1 - Mitos Makanan Anda Harus Berhenti Percaya
Dengan begitu banyak nasihat nutrisi di luar sana, sukar untuk memikirkan siapa yang percaya. Diet trend dan fads mempunyai ramai di antara kita yang bingung mengenai makanan dan juga ketika memakannya. Kebenaran di sebalik sepuluh daripada mitos makanan makan yang paling lazim diuraikan di bawah.
2 - Jus Cleanses Membantu Anda Detoks
Anda mungkin pernah mendengar bahawa jus adalah cara yang baik untuk menyegarkan tubuh anda dari kekotoran. Tetapi adakah hanya meminum jus buah-buahan dan sayur-sayuran baru selama beberapa hari pada suatu masa yang baik? Tidak betul. Apabila anda memilih jus lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran, anda kehilangan serat - nutrien yang membantu badan anda mencerna makanan dengan lebih perlahan. Dengan minum jus, anda akan membuang banyak gula ke dalam aliran darah anda (walaupun anda mempunyai buah-buahan dan sayur-sayuran yang lebih rendah) tanpa serat, lemak, atau protein untuk melambatkannya.
Tidak ada asas saintifik untuk menyokong manfaat kesihatan juicing daripada hanya termasuk buah-buahan dan sayur-sayuran dalam diet. Apa lagi, jus mungkin lebih berbahaya daripada membantu . Jurnal Perubatan Amerika melaporkan satu kes kerosakan saraf yang dibawa oleh puasa enam minggu yang cepat. Oxalates - sebatian dalam makanan tumbuhan - boleh menjadi toksik dan dalam dos yang tinggi. Dalam kes ini, pesakit mengalami kegagalan buah pinggang akut yang "disebabkan oleh pengambilan jus buah-buahan dan sayur-sayuran yang kaya dengan oksalat yang diperolehi daripada jus." Pesakit itu dapat memulihkan sebahagian daripada fungsi buah pinggangnya tetapi mengalami kerosakan kekal dari program jusnya .
Intinya - jus dapat menjadi makanan tambahan yang baik untuk diet yang sihat yang sudah termasuk makanan kaya antioksidan yang berfungsi untuk menyegarkan tubuh.
3 - Buah Mengandungi Gula Bad
Buah mempunyai gula di dalamnya, tidak ada soalan. Gula yang dimilikinya dipanggil fruktosa. Fruktosa, bersama dengan glukosa (gula lain), membentuk gula sukrosa-jadual. Dalam dos yang tinggi, fruktosa dikaitkan dengan sindrom metabolik (sekumpulan masalah kesihatan yang meningkatkan risiko diabetes dan penyakit jantung). Jika anda minum minuman manis, seperti soda, minuman kopi manis, atau jus buah, kemungkinan besar anda akan mendapat terlalu banyak fruktosa dalam diet anda . Tetapi apabila ia datang kepada gula dalam buah, ada sedikit bimbang. Penyelidikan menunjukkan buah adalah sihat dan menyediakan fruktosa minimum dalam diet Amerika.
Selain fruktosa, buah mempunyai serat, nutrien yang memperlahankan penyerapan gula ke dalam aliran darah anda. Ia juga mengambil lebih banyak jumlah, yang bermaksud anda akan kurang makan terlalu banyak. Ia mengambil beberapa epal untuk mendapatkan secawan jus, tetapi jika anda makan epal secara keseluruhan, satu sudah cukup.
Menurut penyelidikan kesihatan yang diterbitkan dalam Jurnal Persatuan Perubatan Amerika , sebenarnya ada hubungan songsang antara makan buah dan berat badan serta risiko penyakit yang berkaitan dengan obesitas.
Intinya - buah baik untuk anda!
4 - Makan Selepas 6 petang Membuat Anda Lemak
Makan selepas 6 petang (atau apa sahaja waktu sewenang-wenangnya), tidak membuat anda gemuk. Makan lebih banyak kalori daripada membakar badan melalui senaman atau aktiviti harian. Sebaliknya, jika anda mendapati diri anda mendapat makan malam tengah malam, atau menghirup makanan pada siang hari dan membuatnya di waktu petang, maka larut malam mungkin menjadi masalah untuk anda. Jika anda mendapati bahawa anda dicetuskan untuk makan terlalu banyak atau mengambil makanan ringan di waktu petang, maka lihatlah apa yang benar-benar memacu tingkah laku anda ... dan fikirkan cara untuk mengatasinya.
Menurut Institut Kesihatan Kebangsaan, makan sebelum tidur mungkin mempunyai beberapa manfaat kesihatan. Nampaknya membekalkan tubuh kita dengan nutrien sebelum tidur menggalakkan perubahan fisiologi yang positif. Hasilnya dipertingkatkan lagi apabila makan lewat malam digabungkan dengan latihan senaman pada siang hari.
