Banyak jenama dan rasa ais krim yang bebas gluten dan dengan itu selamat jika anda mengikuti diet bebas gluten. Walau bagaimanapun, anda perlu berhati-hati dengan jenama dan perisa tertentu. Jenama ais krim berikut mempunyai banyak rasa yang bebas gluten:
- Ben dan Jerry
- Breyer's
- Häagen-Dazs
- Sangat sedap
- Talenti
Walau bagaimanapun, beberapa peringatan dan peringatan adalah teratur: banyak rasa es krim mengandungi gluten, termasuk beberapa yang mungkin mengejutkan anda.
Inilah yang perlu anda ketahui untuk menikmati ais krim yang dibeli di kedai apabila anda mempunyai penyakit kepiawaian atau kepekaan gluten yang bukan celiac.
Jenama Ais Krim Tanpa Gluten
Berikut adalah senarai pengeluar ais krim utama, dasar pendedahan gluten mereka, dan percampuran rasa bebas gluten mereka:
- Ben & Jerry's . Rantaian Vermont yang ikonik ini tidak menyediakan senarai perisa tanpa gluten. Sebaliknya, Ben & Jerry akan memanggil apa-apa bahan yang mengandungi gandum, tepung, barli, gandum, rai atau malt pada label produk. Syarikat ini juga bekerjasama dengan pembekal-termasuk pembekal pembungkusannya-untuk mengesahkan semua ramuan. "Kami memahami bahawa ada cara yang rumit bahawa gluten boleh dilepaskan. Kami memberi jaminan bahawa kami telah mengkaji bahan-bahan kami dengan berhati-hati, dan kami tahu dengan tepat apa yang akan masuk ke dalam ais krim kami," kata syarikat itu dalam kenyataannya. Oleh kerana bahan-bahan dan formulasi boleh berubah pada bila-bila masa, anda perlu menyemak label setiap kali anda membeli Ben & Jerry, tambah syarikat itu.
- Blue Bell. Seperti yang dinyatakan di atas, Blue Bell menggunakan tepung gandum dalam resipi es krim asasnya. Oleh itu, anda harus mengelakkan Blue Bell sepenuhnya dan memilih jenama lain.
- Breyer Ice Cream . Label Breyer 37 dari perisanya "bebas gluten." Ini termasuk banyak rasa Breyers yang popular, termasuk Natural Vanilla, Chocolate, Cherry Vanilla dan Butter Pecan, dan Chocolate Peanut Butter, bersama dengan dua rasa gelato (Salted Caramel Truffle dan Chocolate Fudge Truffle). Breyers menguji produk berlabel gluten bebas untuk memastikan mereka mengandungi kurang daripada 20 bahagian per juta gluten, standard bebas gluten yang ditetapkan oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah AS .
- Dove Ice Cream . Hampir setiap rasa ais krim Dove dianggap bebas gluten-Vanilla dengan Fudge Brownies adalah pengecualian tunggal. Dove adalah anak syarikat Mars Chocolate, yang akan mendedahkan sebarang bahan gluten atau sebarang risiko pencemaran silang (baca lebih lanjut mengenai Mars dalam artikel gula-gula tanpa gluten saya).
- Ais Krim Dreyer's / Edy . Kedua-dua jenama, yang menjual produk yang sama, jangan label apa-apa perisa "bebas gluten," tetapi mengatakan mereka akan mendedahkan semua bahan yang mengandungi gluten pada label. Menurut syarikat itu: "Biasanya, gluten dalam produk pencuci mulut beku kami berasal dari produk bakeri tambahan seperti kue, kek, atau coklat, tetapi beberapa perisa Edy mempunyai gluten daripada produk bukan bakeri."
- Häagen-Dazs . Banyak produk ais krim Häagen-Dazs diberi label "gluten-free." Menurut syarikat itu: "Sebagai peraturan umum, gluten dalam produk pencuci mulut beku kami hanya hadir dalam produk roti tambahan seperti cookies, cake, atau brownies." Oleh itu, anda mesti jelaskannya. Perisa dianggap selamat oleh syarikat (kepada 20 bahagian per juta) termasuk Crème Brulée, Kelapa Nanas, Pistachio dan White Chocolate Raspberry Truffle, di antara lebih banyak kemungkinan konvensional seperti Chocolate and Vanilla. Häagen-Dazs juga menyenaraikan perisa bebas glutennya di laman webnya.
- Jadi Delicious . Jenama So Delicious Turtle Mountain membuat krim ais kelapa, jambu, dan berasaskan ais. Oleh kerana mereka bebas tenusu, mereka mungkin membuat pilihan yang baik untuk anda jika anda juga mengelakkan produk tenusu. Banyak (tetapi tidak semua) produk ais krim jenama So Delicious bebas gluten, dan mereka yang dianggap selamat disahkan bebas gluten oleh Organisasi Persijilan Bebas Gluten, yang bermaksud mereka mengandungi kurang daripada 10 bahagian per juta gluten ( gluten-free) sekali lagi, kurang lebih baik). Jadi ais krim "santan" yang lazat "termasuk Cookie Dough percuma dan Cookies & Cream tanpa gluten -makan yang baik jika anda benar-benar merasakan rasa itu.
