Makanan yang anda makan setiap hari mesti menyediakan nutrien yang anda perlukan untuk berkembang. Vitamin A adalah salah satu nutrisi penting. Vitamin A diperlukan untuk kesihatan mata dan penglihatan yang baik, pembahagian sel biasa dan pembezaan dan ia merupakan bahagian penting dalam pembiakan normal.
Vitamin A adalah vitamin larut lemak dan ia didapati dalam banyak makanan termasuk tumbuh-tumbuhan dan makanan dari haiwan.
Ia tidak terlalu sukar untuk mendapatkan cukup vitamin A selagi anda mempunyai diet yang pelbagai dan seimbang. Terdapat beberapa perbezaan utama antara sumber haiwan dan tumbuhan vitamin A.
Retinol dari Makanan Haiwan
Bentuk vitamin A yang terdapat dalam makanan haiwan berasal dari retinol, atau vitamin A yang terbentuk. Retinol adalah bentuk Vitamin A yang paling aktif tetapi jika anda memerlukan satu daripada bentuk lain, yang dipanggil asid retina atau retinoik, tubuh anda boleh mengambil retinol dan menukarnya menjadi satu atau yang lain.
Anda akan menemui beberapa vitamin A dalam kebanyakan makanan yang berasal dari haiwan, tetapi sumber retinol terbaik adalah produk tenusu, telur, hati dan makanan yang diperkaya .
Vitamin A dari Tumbuhan
Bentuk vitamin A yang terdapat dalam tumbuhan dipanggil provitamin A carotenoids. Yang paling terkenal karotenoid ialah beta-karoten, alpha-karoten, dan beta-cryptoxanthin. Badan anda menukar karotenoid ini kepada retinol, tetapi beta-karoten dengan penukaran vitamin A adalah yang paling berkesan.
Karotenoid juga berfungsi sebagai antioksidan yang boleh melindungi tubuh anda daripada kerosakan radikal bebas, jadi makan makanan kaya karotenoid penting untuk kesihatan keseluruhan yang baik.
Sumber karotenoid yang terbaik adalah sayur-sayuran berwarna hijau terang dan gelap termasuk wortel, bayam, chard, lada, skuasy, dan kale , dan buah-buahan seperti aprikot, pepaya, dan mangga.
Gejala Kekurangan
Kekurangan Vitamin A disebabkan oleh diet yang tidak mencukupi adalah jarang berlaku di negara maju dan lebih cenderung disebabkan oleh penyakit radang yang merosakkan saluran pencernaan dan mencegah penyerapan, seperti penyakit Crohn dan penyakit seliak. Alkohol, kekurangan zink, dan penyakit pankreas juga boleh menjejaskan jumlah vitamin A dalam badan.
Ia tidak mungkin orang biasa akan menghadapi kekurangan vitamin A kerana ia didapati dalam makanan yang banyak dan bahkan seseorang yang makan makanan kurang sihat mungkin masih akan mendapat banyak vitamin A. Namun, seseorang yang tidak ' t mendapatkan Vitamin A yang cukup untuk jangka masa yang panjang mungkin berakhir dengan buta malam, yang merupakan keupayaan menurun untuk melihat cahaya yang redup. Gejala kekurangan lain mengurangkan fungsi sistem imun, yang bermaksud bahawa tubuh anda akan mengalami kesulitan memerangi jangkitan.
Jika anda mengalami gejala seperti masalah melihat kegelapan, anda perlu melihat pembekal penjagaan kesihatan yang boleh memerintahkan ujian darah untuk menentukan kekurangan vitamin A adalah masalah atau jika ada sebab lain.
Bolehkah Anda Dapatkan Terlalu Banyak?
Anda boleh mendapatkan terlalu banyak vitamin A jika anda tidak berhati-hati kerana kerana ia adalah vitamin larut lemak , badan anda boleh menyimpannya untuk masa yang lama dalam lemak anda.
Ia tidak mungkin anda akan mendapat terlalu banyak vitamin A daripada makanan yang anda makan tetapi mengambil vitamin A sebagai suplemen boleh menyebabkan masalah.
Oleh kerana vitamin A didapati secara semula jadi dalam banyak makanan, vitamin A tambahan jarang diperlukan dan sebenarnya boleh berbahaya. Had maksimum vitamin A yang boleh diterima pada orang dewasa dalam 10,000 mikrogram. Mengambil sejumlah besar suplemen vitamin A boleh menyebabkan sakit kepala, pening, mual, muntah dan masalah visual.
Hypervitaminosis A adalah keadaan yang berlaku apabila badan anda membina terlalu banyak vitamin A dari masa ke masa dan boleh menyebabkan masalah hati, tulang lemah, dan kecacatan kelahiran.
Karotenoid dijual sebagai makanan tambahan dengan tanggapan yang mereka akan berfungsi sebagai antioksidan, dan mereka dianggap lebih selamat daripada makanan tambahan vitamin A yang terbentuk kerana tubuh akan melambatkan penukaran dari carotenoids menjadi vitamin A sebagai badan menyimpan isi.
Walau bagaimanapun, dosis besar karotenoid akan memberi kulit anda warna oren. Penyelidikan telah menunjukkan hasil yang berbeza mengenai keselamatan dan keberkesanan suplemen karotenoid, jadi mungkin terbaik untuk mendapatkan karotenoid anda daripada diet yang sihat dan bukannya mengambil makanan tambahan.
> Sumber:
> Versi Profesional Merck Manual. "Vitamin A."
> Pejabat Suplemen Diet, Institut Kesihatan Nasional. "Tambahan Lembaran Fakta Pemakanan: Vitamin A dan Karotenoid."