Manfaat Kesihatan, Penyimpanan dan Tips Pembersihan, dan Resipi
Cantaloupes adalah sama seperti muskmelons (atau melon muson, jika anda suka). Mereka sangat tinggi dalam nutrien dan agak rendah gula berbanding buah-buahan lain. Mereka juga mengandungi sejumlah besar air (kira-kira 90 peratus). Semua ini menjadikan mereka pilihan makanan yang baik untuk membantu penghidratan dan memenuhi keperluan bendalir anda .
| Fakta Nutrisi Cantaloupe | |
|---|---|
| Melayani Saiz 1 cawan, bola (177 g) | |
| Setiap hidangan | % Nilai harian* |
| Kalori 60 | |
| Kalori dari Lemak 3 | |
| Jumlah Lemak 0.3g | 1% |
| Lemak tepu 0.1g | 0% |
| Lemak tak tepu 0.1g | |
| Lemak tak tepu 0g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 28mg | 1% |
| Kalium 472.59mg | 14% |
| Karbohidrat 14.4g | 5% |
| Fiber Diet 1.6g | 6% |
| Gula 13.9g | |
| Protein 1.5g | |
| Vitamin A 120% · Vitamin C 108% | |
| Kalsium 2% · Besi 2% | |
* Berdasarkan 2,000 diet kalori | |
Satu cawan melon mengandungi kira-kira 60 kalori, 14.4 gram karbohidrat, serat 1.6 gram, dan lebih daripada satu hari vitamin A dan C. Cantaloupe juga merupakan sumber kalium yang baik.
Manfaat Kesihatan Cantaloupe
Cantaloupe adalah sumber vitamin C, vitamin A, dan beta-karoten. Ia juga merupakan sumber kalium yang baik dan mengandungi sejumlah besar vitamin B.
Vitamin A yang terdapat di cantaloupe adalah penting untuk kesihatan mata. Pengambilan vitamin A yang mencukupi dapat membantu penglihatan anda tetap tajam dan sihat. Ia juga membantu dalam penglihatan malam dan membantu anda melihat warna. Vitamin C membantu dalam penyembuhan luka dan membantu badan anda membuat kolagen, protein penting untuk mengekalkan tulang dan kulit yang kuat.
Makanan kaya beta-karoten , seperti cantaloupe, juga memberi manfaat antioksidan. Ini mungkin dikaitkan dengan pengurangan penyakit tertentu, seperti penyakit jantung dan kanser.
Adakah Cantaloupe Tinggi dalam Gula?
Kesalahpahaman umum mengenai cantaloupe adalah kerana ia sangat manis, ia sangat tinggi dalam gula.
Satu cawan cantaloupe pada dasarnya mempunyai jumlah kalori dan karbohidrat yang sama seperti satu hidangan buah-buahan lain seperti epal kecil (4 ounce).
Kunci untuk makan cantaloupe adalah untuk menyimpan bahagian anda kira-kira satu hidangan, iaitu satu cawan. Untuk membantu anda merasa kenyang, sepasang cantaloupe dengan hidangan protein, seperti satu auns keju atau sebilangan kecil kacang.
Sekiranya Anda Mencuci Merah? Adakah Ia Mempunyai Banyak Bakteria?
Cantaloupes ditanam dekat dengan tanah dan kadang-kadang boleh dihubungkan dengan bakteria dari tanah, air, dan haiwan. Ini adalah keselamatan makanan yang menjadi perhatian. Bukan sahaja faktor alam sekitar memainkan peranan dalam pencemaran, pencemaran manusia boleh berlaku semasa atau selepas musim menuai.
Penting untuk mencuci cantaloupe sebelum memotongnya. Gunakan air paip biasa dan berus sayur. Ia tidak disyorkan untuk membasuh tembikai dengan sabun. Kulit berliang dan sabun boleh memasuki daging buah.
Selepas membasuh, catat tembikai dengan tuala kertas yang bersih untuk mengeluarkan air yang berlebihan. Kemudian potong batang batang, yang mana kebanyakan bakteria cenderung untuk mengumpul dan membuangnya. Basuh pisau selepas memotong cantaloupe dan sebelum menggunakannya pada makanan lain kerana bakteria boleh merebak ke makanan lain melalui pencemaran silang.
Memilih dan Menyimpan Cantaloupe
Memilih cantaloupe yang sempurna agak bentuk seni. Anda boleh memilih untuk membeli cantaloupe yang masak untuk digunakan segera atau yang perlu dimakan di rumah.
Jika anda sedang mencari cantaloupe masak, anda harus mencari tiga perkara.
- Warna: Kulit di bawah mesh harus berwarna oren atau krim warna. Geen menunjukkan buah yang tidak matang.
- Akhir batang: Akhir cantaloupe yang mempunyai batang harus mempunyai parut yang licin, bulat. Anda ingin mencari lekukan, tanda bahawa buah itu dipilih ketika masak.
- Blossom End: Sisi lain cantaloupe adalah akhir bunga. Bau bahagian ini, ia harus wangi dan apabila anda menekannya, ia akan "memberi" sedikit. Sekiranya ia keras dengan bau yang sangat sedikit, ia mungkin tidak mencukupi.
Satu cantaloupe akan terus masak selama beberapa hari selepas ia dipilih. Jika ia masih keras dan mempunyai aroma yang sangat sedikit, rasa itu boleh mengecewakan.
Elakkan melon yang mengandungi nicks atau kerosakan lain.
Ini biasanya merupakan tanda bahawa ia adalah tuan rumah bagi bakteria. Jika anda membeli tembikai yang tidak masak sepenuhnya, simpan pada suhu bilik selama dua hari.
Setelah dipotong, simpan tembikai dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga lima hari. Jika boleh, simpan di dalam crisper. Perlu diingat bahawa riper melon, semakin sedikit nyawa yang telah ditinggalkan sebelum ia akan merosakkan.
Meninggalkan tembikai pada suhu bilik atau dalam haba boleh membawa kepada pertumbuhan pesat bakteria berbahaya pada daging.
Sekiranya anda ingin memelihara tembikai lebih lama, anda boleh memotong tembikai masak dan simpannya di dalam penyejuk beku di dalam beg penyejuk beku atau bekas kedap udara.
Cara Sihat untuk Menyediakan Cantaloupe
Cantaloupe adalah buah yang kelihatan kaya yang boleh digunakan sebagai hiasan, dalam salad, atau dimakan seperti itu. Ia hebat apabila dipasangkan dengan makanan masin seperti keju atau digunakan untuk menghidangkan yogurt atau keju cottage.
Bermain dengan serba boleh cantaloupe sambil menikmati manfaat nutrisi dan nikmati rasa manis yang berair.
- Cantaloupe Goat Cheese Salad
- Cantaloupe Lime and Chili Soup
- Salmon berkulit halia dengan Melon Salsa
> Sumber:
> Parnell, et. al. Cantaloupe: Kaedah yang selamat untuk menyimpan, mengekalkan dan menikmati . Universiti California Bahagian Pertanian dan Sumber Asli. 2003; 1-5.