Dunkin 'Donuts , dengan rak-rak berisi donat yang dipenuhi gluten, mungkin tidak menyerang anda sebagai tempat yang paling mesra untuk dikunjungi jika anda mempunyai penyakit seliak atau kepekaan gluten yang tidak berbisa. Itu sepatutnya berubah beberapa tahun yang lalu apabila Dunkin 'Donuts memperkenalkan rempah-rempah bebas gluten. Bagaimanapun, selepas ujian, rantai secara senyap-senyap menghalang barangan bebas gluten.
Jadi ada apa-apa yang boleh anda nikmati di Dunkin 'Donuts tempatan anda jika anda mengikuti diet bebas gluten?
Buzz di Internet adalah bahawa banyak minuman kopi di rantai, dari latte panas hingga dingin Coolatas dalam pelbagai jenis rasa, selamat untuk pengikut diet bebas gluten untuk diminum. Tetapi siasatan lanjut menunjukkan bahawa mungkin tidak demikian.
Minuman Kopi Dunkin 'Donuts
Seperti Starbucks pesaing kopi (yang juga tidak termasuk pemilihan barangan bebas gluten), Dunkin 'Donuts menawarkan pelbagai jenis minuman panas dan sejuk. Anda boleh membeli kopi panas biasa, tetapi anda juga boleh meminta Coklat Karamel Hot Chocolate, yang mengandungi lebih daripada 20 ramuan, termasuk beberapa yang berasal dari susu dan soya (tetapi bukan gandum, menurut senarai ramuan rantai). Minuman beku juga mengandungi bahan berasaskan susu dan soya sebagai sebahagian daripada senarai yang sangat panjang itu.
Sudah tentu, ramai di antara kita boleh mengambil susu dan bahan berasaskan soya secara selamat, masalah kita adalah dengan bahan berasaskan gluten yang tidak dibuat daripada gandum (dalam kes ini, barli, yang sering digunakan sebagai pemanis, akan menjadi risiko utama).
Di Amerika Syarikat, gandum dianggap salah satu daripada lapan alergen utama dan diperlukan untuk disenaraikan dalam ramuan. Malangnya, bahan-bahan yang diperoleh daripada barli dan rai tidak perlu dipanggil pada label atau dalam senarai ramuan di restoran.
Oleh itu, kami meminta Dunkin 'Donuts untuk memberi kami butiran sama ada mana-mana atau semua minumannya mengandungi barli dan / atau rai.
Selepas beberapa soalan dan jawapan yang berulang, kami menerima jawapan berikut dari jurucakap syarikat:
"Saya telah mengesahkan bahawa bahan-bahan yang anda disenaraikan tidak terdapat dalam minuman Dunkin 'Donuts. Walau bagaimanapun, kerana tidak semua restoran dan kemudahan pengeluaran khusus bebas gluten, jenama tidak dapat menjamin bahawa tidak ada pencemaran silang. Jenama berdiri dengan ... pernyataan asal: 'Walaupun banyak minuman kami tidak mengandung gluten sebagai ramuan, tidak semua restoran dan fasilitas produksi adalah kemudahan tanpa gluten khusus.' "
Bolehkah Anda Dapatkan Kopi Tanpa Gluten di Dunkin 'Donuts?
Berdasarkan kenyataan syarikat, anda tidak sepatutnya tidak menyimpang dari minuman kopi atau minuman kopi tambahan (cappuccino dan latte) di Dunkin 'Doughnut jika anda bebas gluten. Perhatikan bahawa ini adalah nasihat yang sama yang kami berikan kepada orang yang suka mendapatkan kopi di Starbucks (yang, sayangnya, tidak melakukan apa-apa yang lebih baik daripada Dunkin 'Donuts di menyediakan kami dengan hidangan perisa yang tidak dimasak dengan bebas gluten atau minuman kopi berperisa yang selamat).
Walau bagaimanapun, terdapat satu lagi isu yang perlu anda pertimbangkan di Dunkin 'Donuts: gluten udara. Tidak rahsia lagi bahawa Dunkin 'Donuts menjual sejumlah besar donat berisi gluten-yang donat pada dasarnya adalah raison d'être untuk syarikat itu.
Membuat donat itu melibatkan penggunaan sebilangan besar tepung gandum, yang boleh menjadi udara. Sesetengah daripada kita (terutamanya kita yang lebih sensitif untuk mengesan gluten) bertindak balas terhadap gluten udara.
Tidak semua kedai Dunkin 'Donuts membuat donat mereka sendiri di tapak. Menurut jurucakap syarikat, "sesetengah restoran mempunyai kemudahan membuat roti di tempat, [sementara] lokasi lain menerima produk segar setiap hari dari kemudahan baking khusus."
A Word From
Berdasarkan apa yang kita tahu, kita tidak akan menyarankan bahawa orang yang perlu berpegang teguh kepada gaya hidup bebas gluten yang kerap kerap kemudahan Dunkin 'Donuts di mana terdapat pembakar aktif berlaku walaupun anda hanya mencari cawan lama yang biasa kopi.
Sekiranya anda tidak terlalu sensitif, anda mungkin tidak mempunyai masalah.
Mendapatkan kopi kosong di lokasi yang tidak melakukan baking sendiri lebih cenderung selamat, tetapi pertimbangkan untuk meminta pekerja yang melayani anda untuk menukar sarung tangan dan mengambil langkah berjaga-jaga lain terhadap pencemaran silang gluten .