomba dan Es Salsa: Pasangan salsa ini menyukai tembikai dengan jalapenos untuk tendangan bagus.
- Ayam panggang dengan semangka: Menghidupkan beberapa ayam dengan kepingan semangka segar.
> Sumber:
> FreshDirect. Panduan Penyimpanan Buah: Melon.
> Labensky, SR, Hause, AM. Pada Memasak: Buku Teks Asas Kuliner. Ed ed. Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 803-804.
> Watermelon.org. Menggunakan Tembikai Keseluruhan.