8 Cara Sihat untuk Melayani Beets

Beet dimuatkan dengan nutrien penting seperti magnesium , kalium , dan folat . Sebenarnya, satu cawan bit mempunyai 31 miligram magnesium, 440 miligram kalium, dan 148 miligram folat. Mereka juga merupakan sumber vitamin C dan kalsium yang baik, ditambah dengan makan bit membantu mengisi anda dengan serat tanpa menambah banyak kalori. Satu cawan bit yang dimasak hanya mempunyai 60 kalori.

Pewarna merah yang indah juga merupakan sumber antioksidan yang mungkin mempunyai manfaat kesihatan.

Beet mungkin kelihatan membosankan, tetapi mereka tidak. Akar merah yang indah ini lazat, sedikit manis dan mudah disediakan. Tatal ke bawah dan pandanglah mata anda pada beberapa cara kegemaran saya untuk berkhidmat kepada bit.

1 - Hidangan Side Beet Simple

FILMS ABERRASI LTD / SAINS FOTO PERPUSTAKAAN / Getty Images

Anda akan mendapati bit dalam mana-mana kedai runcit, kedua-duanya di bahagian menghasilkan segar dan lorong sayuran kalengan. Pilih bit yang kukuh dengan daun yang tidak kelihatan layu. Apabila anda pulang ke rumah, potong daunnya, tetapi biarkan kira-kira dua inci batang.

  1. Rebus air dan tambahkan bit.
  2. Masak bit sehingga mereka lembut-kira-kira 30 hingga 45 minit.
  3. Tuangkan bit dan di bawah air sejuk dan keluarkan kulit (mereka akan tergelincir langsung).
  4. Potong bahagian atas dan petua dan potong bit ke dalam kiub.
  5. Top beet yang dimasak dengan keju feta yang hancur atau melemparkan dengan memasak mustard madu lite.

Jika anda lebih suka, anda boleh memanggang bit anda dalam ketuhar Fahrenheit 400 darjah selama kira-kira 45 minit hingga sejam, sehingga ia boleh ditembusi dengan mudah dengan pisau tajam.

Beet segar rasa yang terbaik, tetapi bit kaleng lebih mudah (dan kurang kemas). Apa yang perlu anda lakukan ialah membuka kaleng, memanaskan bit dan mungkin menambah pokok pudina, atau ramuan kegemaran anda.

2 - Beet dalam Salad

Westend61 / Getty Images

Beet menambah rasa dan warna merah yang kaya dengan salad hijau yang sihat. Cincang bit dengan bit dengan slicer mandolin dan gabungkan irisan dengan arugula atau campuran sayuran, beberapa irisan epal atau pir, kacang, dan keju tangy. Teratas dengan berpakaian ringan atau vinaigrette kegemaran anda.

Beet mentah bagus dan renyah, tetapi jika anda lebih suka tekstur yang lebih lembut, potonglah bit sejuk ke dalam kubus dan tambahkan salad. Selesai dengan berpakaian ringan atau vinaigrette dan anda mempunyai salad lazat.

3 - Beet dalam Jisim Smoothie atau Beet

Aaron Kurz / EyeEm / Getty Images

Beet adalah ramuan yang sempurna untuk smoothies kerana mereka menambah tekstur dan pemakanan yang baik untuk mana-mana smoothie tanpa merosakkan rasa buah-buahan. Mereka bekerja dengan baik dengan buah beri, ceri, dan delima kerana warna merah yang kaya menjadikan smoothie yang indah dan bersemangat.

Tetapi, jika anda tidak menjadi minuman ringan, anda boleh menikmati jus bit , sama ada bersendirian atau dicampur dengan jus buah-buahan lain, dan mendapatkan pemakanan yang sama.

4 - Beet Pickles

jeangill / Getty Images

Beets jeruk mempunyai rasa manis dan tajam dan boleh dihidangkan dengan sandwic pada waktu makan tengah hari, sebagai hidangan pembuka sebelum makan malam, atau sarapan (kegemaran saya) bersama dengan telur dan salmon asap. Acar bit mudah dibuat di rumah dan mereka bertahan lama. Anda juga boleh menemui mereka di banyak kedai runcit dan kedai khusus.

