Pasta Spring Pasta Dengan Lemon Ricotta

Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)

Kalori - 344

Lemak - 13g

Karbohidrat - 44g

Protein - 19g

Jumlah Masa 60 minit
Prep 30 minit , Masak 30 minit
Pinggan 6 (2 1/2 cawan setiap satu)

Ya, anda masih boleh memakan pasta jika anda menghidap diabetes! Ini pasta pasta yang selesa dibuat dengan pasta gandum yang kaya serat, yang membantu mengekalkan paras gula darah yang sihat. Dengan asparagus manis, kemangi cerah, dan dollops lemon zest menonjolkan ricotta, setiap gigitan suka seperti musim bunga!

Bahan-bahan

Persediaan

  1. Panaskan ketuhar hingga 400 darjah.

  2. Bawa periuk besar air ke dalam mendidih. Tambah pasta dan masak sehingga kurang dimakan. Tiriskan dan letakkan pasta yang dimasak kembali di dalam periuk dan sisihkan sehingga siap digunakan.

  3. Seterusnya, buat sos. Panaskan minyak zaitun dalam periuk sederhana pada api sederhana sederhana. Masukkan bawang dan bawang putih dan tumis hingga keemasan, kira-kira 5 hingga 7 minit. Masukkan tomato, garam, dan lada dan reneh selama 15 minit sehingga menebal dan rasa telah melebar. Kacau dalam basil dan matikan api.

  1. Semasa sos dimasak, masukkan sayur-sayuran. Bilas kale dalam colander dan pindahkan ke mangkuk selamat gelombang mikro yang besar. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama empat minit kemudian masukkan ke dalam periuk dengan pasta yang dimasak. Letakkan asparagus dalam ketuhar gelombang mikro dengan 1 sudu teh air. Microwave selama 3 minit sehingga lembut. Tambahkan ke periuk dengan pasta dan kale yang dimasak.

  2. Tuangkan sos tomato ke dalam periuk dengan pasta dan sayuran yang dimasak. Kacau sehingga digabungkan dengan baik. Tuangkan campuran ke dalam hidangan kaserol yang besar.

  3. Campurkan ricotta keju dengan zaitun dan jus lemon. Dollop di bahagian atas pasta. Teratas dengan keju Parmesan. Letakkan di dalam ketuhar dan bakar yang ditemui selama 30 minit sehingga kaserol adalah emas di atas dan sedikit rangup di sekeliling tepi.

Variasi Bahan dan Substitusi

Ramai orang yang menghidap kencing manis takut makan pasta, tetapi pasta benar-benar sesuai dalam diet diabetes, terutamanya apabila anda memilih serat yang tinggi , pasta gandum.

Cari yang mengatakan 100 peratus gandum atau 100 peratus gandum, yang merupakan pertaruhan terbaik untuk kawalan glukosa darah.

Anda juga boleh menggunakan pasta percuma gluten . Yang terbuat dari beras merah atau quinoa juga bijirin dan bermanfaat untuk kawalan gula darah. Terdapat juga pasta tepung lentil atau kacang, yang mempunyai bonus tambahan yang lebih tinggi dalam protein.

Pastikan anda tidak terlebih dahulu pasta percuma gluten ini, yang mempunyai kecenderungan untuk menjadi lembap apabila berlebihan.

Untuk lebih banyak protein, jangan ragu menambahkan paun daging lembu, ayam belanda, atau ayam ke sos tomato. Atau, anda boleh bercampur dengan ayam rotisserie yang sisa. Untuk memastikan ia menjadi vegetarian tetapi kandungan protein, tambahkan kaleng atau kacang putih.

Saya suka tekstur dan kepahitan yang sedikit kale kukus ringan menambah hidangan ini, tetapi jika anda lebih memilih sayur-sayuran lembut, bertukar dalam chard atau bayam.

Tips Memasak dan Berkhidmat

Jika cuba membuat hidangan ini pada malam hari, terdapat banyak cara menjimatkan helah yang boleh anda gunakan. Gunakan asparagus dan kale beku (atau bayam) yang beku, pastikan anda memerah sayur-sayuran kering dengan pinggan mangkuk untuk menghilangkan cecair tambahan sebelum menggunakan.

Anda juga boleh menukar sos tomato-basil jarahan-hanya mencari satu yang lebih rendah dalam gula. Jangan risau tentang mencari satu dengan sifar gram gula walaupun, kerana tomato secara semulajadi mengandungi sedikit, dan secubit sering ditambah untuk mengatasi rasa asid.

Ini juga hidangan yang boleh anda buat dan membekukan kemudian. Membekukan pasta dalam hidangan roti bakar. Untuk membakar dari beku, letakkan dalam ketuhar 375 darjah dan bakar selama kira-kira 60 minit sehingga dimasak dan dihias.

Hidangkan ini dengan salad sisi sederhana atau selada slaid yang dilambung dengan pakaian kegemaran anda, atau campuran sederhana cuka anggur balsamic atau merah dan minyak zaitun yang dibumbui dengan garam dan lada.