Makan restoran apabila anda mengikuti diet bebas gluten mungkin kelihatan menakutkan, terutamanya pada mulanya. Tetapi peningkatan yang ketara dalam kesedaran terhadap penyakit seliak dan kepekaan gluten bukan celiac, ditambah dengan permintaan pengguna untuk pilihan restoran tanpa gluten yang lebih baik, telah membawa kepada kebangkitan bebas gluten maya di restoran.
Ia kini mungkin untuk mendapatkan makanan tanpa gluten di hampir setiap bandar atau bandar yang lebih besar, hanya kerana begitu banyak restoran rantaian menawarkan pilihan bebas gluten.
Dan banyak restoran tempatan ingin melayani pelanggan bebas gluten, juga - restoran mungkin menyedari bahawa ramai di antara kita membuat pelanggan yang setia, atau kita cenderung untuk mendorong pilihan restoran orang ramai selain diri kita sendiri.
Di mana Anda Mulakan?
Untuk makan tanpa gluten, anda harus terlebih dahulu mempunyai idea yang baik tentang apa yang perlu anda lakukan untuk memastikan hidangan bebas gluten - walaupun restoran mempunyai menu bebas gluten yang luas, anda tidak boleh menganggap Makanan anda akan kekal bebas dari pencemaran silang.
Saya amat mengesyorkan agar anda bercakap terus kepada koki, jika mungkin, dan tegaskan keperluan untuk mengelakkan pencemaran silang. Apabila saya di restoran, saya sentiasa menekankan bahawa saya sangat sensitif kepada gluten, dan meminta pelayan dan tukang masak untuk menjaga kesihatan saya untuk menjaga makanan saya. Ini seolah-olah membantu.
Anda juga mungkin ingin mempertimbangkan membawa kad restoran bebas gluten. Kad-kad ini menerangkan diet bebas gluten, jadi anda tidak perlu berbuat demikian, dan ia tersedia dalam pelbagai bahasa yang berlainan.
Menemui Restoran Tanpa Gluten
Seterusnya, anda mungkin mahu mencari restoran. Untuk itu, anda mempunyai beberapa pilihan.
Restoran AS yang mengiklankan pilihan menu bebas gluten perlu mengikuti peraturan Pentadbiran Makanan dan Dadah persekutuan pada label bebas gluten .
Hari ini, restoran rantaian sering menawarkan pilihan bebas gluten.
Anda perlu menginjil dengan teliti beberapa pilihan ini, kerana mungkin menjadi tanggungjawab anda untuk memberitahu pelayan untuk mengeluarkan bahan mengandung gluten dalam sajian yang bebas gluten.
Jika anda melawat sebuah bandar yang tidak dikenali, atau anda mencari pilihan tempatan yang baru, anda boleh cuba membaca senarai direktori restoran bebas gluten - sesetengah daripada sumber-sumber ini mempunyai restoran-restoran yang kurang dikenali tetapi hebat yang memenuhi gluten- orang ramai percuma.
Ia juga mungkin untuk mencari pilihan bebas gluten di restoran makanan segera , walaupun untuk makan dengan selamat di salah satu daripada ini, anda perlu menyedari kemungkinan pencemaran silang.
Makanan Etnik Gluten-Free
Sebaik sahaja anda mendapat hidangan makan bebas gluten, anda akan mendapati makanan etnik tertentu sesuai dengan diet bebas gluten yang lebih baik daripada yang lain. Oleh itu, restoran etnik ini membuat pilihan bebas gluten yang baik. Sebagai contoh, restoran Thai, India dan Jepun mempunyai banyak hidangan bebas gluten semulajadi, sementara sesetengah restoran Cina dan Itali boleh membuat penyesuaian dalam hidangan mereka sesuai dengan anda.
Restoran Itali mungkin tidak kelihatan seperti mereka sangat mesra tanpa gluten, tetapi sesetengah pertubuhan akan membolehkan anda membawa pasta anda sendiri untuk berkhidmat dengan sos mereka dan hidangan sampingan yang selamat.
Dan jika anda suka makanan Cina, anda perlu mencari petua untuk kekal bebas gluten di restoran Cina yang berguna.
Tinggal Selamat Walaupun Mempunyai Keseronokan
Tidak kira berapa baik disarankan restoran datang atau seberapa baik menu bebas gluten kelihatan, anda perlu menjaga pengawal anda lebih daripada orang yang makan tanpa intoleransi makanan yang signifikan.
Ia membantu mengetahui terma menu yang bermaksud gluten, kerana anda mungkin menemui masalah sebelum pelayan anda. Ia juga akan membantu anda mempelajari beberapa tempat sneakier gluten boleh menyembunyikan - Saya telah berjalan di banyak pelayan dan bahkan beberapa chef yang tidak tahu makanan ini mungkin mengandungi gluten.
Namun begitu, sebaik sahaja anda melakukan kerja rumah anda - iaitu memilih restoran yang betul, bercakap dengan tukang masak dan memilih makanan anda dengan teliti - kemungkinan besar anda boleh duduk dan menikmati hidangan anda tanpa perlu risau.