Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 408
Lemak - 10g
Karbohidrat - 68g
Protein - 14g
Jumlah Masa 55 min
Prep 10 min , Cook 45 min
Pinggan 6 (1 burrito setiap)
Letakkan satu kumpulan kacang dan barley burritos ini untuk hidangan makanan vegetarian yang sihat dan sihat. Bersedia boleh membantu anda lebih dekat dengan diet mesra kolesterol. Apabila anda bersedia, anda tidak mungkin memilih tambang yang tidak sihat atau memesan sesuatu. Sebaliknya, anda akan menikmati hidangan yang lazat dengan bahan-bahan yang anda kenali.
Bahan-bahan
- 1/2 cawan barli, kering
- 1 sudu minyak zaitun
- 1 bawang kecil, dicincang
- 1 sudu teh bawang putih kering
- cincang serpih lada merah
- 1/4 cumin sudu
- Garam 1/4 sudu teh
- 3 sudu tomato paste
- 1 lobak sederhana, dicincang
- 1 15-ounce boleh kacang hitam
- 6 tortilla gandum besar (9 atau 10 inci di seluruh)
- alpukat, salsa, cheddar dicincang, atau krim masam, untuk hiasan dan mencelup, pilihan
Persediaan
- Sediakan barli mengikut arahan pakej.
- Semasa barli masak, panaskan minyak zaitun dalam periuk bersaiz sederhana di atas api sederhana. Masukkan bawang, bawang putih, serpih lada, jinten, garam, pes tomato, lobak merah, dan kacang hitam. Kacau bersama dan biarkan selama 5 minit. Buang dari panas dan campurkan sedikit dengan garpu.
- Setelah barli siap, letakkan setiap tortilla pada plat berasingan. Bahagikan barli dan campuran kacang hitam ke dalam enam bahagian dan sediakan mereka ke tengah-tengah setiap tortilla.
- Balut burrito anda.
- Lipat tortilla pada separuh, kemudian tuck satu tepi di bawah pemadat dan tarik kembali bersama dengan pemadat.
- Lipat di sebelah kiri tortilla ke arah tengah (kira-kira 2 inci). Ulangi dengan sebelah kanan.
- Gulungkan pemadat ketat sehingga anda mempunyai burrito yang sempurna.
Variasi Bahan dan Substitusi
Kacang hitam kaya dengan serat yang larut, satu bahagian penting dalam pemakanan kolesterol. Serat membantu mengurangkan kolesterol LDL secara khusus, mungkin dengan mengikat molekul semasa mereka melalui saluran pencernaan. Manfaat tidak berhenti di sana, walaupun. Anda juga mendapat protein, yang membantu anda mengisi dan mengelakkan diri daripada lapar selepas makan. Dengan cara ini, kacang juga berguna untuk mengawal berat badan.
Faedah-faedah ini berlaku untuk semua kekacang, jadi jika anda tidak mempunyai kacang hitam atau lebih suka kacang merah, kacang putih, kacang bermata hitam, pinto, atau kekacang lain yang lazat , teruskan dan gunakannya.
Menggunakan bijirin seperti barli berkulit juga menambah beberapa serat untuk hidangan anda. Jenis serat tertentu, beta-glucan, juga berlaku untuk merangkumi ciri-ciri kanser. Apabila membeli, anda mungkin dapati bahawa kedua-dua barli berkulit (kadang-kadang dipanggil dehulled) dan barley mutiara ditawarkan. Barli yang dibeli dengan sederhana diproses, yang bermaksud kebanyakan lapisan luarnya, dedak, utuh.
Oleh itu, barli yang dicelupkan menjadi bijirin. Lapisan luar ini kebanyakannya dikeluarkan dalam jelai pearled, tetapi ada yang masih boleh hadir.
Selain itu, serat dalam barli tidak terkonsentrasi hanya pada dedak tetapi diedarkan di seluruh setiap kernel, jadi barley pearled masih menawarkan beberapa serat. Sekiranya anda mempunyai masa yang singkat, barley pearled akan lebih cepat masak. Jika tidak, mengapa tidak pergi untuk pelbagai berkulit (atau sebilangan bijirin yang berbeza sama sekali ).
Tips Memasak dan Berkhidmat
Sejak barli mengambil sedikit masa untuk memasak, bertujuan untuk memilikinya pada dapur sebelum anda memulakan apa-apa lagi. Tipu lagi adalah untuk merendamnya dalam semalam. Tiriskan dan bilas sebelum meletakkannya di dapur.
Hidangkan dengan guacamole yang dibeli atau DIY klasik, salsa merah ruby, atau taburkan cheddar yang dicincang dan krim masam krim di sisi. Sebaliknya, anda boleh menambah pilihan ini ke dalam setiap burrito sebelum melancarkannya. Perhatikan bahawa tambahan ini tidak termasuk dalam fakta pemakanan untuk resipi ini, jadi berhati-hati dengan saiz bahagian.