Intinya - selagi anda membuat pilihan makanan yang sihat dan bersenam, maka makan sebelum tidur boleh menjadi perkara yang baik.
5 - Semua Orang Harus Makan Percuma Gluten
Makan gluten percuma telah menjadi trend diet popular. Gandum mengandungi protein yang dipanggil gluten, dan pasaran untuk produk bebas gluten telah meletup dan bukan kerana orang memerlukan makanan khas, tetapi kerana mereka percaya ia menjadi lebih sihat. Melepaskan gluten adalah penting bagi mereka yang didiagnosis dengan penyakit celiac (CD) dan pada masa ini, iaitu kira-kira 1% daripada populasi Amerika. Sesetengah orang mempunyai kepekaan gluten dan merasa lebih baik mengelakkan makanan seperti gandum dan bijirin yang lain.
Paling menghairankan kebanyakan pengguna produk gluten bebas adalah orang yang tidak didiagnosis dengan CD dan telah menjadi mangsa untuk percaya gandum dan segala-galanya tentangnya tidak sihat. Peter HR Green, MD, pengarah Pusat Penyakit Celiac di Columbia University menegaskan bahawa bebas gluten bukanlah cara yang sihat untuk pergi kepada orang lain, yang bermaksud mereka tanpa celiac dan menyatakan "melainkan orang ramai yang berhati-hati, diet bebas gluten boleh kekurangan vitamin, mineral, dan serat. " Jurnal British Nutrition juga melaporkan diet bebas gluten yang mengurangkan bakteria usus yang bermanfaat untuk mengekalkan imuniti kita.
Intinya - diet percuma gluten mungkin bukan pilihan terbaik untuk semua orang.
6 - Organik Menyediakan Nutrien yang Lebih Baik
Pasaran organik telah berkembang pesat dalam beberapa tahun kebelakangan ini dan halo kesihatan telah mengelilingi semua makanan yang menanggung label organik. Tetapi makanan organik tidak semestinya lebih sihat . Terdapat kajian yang terhad mengenai subjek ini, tetapi kajian klinikal bukti menunjukkan bahawa hasil organik tidak lebih banyak nutrien padat daripada konvensional. Juga, ayam dan babi yang ditanam secara konvensional lebih cenderung mempunyai bakteria tahan terhadap antibakteria.
Dan apabila ia datang kepada produk makanan yang diproses, cookies dan cip organik tidak lebih sihat untuk anda. Organik boleh menjadi lebih mahal daripada konvensional jadi mengetahui ada benar-benar bukan perbezaan dalam nilai nutrien menawarkan beberapa keselesaan bagi mereka yang mempunyai anggaran yang ketat.
Intinya - organik lebih baik bukan kerana ia mengandungi lebih banyak nutrien tetapi kerana ia dirawat dengan racun perosak dan toksin yang lebih sedikit daripada makanan konvensional.
7 - Saya Tidak Boleh Makan "Makanan Buruk" Lagi
Anda mungkin mentakrifkan "makanan yang tidak baik" dalam banyak cara, tetapi berbuat demikian (dan kemudian selamanya mengumpat makanan tersebut) tidak sihat atau realistik. Diet yang sihat adalah cara makan yang dapat anda lalui. Pemikiran hitam dan putih tidak begitu berguna untuk kehidupan sepanjang hayat gaya hidup yang sihat. Pilih makanan yang padat nutrien sepanjang masa , tetapi pastikan anda mengetahui bahawa diet anda tidak "ditumpaskan" jika anda menikmati merawat. Salah satu cara berfikir tentang keseimbangan yang sihat adalah menggunakan peraturan 90-10. Buat 90% makanan dan makanan ringan berkhasiat (dan lazat), tetapi jimatkan ruang untuk 10% untuk menikmati hidangan yang menyeronokkan.
8 - Coklat Tidak Sihat
Nampaknya tidak semua coklat diciptakan sama dan semakin gelap. Menurut penyelidikan, coklat gelap mengandungi antioksida yang kuat untuk tubuh kita dan disyorkan sebagai sebahagian daripada diet yang sihat. Penyelidikan telah menunjukkan penggunaan coklat gelap boleh mengurangkan risiko penyakit jantung dan strok.
Sebatian kimia dalam coklat gelap dikatakan dapat meningkatkan fungsi badan dan meningkatkan prestasi sukan. Makan coklat gelap merangsang oksida nitrat (NO) untuk dilepaskan ke dalam aliran darah kita. Peningkatan oksida nitrat membebaskan saluran kami untuk mengalirkan darah dan oksigen yang lebih baik ke otot kerja.
