Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 125
Lemak - 9g
Karbohidrat - 3g
Protein - 8g
Jumlah Masa 40 min
Prep 15 minit , Masak 25 minit
Pinggir 8
Ini adalah versi rendah karbohidrat, rendah kalori dari pai Itali Easter pai lemon (tetapi jelas boleh dimakan bila-bila masa). Ia juga kadang-kadang dipanggil cheesecake ricotta. Ini adalah "pai" yang ganas, tetapi sangat serupa dalam rasa dan tekstur (tolak kerak). Susu ricotta keseluruhan adalah pilihan untuk resipi ini. Bahagian-skim boleh digunakan, tetapi pai itu keluar lebih keras dan lebih rapuh. Pai ini juga berfungsi sebagai pencuci mulut Paskah (tenusu).
Bahan-bahan
- 1 pound keju ricotta susu keseluruhan (kontena 15 ounce berfungsi dengan baik)
- 3 telur
- Jus dan zest parut satu medium
- lemon
- Gula pengganti kepada 2/3 cup gula yang sama, nol-karbok pilihan, seperti
- sucralose cair
- 1/2 sudu teh vanila ekstrak
- Dash garam
Persediaan
- Panaskan oven ke 350 F.
- Pisahkan telur, dan pukul putih sehingga bentuk puncak lembut.
- Campurkan kuning telur dan seluruh bahan-bahannya. Rasa untuk melihat jika ia cukup lemoni, kerana sesetengah lemon adalah "pengering" dan kurang jus (purata adalah kira-kira 3 sudu besar jus untuk lemon sederhana). Anda boleh menambah setengah sudu teh ekstrak lemon, atau lebih banyak jus lemon secukup rasa.
- Telur putih telur ke dalam campuran dan disebarkan dalam kuali pai yang baik.
- Bakar sehingga hampir tidak ditetapkan di tengah (tusuk gigi akan keluar bersih atau hampir) sekitar 25 minit. Chill sepenuhnya sebelum berkhidmat; kira-kira 90 minit. Hidangkan biasa, atau dengan topping beri seperti topping strawberi ini atau sirap beri ini. Gula lemon bebas gula juga menjadikan topping yang baik.