5 - Beets pada Pizza

Westend61 / Getty Images

Kami suka pizza, tetapi biasanya kalori tinggi dan tidak begitu baik untuk anda, jadi kami sentiasa mencari versi yang lebih sihat . Salah satu cara untuk membuat pizza lebih sihat adalah memotong keju dan menambah banyak sayuran. Anda mungkin sudah menyukai lada, bawang, bayam, dan brokoli, jadi teruskan dan beri ujian. Anda mungkin tidak menemui bit sebagai topping di kedai pizza kegemaran anda, tetapi anda boleh menambahkan bit ke pizza buatan sendiri.

6 - Beet Soup

Helena Wahlman / Getty Images

Sup bit sangat hangat, sihat, dan lazat, dan ia tidak terlalu sukar untuk disediakan di rumah. Panggang atau rebus tiga bit, keluarkan kulit dan potong. Letakkan bit dalam periuk bersaiz sederhana dan tambah satu cawan stok daging atau sayur-sayuran. Tambah tiga ulas bawang putih, daun bay, dan setengah sudu teh thyme kering. Bawa hingga mendidih dan reneh selama sepuluh minit.

Keluarkan sup dari panas, dan biarkan ia sejuk selama beberapa minit. Kemudian bubur sup anda dalam pengisar. Tambah sedikit garam dan lada, dan sedikit krim segar. Hidangkan dengan roti panas yang hangat.

7 - Beet Dikombinasikan Dengan Kentang

Ilse Thomele Zambonini / Getty Images

Buat bit sederhana dan salad kentang dengan menggabungkan bit bayi sejuk yang telah dimasak dan kentang bayi sejuk yang dimasak dengan sedikit minyak zaitun, chives, garam, dan lada. Atau anda boleh menambah bit yang dimasak sejuk ke resipi salad kentang kegemaran anda.

Mulakan dengan mana-mana resipi salad kentang sedap (mencari versi yang lebih ringan untuk menjimatkan kalori). Potong separuh kentang biasa dan gantikan dengan jumlah yang sama seperti bit bayi yang telah dimasak atau kiub bit. Kemudian teruskan seperti yang diarahkan.

Cara lain yang lazat untuk menikmati bit dan kentang bersama adalah memanggang mereka. Gunakan resipi kegemaran anda untuk kentang panggang dan tambahkan sedikit potongan bit yang dikupas.

8 - Makan Beet Greens

One Girl In The Kitchen / Getty Images

Lebih dari mungkin, apabila anda membeli bit segar, mereka masih akan mempunyai daun cantik yang besar. Jangan buang mereka-sayur-sayuran lebih berkhasiat daripada akarnya. Satu cawan sayuran bit yang dimasak mempunyai serat 4 gram, 36 miligram vitamin C, lebih 11,000 Unit Antarabangsa vitamin A, dan hampir 700 mikrogram vitamin K. Terdapat juga 160 miligram kalsium dan 98 miligram magnesium. Itulah profil pemakanan yang luar biasa, di sana.

Sayur-sayuran bit boleh dimasak dan disajikan seperti sayur-sayuran lain seperti bayam, kale, dan chard Swiss. Tetapi, pastikan untuk membasuh mereka dengan sangat teliti untuk mendapatkan apa-apa kotoran yang mungkin terdapat pada daun. Tidak ada apa-apa yang merosakkan sedikit sayuran hijau bit lebih cepat daripada mengerikan.

9 - Cuba Golden Beets

Jon Lovette / Getty Images

Jika anda benar-benar bernasib baik, anda mungkin dapat mencari beberapa bit emas di kedai runcit atau pasaran petani. Mereka hanya lazat seperti bit merah dan warna emasnya sangat kaya.

Gunakan bitum emas dalam mana-mana resipi bit yang biasa, atau buat salad sederhana dengan irisan bit emas, keju mozzarella dengan sedikit cuka balsamic dan kemangi cincang.

Sumber:

Amerika Syarikat Jabatan Pertanian Penyelidikan Pertanian Perkhidmatan Pangkalan Data Nutrisi Nasional untuk Rujukan Piawai Standard 28. "Laporan Asas: 11087, Sayuran Beet, dimasak, direbus, dikeringkan, tanpa garam." Diakses pada 30 Mei 2016. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2868.

Amerika Syarikat Jabatan Pertanian Penyelidikan Pertanian Perkhidmatan Pangkalan Data Nutrisi Negara untuk Siaran Rujukan Standard 28. "Laporan Asas: 11080, Beet, mentah." Diakses pada 30 Mei 2016. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2863.