Adakah Farina Gluten-Free atau Adakah Ia Mengandungi Gluten?

Alternatif yang lazat untuk farina bagi mereka yang bebas gluten

Adakah farina bebas gluten, atau adakah ia mengandungi gluten? Apa yang diperbuat daripada dan apa produk lain yang menjadi perhatian? Apa alternatif yang lazat disediakan?

Apakah Farina dan Adakah Ia Gluten-Percuma?

Farina adalah bijirin sarapan panas popular yang biasanya dibuat dari semolina. Semolina adalah biji-bijian keras yang ditinggalkan selepas tepung gandum.

Oleh itu (kerana gandum adalah bijirin yang mengandungi gluten yang paling popular), farina paling pasti tidak bebas gluten.

Sekiranya anda mempunyai penyakit kepakaran celiac atau kepekaan gluten bukan celiac, anda perlu menghindari farina dengan tegas. Jika ini mengecewakan, teruskan membaca kedua-duanya untuk mengetahui apa lagi yang harus anda elakkan, dan apa yang anda boleh ganti jika anda benar-benar menikmati Farina anda.

Apa Yang Lain Mengandungi Farina atau Semolina?

Mengelakkan farina boleh agak sukar kerana ia menyamar di bawah beberapa nama yang berbeza. Dalam kes satu nama yang terkenal-Cream of Wheat-ia cukup mudah untuk melihat gluten. Satu lagi, Malt-o-Meal, tidak begitu jelas, walaupun ramai yang mengikuti diet bebas gluten tahu sangat berhati-hati tentang makanan dan ramuan yang mengandungi perkataan "malt."

Lain-lain nama alternatif untuk farina termasuk puding semolina (yang sebenarnya adalah hidangan yang dibuat dari farina) dan harina del negrito (bentuk popularina yang terkenal sebagai bijirin sarapan pagi di Republik Dominika.) Di India dan Pakistan, tukang masak menggunakan sooji dan rawa, saudara-saudara farina, dalam hidangan sarapan pagi, pencuci mulut, dan anak buah.

Tidak semestinya, tukang masak boleh mencampur adunan jauh ke dalam bijirin panas yang dibebankan sebagai bubur, walaupun bubur tradisional dibuat dengan oat, jadi selalu membayar untuk bertanya apa yang sebenarnya dalam bubur anda.

Tetapi Bagaimana Jika Farina Adakah (Oke, Adakah) Sereal Kegemaran Saya?

Walaupun banyak orang memberi tumpuan kepada makanan berasaskan gandum untuk sarapan pagi, terutamanya apabila ia datang kepada bijirin, sebenarnya ada beberapa alternatif bebas gluten yang hebat.

Apakah pilihan anda?

Terokai Pilihan Sereal bebas gluten anda

Apabila anda mula-mula pergi tanpa gluten, anda mungkin cuba mencari produk yang sama seperti apa yang pernah anda nikmati, tetapi bukan gluten.

Memandangkan anda menghabiskan lebih banyak masa gluten-bebas, bagaimanapun, bilangan pilihan makanan yang tersedia untuk anda akan kelihatan meningkat dengan cepat. Sebahagian daripada ini adalah langkah baru untuk kedai runcit untuk membawa pilihan bebas gluten, tetapi bahagian lain mungkin minat anda sendiri untuk meneroka pilihan makanan baru dan mungkin lebih sihat. Apa yang ada di sini?

Sekiranya anda cuba meningkatkan serat dalam diet anda, yang kadang-kadang menjadi cabaran apabila anda mula-mula pergi tanpa gluten, semak beberapa pilihan bijirin, buah-buahan yang berperisa tinggi . Anda juga boleh menyertai dengan banyak orang lain dengan penyakit seliak dan kepekaan gluten yang telah mendapati bahawa bijirin tidak boleh dihadkan untuk sarapan pagi, tetapi boleh membuat pilihan makanan dinnertime yang cepat juga.

Dan jika pencuci mulut adalah benar-benar apa yang anda mahu, dan bar krim padi adalah apa yang anda pernah suka, pelajari tentang bijirin beras bebas gluten dan ramuan yang akan membuat anda lupa bahawa anda memerlukan makanan khas.

Bottom Line pada Pilihan Sereal Panas Jika Anda Suka Farina

Farina, sebagai gandum, dan oleh itu gandum gluten yang paling popular, tidak bebas gluten. Dan walaupun agak mudah untuk bersumpah dengan farina, penting untuk mengetahui bahawa farina, atau semolina, adalah ramuan dalam beberapa produk lain.

Sekiranya anda adalah seseorang yang memulakan kebanyakan hari dengan mangkuk panas farina sebelum pergi ke gluten, anda sepatutnya dapat mencari pengganti yang memuaskan dan bebas dari gluten. Kebanyakan kedai runcit kini menyediakan beberapa pilihan bebas gluten, dan kebanyakan pembungkusan, sekurang-kurangnya untuk produk yang benar-benar bebas gluten, ditandakan dengan jelas.

> Sumber:

> Marchioni, Beery, R., dan J. Birk. Gangguan Berkaitan Gandum Ditinjau: Membuat Gandum Sense. Ulasan Pakar dalam Gastroenterologi dan Hepatologi . 2015. 9 (6): 851-64.