Makanan organik yang semakin meningkat semakin popular apabila orang bimbang tentang kesihatan dan keselamatan makanan yang mereka makan. Tetapi apa sebenarnya makanan organik dan bagaimana labelnya?
Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA), makanan organik digambarkan dengan cara ini:
Makanan organik, ayam, telur dan produk tenusu berasal dari haiwan yang tidak diberi antibiotik atau hormon pertumbuhan. Makanan organik dihasilkan tanpa menggunakan kebanyakan racun konvensional, baja yang dibuat dengan bahan sintetik atau enapcemar kumbahan, bioengineering atau radiasi pengion.
Kajian menunjukkan bahawa jumlah minimum sisa racun perosak kimia yang terdapat pada makanan bukan organik adalah tidak merbahaya kepada kesihatan anda, tetapi penyokong makanan organik mendakwa bahawa makanan organik yang organik lebih selamat daripada makanan yang dihasilkan dengan kaedah pertanian biasa. Oleh kerana hampir semua makanan tidak organik yang dihasilkan mengandungi residu racun perosak, baja dan bahan kimia lain, satu-satunya cara untuk mengelakkannya ialah membeli makanan organik.
Untuk diperakui sebagai produk makanan organik, perlu datang dari ladang dan kilang pemprosesan yang disahkan organik oleh USDA. Ladang-ladang itu diperiksa oleh pegawai kerajaan yang diperakui untuk memastikan mereka memenuhi standard organik USDA. Para pemeriksa memastikan bahawa hanya kaedah organik yang digunakan dan persekitaran tidak tercemar dengan racun perosak, baja sintetik atau sebatian bukan organik yang lain.
Pelabelan Organik
Makanan yang ditanam secara organik boleh menyatakan bahawa fakta pada label, yang membuat belanja lebih mudah bagi pengguna yang ingin membeli makanan organik.
Tetapi, penting untuk memahami maksud label organik. Pada masa ini, terdapat tiga tuntutan yang boleh dicetak pada label makanan:
"100-Persen Organik"
Makanan yang dilabel sebagai 100 peratus Organik mesti mengandungi semua bahan organik kecuali untuk air dan garam tambahan.
"Organik"
Makanan yang dilabelkan sebagai keperluan Organik mengandungi sekurang-kurangnya 95 peratus bahan organik, kecuali air dan garam tambahan, ditambah mereka tidak boleh mengandungi sulfit yang ditambahkan sebagai pengawet.
Sulphites telah dikenal untuk mencetuskan alahan dan asma pada sesetengah orang. Sehingga lima peratus bahan-bahan tersebut boleh dihasilkan secara tidak organik.
"Dibuat dengan Bahan Organik"
Label produk yang mendakwa Dibuat dengan Bahan Organik perlu mengandungi sekurang-kurangnya 70 peratus bahan organik, kecuali air dan garam tambahan. Mereka tidak boleh mengandungi sulfit tambahan, dan sehingga 30 peratus bahan-bahan mungkin dihasilkan secara tidak organik.
Akhirnya, produk makanan yang dibuat dengan kurang daripada 70 peratus bahan organik mungkin menyatakan bahan-bahan mana yang organik, tetapi mereka tidak boleh menuntut sebagai produk makanan organik.
Sumber:
Magkos F, Arvaniti F, Zampelas A. "Makanan organik: membeli lebih banyak keselamatan atau ketenangan pikiran? Kajian kritikal terhadap kesusasteraan." 1: Crit Rev Food Sci Nutr. 2006; 46 (1): 23-56. Diakses pada 20 Mac 2016. http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408690490911846.
Magkos F, Arvaniti F, Zampelas A. "Makanan organik: makanan berkhasiat atau makanan untuk dipikirkan? Semakan bukti." Int J Makanan Sci Nutr. 2003 Sep; 54 (5): 357-71. Diakses pada 20 Mac 2016. http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09637480120092071.
Kopke U. "Makanan organik: adakah mereka mempunyai peranan?" Forum Nutr. 2005; (57): 62-72. Diakses pada 20 Mac 2016. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15702589.
Jabatan Pertanian Amerika Syarikat. "Pertanian organik." Diakses pada 20 Mac, 2016. http://www.usda.gov/wps/portal/usda/usdahome?contentidonly=true&contentid=organic-agriculture.html.