Resipi untuk Salmon Smoked Salmon, Leek, dan Cendawan Quiche

Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)

Kalori - 203

Lemak - 12g

Karbohidrat - 7g

Protein - 15g

Jumlah Masa 50 minit
Prep 20 minit , masak 30 minit
Pinggan 6

Quiche berkulit ini mudah dibuat dan merupakan brunch, makan tengah hari, dan juga hidangan makan malam yang hebat. Fakta bahawa ia tanpa kerak membuat ia bebas gluten dan karbohidrat rendah, meletakkan hidangan telur yang lazat ini pada menu untuk mereka yang mempunyai sekatan diet atau menonton karbohidratnya.

Salmon salai meminjamkan rasa masin yang baik; Resipi ini memerlukan salmon salai dalam tin, tetapi anda boleh cuba menggunakan salmon jenis lox jika anda suka. Salmon kalengan biasa juga bagus. Jika anda tidak pernah memasak dengan daun bawang sebelum anda perlu membilas dengan teliti-pasir dan kotoran boleh bersembunyi di antara lapisan bawang.

Bahan-bahan

• 1 sudu minyak zaitun
• 1 besar daun leek, putih dan berwarna hijau, dihiris (hendaklah kira-kira 1 cawan keping 1/4 inci)
• 4 auns cendawan (liar atau shiitake bagus untuk ini, tetapi apa sahaja yang akan dilakukan)
• 1 lada merah kecil, dicincang (kira-kira 1/2 cawan)
• 1/2 sudu makan thyme kering
• 6 auns merokok
• salmon
• 3/4 cawan dicincang keju Swiss atau keju lain pilihan anda
• 4 biji telur
• 1 1/2 cawan susu, krim, soya tanpa gula atau susu badam, atau gabungan
• 1 sudu teh sawi kering
• Cincang lada ayam, atau sos panas
• Lada hitam secukup rasa
• Paprika untuk percikan di atas

Persediaan

1. Panaskan oven ke 375 F.
2. Panaskan minyak dalam kuali besar dan tumis. Apabila mereka mula melembutkan, tambah cendawan. Selepas satu atau dua minit, tambahkan lada. Masukkan sedikit garam, dan masak selama 3 hingga 4 minit. Sebelum mengambil haba, tambahkan thyme.
3. Sementara itu, salmon runtuh ke piring pai. Tutup dengan sayur-sayuran yang dimasak, kemudian taburkan dengan keju.
4. Dalam mangkuk, masukkan biji telur, susu, mustard, cayenne, garam secukup rasa (tidak terlalu banyak jika salmon asin), dan lada hitam. Anda boleh menggunakan pemukul telur atau pemukul, tetapi pengisar berfungsi dengan baik.

1. Tuangkan campuran telur ke atas bahan-bahan lain dan taburkan dengan paprika.
2. Bakar selama 30 hingga 35 minit, sehingga keemasan dan set. Mula semak selepas 20 minit-jika ia terlalu coklat tetapi tengahnya terlalu cair, tutup dengan kerajang aluminium dan terus membakar, semak sering. Pusat ini sepatutnya agak longgar apabila selesai. Bawa keluar dari ketuhar atau selebihnya akan habis-habis-hujungnya akan selesai memasak dari panas kerana ia duduk.

Bahan Substitusi dan Petua Memasak

Sekiranya anda tidak biasa dengan bekerja dengan bawang, adalah penting bahawa mereka dibersihkan dengan baik sebelum menggunakannya. Lapisan sering boleh mempunyai pasir atau kotoran di antara mereka. Untuk membilas daun bawang, iriskannya separuh dari atas ke bawah. Tahan separuh di bawah air sejuk yang mengalir, mengalirkan lapisan untuk memastikan ia dibersihkan dengan baik. Jika anda memilih untuk tidak menggunakan bawang, anda boleh menggantikan bawang atau bawang merah.

Hampir apa-apa jenis keju atau kombinasi keju akan berfungsi dalam resipi ini tetapi tidak menggunakan terlalu banyak keju berperisa yang kuat atau ia akan mengatasi seluruh bahan-bahan lain.