Sesuai untuk diet rendah karbohidrat
Mengurangkan karbohidrat menjadi tumpuan penurunan berat badan dan rancangan kesihatan baru-baru ini, dan dengan alasan yang baik. Walaupun mereka tidak semua buruk, banyak orang Amerika makan terlalu banyak karbohidrat - dan yang salah. Karbohidrat biasanya jatuh ke dalam satu daripada tiga kategori utama: gula, kanji, atau serat. Serat dan kanji adalah karbohidrat kompleks yang diperbuat daripada pelbagai jenis gula yang diikat bersama.
Buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin, dan kekacang jatuh ke dalam dua kategori ini. Gula, sebaliknya, adalah karbohidrat mudah. Ia berlaku secara semula jadi dalam buah dan susu, tetapi juga boleh ditambah kepada makanan dalam bentuk sukrosa.
Pengambilan harian karbohidrat anda
Pentadbiran Makanan dan Dadah mengesyorkan bahawa karbohidrat mengandungi 45 hingga 65 peratus daripada jumlah pengambilan kalori harian. Walau bagaimanapun, silap mata untuk memasukkan karbohidrat ke dalam diet yang sihat adalah mengetahui yang harus dipilih - dan yang harus dielakkan. Kunci untuk menurunkan berat badan dan meningkatkan kesihatan menggunakan pendekatan rendah karbohidrat adalah untuk mengehadkan pengambilan makanan yang mengandungi gula tambahan serta bijirin halus, seperti minuman manis dan pencuci mulut. Makanan ini sarat dengan kalori tetapi mempunyai manfaat pemakanan yang sangat sedikit.
Buah-buahan dan sayur-sayuran
Walaupun diet rendah karbohidrat sering menyekat penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran, tidak ada bukti bahawa jenis karbohidrat ini membawa kepada peningkatan berat badan atau risiko kesihatan yang berkaitan dengan obesiti.
Malah, buah-buahan dan sayur-sayuran sering membantu dalam kehilangan atau mengekalkan berat badan kerana kandungan seratnya membantu anda merasa kenyang.
Antara buah-buahan dan sayur-sayuran, ada yang menonjol untuk faedah pemakanan yang optimum. Karbohidrat dalam zucchini, sayur-sayuran ringan yang boleh masuk ke banyak makanan yang berbeza, adalah jenis yang bermanfaat yang tidak menyumbang kepada penambahan berat badan dan sebenarnya boleh membantu anda menurunkan berat badan.
Di samping itu, zucchini adalah sumber vitamin C, vitamin B6, riboflavin, dan mangan yang baik, serta banyak nutrien yang lain.
Zucchini adalah bahan yang sangat serba boleh yang boleh memakan rasa apa-apa hidangan yang anda buat. Potong ke dalam jalur (gunakan alat pengupas sayuran untuk memudahkan), ia boleh menggantikan pasta (atau, lebih baik, lihat resipi pasta zucchini ini ). Ia mudah untuk berkembang, dan walaupun ia adalah sayuran musim panas, ia biasanya tersedia sepanjang tahun.
Kaedah Karbohidrat dan Serat untuk Zucchini
- 1/2 cawan zucchini cincang: 1.5g karbohidrat (bersih) bersih ditambah 1 gram serat dan 10 kalori
- 1 zucchini sederhana (kira-kira 7 oz): 5 gram karbohidrat berkesan (bersih) ditambah serat 2 gram dan 31 kalori
- 4 oz zucchini (1/4 pon): 3 gram berkesan (bersih) karbohidrat ditambah 1 gram serat dan 18 kalori
Indeks glisemik untuk Zucchini
Seperti kebanyakan sayur-sayuran bukan berkanji, tiada kajian saintifik mengenai zat glikemik zat glikemik.
Anggaran Beban Glikemik Zucchini
- 1/2 cawan zucchini dicincang: 1
- 1 zucchini sederhana (kira-kira 7 oz): 3
- 4 oz zucchini (1/4 pon): 2
Resipi Rendah Carb dengan Zucchini
Gantikan pasta seperti yang diterangkan di atas, atau cuba ini:
> Sumber:
> Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna dan Brand-Miller, Janette. " Jadual Antarabangsa Indeks Glikemik dan Nilai Glikemik Beban: 2002. " American Journal of Nutrition Clinical . Vol. 76, No. 1, 5-56, (2002).
> Pangkalan Data Nutrisi Nasional USDA untuk Rujukan Standard, Keluaran 20.