Rolls Anda Boleh Beli atau Membuat Diet Percuma Gluten Anda
Bagi ramai orang, hidangan tidak lengkap tanpa gulung makan malam yang sempurna. Tetapi di mana anda boleh mencari gulungan makan bebas gluten untuk disesuaikan dengan diet bebas gluten anda?
Banyak tempat, ternyata. Pelbagai syarikat makanan bebas gluten kini membuat gulungan makan malam (bukan hanya roti hamburger bebas gluten yang disamarkan sebagai gulungan makan malam) untuk orang yang mempunyai kepiawaian seliak dan kepekaan gluten bukan celiac, dan anda (belum lagi tetamu anda) akan menjadi keras Ditekan untuk memberitahu perbezaan antara gulung dan jenis yang dipenuhi gluten.
Anda mempunyai pilihan untuk memanaskan kembali gulung makan malam yang sedia ada, atau membuat sendiri (sama ada dari campuran atau dari awal).
Rolls-to-Heat Free-Gluten-Ready-to-Heat
Berikut adalah senarai gulungan makan bebas gluten (lihat di bawah untuk membuat pilihan sendiri-sendiri):
- Ener-G . Jenama bebas gluten terkenal Ener-G membuat gulung makan berasaskan ubi tanpa gluten bebas GM yang datang dalam pakej enam-rak yang stabil (tidak beku). Gulung diperkaya dengan vitamin (termasuk vitamin B1, B2, niacin, asid folik, vitamin D dan besi), dan termasuk yis sebagai ramuan. Ener-G menjadikan produknya dalam kemudahan yang bebas tenusu, bebas kacang tanah dan kacang pokok serta bebas gluten. Produknya adalah Kosher yang diperakui, dan Ener-G menguji produknya untuk memastikan ia mengandungi kurang daripada 5 bahagian per juta gluten , pada masa ini adalah batas ujian komersial yang paling rendah.
- Bakery New Grains . Biji-bijian baru membuat gulungan makan malam yang mesra vegan dengan asas beras putih manis dan tepung beras manis, ditambah biji rami dan tepung ubi. Ambil perhatian bahawa gulung mengandungi gandum dan ragi. (Sesetengah orang yang bertindak balas terhadap bijirin gluten juga bertindak balas terhadap oat , jadi jika anda salah satu daripadanya, keluarkan jenama ini.) Syarikat mengelilingi butir bebas gluten di tapak untuk mengurangkan kemungkinan gluten silang-pencemaran .
- Rudi yang bebas gluten . Rut tanpa Gluten membuat bekuan haba-dan-hidangan beku bebas gluten bukan GMO. Mereka diperakui bebas gluten oleh Organisasi Persijilan Bebas Gluten, yang memerlukan pengujian hingga kurang dari 10 bahagian per juta. Ciabatta datang dalam pakej lapan. Mereka berasaskan kentang, ubi kayu dan bahan beras, dan mengandungi telur dan ragi.
- Schar . Schar membuat ciabatta dan baguettes yang dipanggang, kedua-duanya boleh digunakan sebagai gulungan makan malam. Kedua-duanya mengandungi yis dan tepung jagung, dan ciabatta juga mengandungi protein soya. Semua produk adalah susu dan bebas dari telur. Schar menguji bahan mentahnya untuk pencemaran silang gluten hingga ke bawah 20 bahagian sejuta, dan mengeluarkan produknya dalam kemudahan tanpa gluten khusus.
- Udi's Gluten-Free . Anda mempunyai dua produk roti makan Udi untuk dipilih: gulungan makan malam klasik Perancis dan gulungan makan malam Grain Biji Seluruh. Kedua-duanya termasuk ragi dan putih telur. Udi juga membuat baguettes Perancis. Syarikat ini diperakui oleh Pertubuhan Persijilan Bebas Gluten, yang memerlukan ujian ke bawah 10 bagian per juta gluten.
Bakar Roll-Gluten Percuma Sendiri
Sekiranya anda suka idea gulung makan di rumah tetapi tidak mahu bermula dari awal, anda mungkin ingin mempertimbangkan campuran. Anda boleh membuat semula campuran roti bebas gluten untuk ini, dan kemungkinan besar akan berfungsi dengan baik. Sudah pasti apabila membuat makan malam digulung dengan campuran roti bebas gluten untuk menyesuaikan masa pembakaran dengan sewajarnya, kerana roll akan memasak lebih cepat daripada roti yang akan dimasak.
Walau bagaimanapun, anda juga mungkin ingin mempertimbangkan campuran bebas gluten yang dimaksudkan khusus untuk gulungan makan malam.
Berikut ialah dua campuran roti makan bebas gluten:
- Pamela's Gluten-Free. Ini dibuat dengan campuran roti bebas gluten Pamela, yang mengandungi pelbagai biji-bijian bebas gluten (ubi jalar, beras manis, beras perang, beras putih dan madu). Anda juga perlu ragi dan telur. Laporan Pamela bahawa produk syarikat secara konsisten menguji pada 5 bahagian per juta atau kurang gluten.
- Chebe . Chebe membuat dua campuran yang boleh anda gunakan untuk menghasilkan gulungan makan malam: Mixed Cheese Original Cheese dan Mix All-Purpose Bread. Kedua-duanya berasaskan ubi kayu dan bebas daripada bijirin, kedelai, kentang, ragi dan MSG. Chebe disahkan bebas gluten oleh Persatuan Serangan Celiac (CSA), yang memerlukan produk untuk menguji di bawah 5 bahagian per juta gluten.
Satu perkataan dari
Gulungan makan bebas gluten digunakan untuk menjadi kering, perkara-perkara kasar yang tidak akan berdiri untuk mentega (dan tidak terlalu menyeronokkan untuk dimakan). Tetapi pilihan di atas dengan mudah boleh lulus gluten-y rolls. Malah, ia boleh menjadi sangat sukar untuk memberitahu perbezaan antara gulungan makan malam yang mengandungi gluten dan gluten yang mungkin anda ingin menyemak semula dengan pelayan anda jika anda ditawarkan gulung di restoran, hanya untuk memastikan ia benar-benar bebas gluten.
> Sumber:
> Yayasan Penyakit Celiac. Apa yang Harus Saya Makan? Lembaran fakta.