Pengeluar makanan ingin menarik anda untuk membeli produk mereka. Mereka menggunakan warna-warna terang pada pakej bersama-sama dengan menjemput gambar produk, dan mereka sering membuat beberapa tuntutan pemakanan atau kesihatan pada label. Sekiranya produk dikurangkan lemak atau dibuat dengan bahan semulajadi, sebagai contoh, ia harus menjadi makanan yang sihat?
Mungkin, atau mungkin tidak. Walaupun tuntutan dibuat pada label makanan dikawal, mereka boleh menipu sedikit.
Anda perlu melakukan kerja detektif kecil sebelum anda membeli produk makanan dengan tuntutan kesihatan pada label.
Fikirkan Tentang Ini Apabila Anda Membaca Tuntutan
Trans Fat-Free: Trans lemak tidak baik untuk kesihatan anda, jadi anda mahu mengelakkannya. Tetapi perkataan 'trans fat-free' boleh dinyatakan pada mana-mana produk yang mempunyai kurang daripada 0.5 gram lemak trans setiap hidangan. Sekiranya anda makan pelbagai hidangan makanan, anda mungkin akan mendapat lebih banyak lemak trans daripada yang anda sedar.
Untuk memastikan produk anda benar-benar bebas lemak, semak senarai ramuan untuk mencari sebahagian minyak hidrogenasi. Sekiranya mereka berada di dalam senarai bahan, mungkin ada lemak trans dalam produk anda.
Perlu diingat bahawa produk makanan 'trans lemak bebas' tidak semestinya baik untuk anda, dan itu tidak bermakna ia benar-benar bebas lemak. Ia mungkin masih mengandungi banyak lemak tepu dan kalori yang datang bersama mereka. Lihat label Fakta Nutrien di bahagian belakang atau sisi produk untuk melihat berapa banyak lemak dan kalori dalam setiap hidangan.
Mengurangkan atau Mengurangkan Lemak, Gula atau Natrium : Apabila label menyatakan bahawa makanan dikurangkan dalam lemak, gula atau natrium , ini bermakna produk mempunyai sekurang-kurangnya 25 peratus kurang daripada bahan itu daripada versi biasa produk syarikat itu yang sama.
Tetapi pengurangan mungkin tidak begitu penting. Contohnya, satu jenama kicap boleh mengandungi 920 miligram natrium setiap satu hidangan setengah auns (yang lebih daripada separuh natrium yang anda boleh per hari pada diet sodium yang dikurangkan).
Versi natrium yang dikurangkan mengandungi 575 miligram natrium. Itu masih banyak.
Sekiranya label tersebut mengatakan produk adalah 'rendah lemak' atau 'natrium rendah' daripada lemak atau natrium yang dikurangkan, tuntutan itu agak lebih spesifik. Makanan rendah lemak mestilah mempunyai kurang daripada 3 gram jumlah lemak setiap hidangan, dan makanan rendah natrium mesti mengandungi kurang daripada 140 gram sodium per hidangan.
Cahaya atau Lite: Bagi makanan yang dianggap 'ringan', ia harus mempunyai 1/3 kurang kalori, lemak atau natrium dari versi biasa produk yang sama. Lihat label Fakta Nutrien untuk mengetahui berapa banyak kalori, lemak atau sodium yang anda sungguh-sungguh menyimpan.
Bandingkan satu jenama ais krim coklat dengan versi cahaya. Terdapat kurang daripada separuh lemak dalam versi cahaya, tetapi ia hanya mempunyai kurang 30 kalori setiap 1/2 cawan. Satu mangkuk besar ais krim ringan akan tetap menaikkan kalori tambahan dengan cepat.
Asli: Makanan yang menggunakan tuntutan ini tidak boleh memiliki sebarang bahan atau bahan tambahan sintetik dalam produk makanan. Walau bagaimanapun, itu tidak bermakna produk makanan secara semula jadi sihat kerana ia mungkin masih tinggi dalam lemak, natrium, gula, dan kalori. Dan jangan biarkan kata-kata seperti 'dibuat dengan gula semulajadi' menipu anda memikirkan produk lebih baik untuk anda kerana ia dibuat dengan gula halus biasa dan bukannya sirap jagung fruktosa tinggi. Mereka sama buruk jika digunakan dalam jumlah yang besar.
Dibuat Dengan Organik: Tuntutan ini menjadikannya makanan lebih banyak daripada ramuan organik tertentu daripada yang sebenarnya. Contohnya, jika sesuatu dilabelkan sebagai 'dibuat dengan bahan organik,' hanya 70 peratus daripada bahan-bahan yang perlu organik; baki 30 peratus tidak perlu menjadi organik sama sekali. Makanan organik sepenuhnya akan menyatakan mereka '100 peratus Organik.'
Sesetengah label makanan mungkin membawa tuntutan 'dibuat dengan bijirin penuh,' tetapi itu tidak bermakna mereka 100 peratus bijirin penuh. Produk ini mungkin hanya mengandungi sejumlah kecil bijirin dan sejumlah besar tepung halus. Lihatlah senarai ramuan, jika anda tidak melihat '100 peratus bijirin penuh' (atau gandum keseluruhan 100 peratus), cari produk yang berbeza.
Tuntutan Kesihatan : Sesetengah makanan boleh membuat tuntutan khusus mengenai keupayaan produk mereka untuk mengurangkan risiko penyakit tertentu, tetapi tuntutan ini perlu dibersihkan oleh FDA terlebih dahulu. Walaupun pembungkusan itu boleh membanggakan kehadiran minyak zaitun yang sihat atau asid lemak omega-3, ia juga mungkin menyembunyikan gula, natrium, dan kalori yang berlebihan.
Sumber:
Persatuan Jantung Amerika. "Memahami Label Pemakanan Makanan." http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Understanding-Food-Nutrition-Labels_UCM_300132_Article.jsp#.VwWeGxMrIUE.
Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat. "Label Makanan Membantu Pengguna Membuat Pilihan Sihat."