Resipi Kayu Manis Cranberry-Gluten-Free Gluten Muffins

Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)

Kalori - 161

Lemak - 7g

Karbohidrat - 19g

Protein - 4g

Jumlah Masa 35 minit
Prep 20 min , Cook 15 min
Hidangan 12 hidangan (1 muffin)

Ini bebas gluten, semulajadi manis kayu manis cranberry flaxseed muffin membuat hidangan sarapan pagi atau pencuci mulut yang hebat. Anda juga boleh mengejutkan para tetamu dan melayani mereka di meja Thanksgiving. Oleh kerana flaxseeds, muffin cranberry ini bukan sahaja bebas gluten tetapi juga tinggi dalam kedua-dua pemakanan dan rasa, dengan banyak serat juga. Dan kayu manis adalah manfaat kesihatan yang sebenar, baik untuk orang yang menghidap kencing manis dan mereka yang diet rendah karbohidrat kerana dapat menstabilkan gula darah. 3 sudu besar kayu manis mungkin rempah terlalu banyak untuk sesetengah orang, jadi gunakan penghakiman anda. Resipi ini menjadikan 24 muffin bersaiz kecil atau 12 muffin besar.

Bahan-bahan

• 1 cawan cranberry (segar, keseluruhan)
• 1 1/4 cawan flaxseed meal (anda boleh dengan mudah mengisar sendiri)
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 3 sudu besar kayu manis (atau secukup rasa)
• 1 pita pala
• 1/2 garam sudu teh
• 4 telur besar (dipukul)
• 1/4 cawan minyak zaitun
• 1/2 cawan maple maple (atau 1/2 cawan setara gula seperti stevia [jika serbuk, larut dalam 1/2 cawan air))
• 1 sudu vanila ekstrak
• 2 sudu zest oren

Persediaan

1. Ketuhar ketuhar hingga 350 F. Kalungan muffin mentega secara percuma. Jangan gunakan kertas muffin kertas-mereka akan melekat.
2. Tuang air mendidih ke atas cranberry. Biarkan duduk selama 5 minit dan kemudian tuangkan air.
3. Dalam mangkuk sederhana, masak bersama flaxseed meal, serbuk penaik, kayu manis, pala, dan garam.
4. Dalam mangkuk besar berasingan, pukul bersama telur, minyak zaitun, sirap maple, vanila, dan kulit jeruk parut.
5. Pindahkan bahan-bahan kering ke dalam mangkuk dengan bahan-bahan basah dan kacau rata.

1. Letakkan campuran selama 10 minit untuk menebal. Kemudian lipat di cangkir cranberry segar segar yang telah di plumped di dalam air.
2. Isikan setiap cawan muffin (separuh jika membuat 24 muffin), dan taburkan setiap dengan kacang atau pecan yang dicincang, jika menggunakan.
3. Bakar kira-kira 15 minit untuk 24 muffin dan sedikit lagi jika anda membuat 12 mufin, atau sehingga tudung gigi dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih.
4. Jaga sehingga 1 minggu di peti sejuk atau 3 bulan di peti sejuk.

Bahan Substitusi dan Petua Memasak

Oleh kerana jumlah kayu manis dalam resipi muffin ini lebih daripada biasa, anda mungkin ingin memulakan dengan menambah satu sudu atau 2; rasa adonan, dan menambah lagi jika anda fikir anda akan menikmati lebih banyak rempah ratus. Resipi ini juga berfungsi dengan buah-buahan lain selain cranberry-apabila dalam musim cuba blueberries atau raspberi, atau menambah epal berkupas dan cubed.

Jika anda memilih untuk menggunakan pengganti gula seperti stevia, pastikan anda menukar jumlah yang sama.

Stevia lebih banyak, lebih manis daripada gula, dan oleh itu anda hanya memerlukan sedikit jumlah (1 cawan gula bersamaan dengan 1 sudu teh stevia). Hanya pastikan untuk merasai pemanis sebelum anda menambahnya kerana jenama yang berbeza mempunyai tahap kemanisan yang berlainan.