Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 186
Lemak - 9g
Karbohidrat - 0g
Protein - 25g
Jumlah Masa 30 minit
Prep 10 min , Cook 20 min
Pinggan 4 (4 auns setiap satu)
Salmon adalah makanan laut superhero! Bukan sahaja ikan popular ini rendah dalam raksa , ia disusun dengan kuasa memerangi keradangan lemak omega-3 . Ramai orang mendapati sukar untuk memenuhi kuota harian mereka untuk lemak omega-3, tetapi sebahagian kecil salmon mengandungi lebih dari satu hari yang bernilai semua dengan sendirinya, dan ia lazat apabila dipanggang dengan Mustard Dijon dan thyme.
Bahan-bahan
- Salmon segar 1 paun, kulit dibuang
- 2 sudu minyak zaitun
- Garam halus ¼ sudu teh
- 1 sudu Dijon mustard
- ½ sendok teh kering thyme
- Lemon baji, untuk berkhidmat
Persediaan
- Panaskan ketuhar ke 400F.
- Potong salmon menjadi 4 kepingan bersaiz yang sama.
- Letakkan kepingan salmon pada kuali lembaran yang dibarisi kertas kertas.
- Sikat setiap kepingan salmon dengan minyak zaitun dan musim dengan garam.
- Letakkan ikan di dalam ketuhar dan panggang selama 10 minit.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan mustard Dijon dan thyme kering dan ketepikan.
- Selepas 10 minit memasak, salmon berus dengan campuran mustard-thyme.
- Kembalikan ikan ke ketuhar selama 5 hingga 8 minit lagi, atau sehingga salmon hanya dimasak.
- Keluarkan dari ketuhar dan biarkan berehat selama 10 minit sebelum berkhidmat.
Variasi Bahan dan Substitusi
Untuk sedikit mengambil resipi ini, tambah sedikit rasa manis kepada Mustard Dijon dengan hujan renyai madu, agave, atau sirip maple. Atau gantikan mustard sepenuhnya dan gunakan sos lain yang disediakan seperti sos pesto, barbeku, atau teriyaki; kaedah memasak tetap sama.
Tips Memasak dan Berkhidmat
Memasak ikan seperti salmon mungkin kelihatan menakutkan tetapi pastinya tidak perlu. Apabila di kaunter ikan, memesan sedikit lebih daripada satu paun ikan dan kemudian minta ikan anda untuk mengeluarkan kulit supaya anda tidak perlu.
Melapikkan kuali lembaran dengan kertas kertas bukan sahaja menghalang ikan dari melekat, ia membuat untuk membersihkan dengan cepat dan mudah.
Hidangkan protein ini bersama dengan salad hijau yang sederhana atau sebilangan bijirin untuk kuasa perjuangan yang lebih kerap.
Untuk membuat makanan ini lebih mesra bajet, beli sebahagian besar salmon apabila ia dijual dan biarkan bahagian potongan yang disimpan dalam peti sejuk.
Untuk mencairkan, letakkan di dalam peti sejuk semalaman. Pop di dalam oven dan panggang untuk makan malam yang sihat sekitar 20 minit. Perjalanan singkat di dalam ketuhar panas, sekam saus, dan makan malam di atas meja.