- Talenti . Ini jenama gelato dan sorbet gourmet, yang mempunyai rasa seperti Mediterranean Mint, Alphonso Mango, dan Orange Orange, menganggap banyak perisa untuk menjadi bebas gluten (kurang daripada 20 bahagian per juta). Talenti menyenaraikan sebarang bahan gluten pada label pemakanannya, dan anda juga boleh mencari di laman web untuk rasa bebas gluten. Ketahui bahawa tidak semua perisa bebas gluten; sentiasa semak label dan bahan-bahan (beberapa perisa yang anda harapkan untuk mengandungi gluten tidak, jadi anda mungkin bernasib baik). Menurut pengilang: "Semua produk kami dihasilkan pada peralatan yang sama, namun kami melalui proses pembersihan yang luas antara rasa, dan menjadualkan pengeluaran dalam urutan tertentu untuk mengelakkan pencemaran silang. Kami terpenuhi dengan semua kod keselamatan, dan peralatan dan sampel kami diuji secara berkala. "
- Turkey Hill Dairy . Turki Hill meletakkan label "bebas gluten" pada rasa yang mengandungi kurang daripada 20 bahagian per juta gluten. Kemungkinan termasuk Choco Mint Chip, Kopi Columbia, Peaches 'N Cream dan Raisin Rum, bersama dengan Chocolate Belanda dan Vanilla Perancis.
Memilih Krim Ais Tanpa Gluten
Anda mungkin telah membaca bahawa banyak jenama ais krim mengandungi gandum sebagai pengisi atau pemekat - walaupun dalam "buatan sendiri" ais krim yang dijual di rumah ais krim. Kerana ternyata, ini tidak berlaku begitu sahaja.
Walau bagaimanapun, terdapat satu jenama kedai biasa (Blue Bell) yang menggunakan gandum sebagai ramuan dalam rasa seperti coklat yang anda fikir akan secara semulajadi bebas gluten. Di samping itu, beberapa panti ais krim menggunakan pembekal dengan ais krim yang mengandungi gandum sebagai pemekat. Itulah sebabnya anda sentiasa perlu melihat ramuan dan mengambil langkah lain untuk makan bebas gluten di kedai ais krim .
Bahawa dikatakan, terdapat banyak jenama ais krim yang menyenaraikan bahan gluten yang jelas pada label mereka untuk beberapa perisa mereka. Anda akan mendapati segala-galanya dari Cookies & Cream hingga Brownie Sundae dan Chocolate Chip Cookie Dough di rak kedai runcit anda, dan dalam kebanyakan kes (tetapi tidak semua), mereka akan menjadi had-off.
Dalam kebanyakan kes, bahan berasaskan gluten akan menjadi jelas dalam ais krim - seperti yang dibincangkan di atas, anda perlu berhati-hati dengan rasa seperti "Brownie Sundae" dan "Cookie Dough," walaupun tidak semuanya dengan nama yang kedengaran gluten-y akan mengandungi bahan-bahan tersebut.
Walau bagaimanapun, terdapat juga banyak perisa yang sejuk yang tidak mempunyai gluten di dalamnya, sekurang-kurangnya ke tahap undang-undang sebanyak 20 bahagian per juta gluten.
Perlu diingat bahawa sesetengahnya boleh dihasilkan pada garisan yang dikongsi dengan makanan yang mengandungi gluten, oleh itu, dan tertakluk kepada pencemaran salib gluten - anda mungkin mahu memasak dengan rasa yang lebih popular seperti vanila dan coklat, yang dihasilkan dalam jumlah yang lebih besar dan mungkin tertakluk kepada potensi risiko pencemaran silang yang berpotensi. Saya sepertinya mempunyai nasib terbaik dengan jenama ais krim premium, terutama yang tidak menghasilkan banyak rasa yang mengandungi gluten.
A Word From
Banyak jenama ais krim (walaupun tidak semua) menawarkan pilihan yang selamat bagi mereka yang mengikuti diet bebas gluten. Sekiranya anda berhati-hati, anda mesti dapat mencari rasa perisa gluten yang asas dan lebih eksotik di mana-mana kedai runcit, termasuk gluten-y yang melayan merawat seperti Cookie Dough.
Sediakan semangkuk besar rasa kegemaran anda ais krim bebas gluten - atau beli beberapa buah ais krim bebas gluten (Let's Do Gluten-Free dan Goldbaum menawarkan kedua-dua kon percuma gluten, walaupun anda mungkin perlu mencarinya secara online ) - dan nikmatilah peragaan bebas gluten yang sempurna ini.
> Sumber:
> Yayasan Penyakit Celiac. Apa yang Harus Saya Makan? Lembaran fakta.