Intinya - makan cokelat adalah sihat sepanjang 70 peratus gelap dan 1.5 auns adalah ukuran hidangan disyorkan.
9 - Jangan Makan Yolks Telur
Berapa ramai di antara kita telah melemparkan kuning telur kita dengan mempercayai mereka tidak sihat? Menurut penyelidikan, kami telah membuang nutrien berharga ke dalam longkang. Kuning telur ditunjukkan mempunyai sebatian asid lemak yang bermanfaat untuk sel-sel kita. Mereka juga mengandungi vitamin penting, mineral, dan antioksidan. Makan keseluruhan telur ditunjukkan untuk meningkatkan metabolisme dan kolesterol baik (HDL). Meningkatkan HDL kami disyorkan untuk kesihatan jantung dan dicapai melalui pemakanan dan senaman yang sihat.
Intinya - makan setiap telur setiap hari menyediakan protein berkualiti dan nutrien yang bermanfaat.
10 - Karbohidrat Membuat Anda Lemak
Kita semua telah mendengar untuk mengurangkan berat badan, berhenti makan karbohidrat kerana mereka membuat kita gemuk. Mungkin terdapat perbezaan dalam jenis karbohidrat kita perlu makan tetapi mereka tidak membuat kita gemuk. Memakan lebih banyak kalori daripada yang kita boleh membakar melalui aktiviti harian dan senaman adalah apa yang meningkatkan kedai lemak kita.
Makan karbohidrat yang baik ditunjukkan untuk membantu penurunan berat badan , pengurangan lemak badan, dan pertumbuhan otot yang lebih baik. Karbohidrat adalah sumber tenaga utama kita dan penting untuk fungsi tubuh yang optimum. Sayur-sayuran, buah-buahan, dan bijirin adalah contoh hebat karbohidrat sebahagian daripada diet yang sihat. Karbohidrat yang baik mengandungi nutrien dan serat yang penting yang memberikan tenaga yang bertahan sepanjang hari. Karbohidrat menyokong tahap kecergasan yang optimum, penghadaman yang lebih baik, dan ditunjukkan untuk mengurangkan risiko penyakit jantung dan penyakit lain.
Mendapatkan karbohidrat buruk yang tidak mempunyai nilai nutrien boleh menyumbang menjadi tidak sihat dan akhirnya mendapat berat badan. Contoh karbohidrat untuk mengelakkan termasuk minuman manis, roti putih, makanan olahan dan ais krim.
Intinya - karbohidrat tidak membuat kita gemuk dan terdapat perbezaan antara karbohidrat yang baik dan buruk.
11 - Minuman berkarbonat yang buruk untuk anda
Ramai di antara kita menganggap minuman bergelembung untuk dipenuhi dengan gula dan tidak baik untuk anda. Ini jauh dari kebenaran dan beberapa minuman berkarbonat boleh dianggap sihat. Perairan berkarbonat membantu orang yang berjuang meminum air biasa memenuhi keperluan cecair harian. Menghidrasi terhidrat adalah bahagian penting dalam menjaga kesihatan.
Apa yang membuat minuman berkarbonat baik atau buruk untuk anda adalah bahan-bahan. Sekiranya mereka dipenuhi dengan gula, aditif dan pengawet maka ia tidak akan menjadi pilihan yang sihat. Sekiranya minuman berkarbonat adalah apa-apa tetapi air buas dengan gas karbon dioksida bertekanan maka itu adalah baik untuk anda. Kadang-kadang orang mungkin mengalami kembung atau gas dengan air berkarbonat tetapi itu benar-benar satu-satunya kesan sampingan negatif yang dilaporkan. Jika tidak, air berbuih biasa sama seperti menghidrat dan sihat sebagai air biasa.
Garis bawah - perairan biasa seperti seltzer atau mineral adalah alternatif yang sihat untuk air biasa.
> Sumber:
Majlis Amerika mengenai Latihan, Pengurusan Berat, Fit Facts, Mitos Diet Debunked
> Jane E. Getting et al., Oxalate Nephropathy Due to 'Juicing': Laporan dan Kajian Kes, Signifikansia Klinikal, American Journal of Medicine, 2013
> Kinsey AW et al., Kesan kesihatan makan malam: perspektif lama dan baru, Perpustakaan Negara Kebangsaan Perubatan AS Institut Kesihatan, 2015
> Katherine Zeratsky, RD, LD, Pemakanan dan pemakanan sihat, Adakah diet detoks menawarkan sebarang manfaat kesihatan? , Klinik Mayo, Gaya Hidup Sihat, 2015
> Smith-Spangler C et al., Adakah makanan organik lebih selamat atau lebih sihat daripada alternatif konvensional? : kajian sistematik, Annals of Internal Medicine, 2012