Maklumat karbohidrat dan nutrien untuk Tomatillos

Tomatillos adalah buah / sayuran yang menarik *. Mereka kelihatan seperti tomato hijau kecil (namanya bererti "tomato kecil") tetapi hanya berkaitan dengan tomato. Mereka tumbuh dalam kulit kertas yang dipanggil kelopak dan berkait rapat dengan sekumpulan buah dengan nama yang bertindih: Cape Gooseberry (tidak berkaitan dengan gooseberries biasa), groundcherry, goldenberry, physalis, dan nama lain.

Tomatillos berada di sisi masam dan rasa dalam rasa. Saya dapati bahawa menambahkannya ke hidangan sayur-sayuran dan daging lain menambah nota terang bagus. Mereka biasanya dikaitkan dengan masakan Mexico, Amerika Tengah, dan Amerika Selatan.

Apabila anda mula membeli tomato, lepaskan sekamnya kemudian bilaskannya untuk mengeluarkan kelenturan dan keringkannya. Mereka akan menyimpan selama beberapa minggu di dalam peti sejuk. Anda juga boleh membekukan keseluruhannya, dan kemudian menggunakannya dalam sos, stew, dll.

Tomatillo Carbohydrate dan Count Serat

Indeks glisemik untuk Tomatillos

Seperti kebanyakan sayur-sayuran yang bukan berkanji, tidak ada kajian saintifik mengenai indeks glisemik tomato.

Anggaran Beban Glikemik Tomatillos

Faedah Kesihatan Tomatillos

Tomatillos adalah sumber vitamin C yang baik dan mengandungi jumlah vitamin dan mineral lain yang lebih kecil.

* Buah-buahan vs Sayuran: Botanikal, buah tumbuhan, iaitu bahagian yang mengandungi benih, adalah buah.

Jadi, sebagai contoh, terung, kacang hijau, labu, tomato, alpukat, dan timun semua buah tumbuhan. Walau bagaimanapun, secara tradisinya, kita memanggil buah-buahan atau sayur-sayuran mengikut seberapa manisnya. Tomatillos digunakan seperti buah di beberapa tempat, sebagai contoh, untuk membuat jem, tetapi biasanya, ia digunakan lebih seperti sayuran.

Sumber:

Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna dan Brand-Miller, Janette. "Jadual Antarabangsa Indeks Glikemik dan Nilai Glikemik Beban: 2002." American Journal of Nutrition Clinical . Vol. 76, No. 1, 5-56, (2002).

Pangkalan Data Nutrien USDA untuk Rujukan Standard, Keluaran 21.