Kata-kata 'bahan kimia' dan 'bahan tambahan' menakutkan kepada sesetengah orang, tetapi tidak ada keperluan bagi pengguna biasa untuk takut sama ada aditif makanan atau bahan kimia. Malah, hampir semua makanan di kedai runcit tempatan anda, sekurang-kurangnya, satu jenis aditif di dalamnya (atau di atasnya). Mereka telah diuji untuk keselamatan, dan mereka hanya hadir dalam jumlah kecil, sudah tentu jauh di bawah tahap pendedahan berbahaya.
Tetapi sesetengah orang bimbang tentang pendedahan kepada racun perosak dan sisa-sisa lain, dan anda boleh mengambil langkah-langkah untuk mengurangkan pendedahan.
Ini caranya:
Basuh Buah dan Sayuran Anda
Kebanyakan hasil segar yang anda beli masih mempunyai penutup (kulit, kulit, sekam, kulit, dan lain-lain) utuh kerana penutup itu membantu melindungi dan memelihara bahagian-bahagian yang mudah rosak di dalamnya. Buah-buahan dan sayur-sayuran yang telah terdedah kepada racun perosak kimia, herbisida, dan baja adalah semestinya mempunyai beberapa bahan kimia pada permukaan mereka.
Membasuh buah-buahan dan sayur-sayuran anda sebelum anda memakannya akan membantu mengeluarkan beberapa sisa kimia dan, sememangnya, serta bakteria dan kuman lain. Anda harus mencuci semua buah-buahan segar dan sayuran dengan air (tiada sabun). Malah menghasilkan kulit yang tidak boleh dimakan seperti pisang, oren, dan tembikai harus dibersihkan untuk mengelakkan pencemaran daging di dalamnya.
Pergi organik
Tanaman organik ditanam tanpa racun perosak kimia atau racun herba supaya buah-buahan dan sayur-sayuran organik tidak akan mempunyai sisa-sisa kimia yang dihasilkan secara tetap.
Daging organik dihasilkan daripada haiwan yang tidak diberi sebarang hormon tambahan dan hanya diberi makanan organik.
Sentiasa cari label organik Jabatan Pertanian Amerika Syarikat. Makanan yang mengandungi label ' 100 Persen Organik' dibuat dengan semua bahan organik. Makanan yang dilabel hanya sebagai ' Organik' perlu dibuat dengan 95 peratus bahan organik manakala makanan dengan perkataan ' Made with Organic Ingredients' pada label hanya boleh 70 peratus organik.
Baca Label Makanan
Makanan yang dibungkus mestilah mempunyai bahan yang disenaraikan di dalam kotak atau beg. Cari pewarna dan buatan makanan buatan yang mempunyai nombor, seperti FD & C Green No. 3. Aditif makanan lain yang mungkin anda lihat pada label termasuk BHT dan BHA , monosodium glutamat (MSG), dan pemanis buatan seperti aspartam dan sakarin.
Potong lemak
Residu hormon sering disimpan dalam lemak haiwan. Beli potongan daging yang lebih rendah, potong lemak dari daging, dan pilih susu bukan lemak. Anda juga boleh membeli susu organik dan susu bebas BGH yang berasal dari lembu yang belum diberikan hormon pertumbuhan sapi.
Mengelak dari BPA
Bisphenol A (BPA) adalah sebatian kimia yang terdapat dalam beberapa produk plastik keras seperti botol bayi, botol air, dan alat memasak plastik keras. Beli produk yang bebas BPA, atau pilih produk yang dibuat dari bahan lain, seperti kaca. Anda juga harus mengelakkan makanan mikrob pada bekas plastik yang tidak dilabel secara khusus sebagai ' selamat mikro.'
Gunakan Penapis Air
Ketuk air selamat untuk diminum dan masak. Walau bagaimanapun, anda boleh membuang klorida atau kekotoran lain dengan penapis air dalam rumah atau kendi penapis air. Anda boleh membeli air yang ditapis di kedai runcit, sama ada dalam botol baru atau dari dispenser mengisi-sendiri.
Sumber:
Cornell University, Institut Sprecher untuk Penyelidikan Kanser Perbandingan. "Mengurangkan Pendedahan kepada Kimia Rumah dan Taman."