Hummus adalah makanan Timur Tengah yang biasa digunakan sebagai penyebaran atau pencelupan. Ia adalah makanan yang popular di kalangan pemakan pintar. Tetapi hummus sihat? Secara tradisional dibuat dengan tahini dan minyak sehingga biasanya lemak tinggi. Tetapi bahan-bahan lain boleh meningkatkan pemakanan hummus supaya anda boleh memasukkannya dalam pelan makan untuk penurunan berat badan atau kesihatan yang baik.
Kalori
| Fakta Pemakanan Hummus | |
|---|---|
| Melayan Saiz 1 Berkhidmat (100 g) | |
| Setiap hidangan | % Nilai harian* |
| Kalori 25 | |
| Kalori dari Lemak 13 | |
| Jumlah Lemak 1.4g | 2% |
| Tepu lemak 0.2g | 1% |
| Lemak Polyunsaturated 0.5g | |
| Lemak tak tepu 0.6g | |
| Natrium 57mg | 2% |
| Potassium 34mg | 1% |
| Karbohidrat 2.1g | 1% |
| Serat Pemakanan 0.9g | 4% |
| Protein 1.2g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 2% | |
| Kalsium 1% · Besi 1% | |
> * Berdasarkan 2,000 diet kalori Hummus tradisional dibuat daripada tai tahini atau sesame. Tahini adalah bumbu yang dibuat dari biji wijen panggang dan walaupun ia mengandungi satu dos lemak, ia menyediakan kedua-dua lemak tak tepu dan tanpa mono tak tepu yang baik. Tahini juga menyediakan sejumlah kecil serat dan protein yang meningkatkan pemakanan . | |
Bahan penting lain dalam hummus adalah kacang chickpeas. Chickpeas berkhasiat. Satu hidangan cawan kacang yang dibuat dari kacang kering (tanpa garam atau menambah lemak) menyediakan 295 kalori, 16 gram protein, 49 gram karbohidrat, 14 gram serat, dan 5 gram lemak.
Kebanyakan resipi hummus juga memanggil minyak zaitun, lemon, bawang putih, dan air.
Oleh kerana hummus diperbuat daripada bahan-bahan berkhasiat, ia memberikan badan anda dengan nutrien yang sihat. Apabila anda makan hummus anda memberikan serat yang sihat badan anda, lemak yang sihat, gula yang sangat sedikit dan karbohidrat yang sihat.
Jadi hummus mempunyai kelemahan? Ia boleh. Bergantung di mana anda membeli atau bagaimana anda membuat hummus, ia boleh menjadi tinggi natrium. Sebahagian daripada jenama yang dibeli dengan lebih baik mempunyai antara 50 dan 80 miligram natrium setiap hidangan. Tetapi yang lain lebih banyak. Sesetengah jenama mempunyai hampir 200 miligram natrium setiap hidangan.
Begini bagaimana tumpuan pemakanan hummus antara jenama terkenal:
- Pita Pal Organic Hummus menyediakan dua kalori teh Organic Hummus 60 kalori, 3 gram lemak, 7 gram karbohidrat, 3 gram protein, 2 gram serat dan 65 miligram sodium
- Hidangan Sabra Classic Hummus menyediakan 70 kalori, 5 gram lemak, 4 gram karbohidrat, 1 gram serat, 2 gram protein dan 130 miligram sodium
- Dua sudu Fountaine Sante Tradisional Hummus mengandungi 80 kalori, 5 gram lemak, 6 gram karbohidrat, 1 gram serat, 1 gram protein dan 125 miligram sodium
Faedah Kesihatan
Lemak dalam hummus adalah gabungan lemak tak tepu dan lemak tak jenuh tunggal. Kedua-dua lemak ini memberikan faedah kesihatan yang sihat . Anda boleh meningkatkan pengambilan lemak tepu tak tepu dengan memakan lebih banyak kacang (seperti walnut atau badam) atau ikan (seperti tuna albacore atau salmon).
Anda juga akan meningkatkan pengambilan serat anda sedikit apabila anda menggunakan hummus. Serat membantu anda berasa lebih kenyang selepas makan. Rasa kenyang atau kepuasan membantu anda makan lebih sedikit sepanjang hari supaya anda dapat menurunkan berat badan atau mengekalkan berat badan yang sihat semasa anda.
Cara Sihat untuk Menggunakan Hummus
Anda boleh menggunakan hummus sebagai penyebaran pada bungkus atau sandwic kegemaran anda. Langkau peragaan mayo atau berkrim dan sebarkan lapisan hummus nipis.
Hummus juga mencelupkan. Tetapi ia juga mudah untuk kalori hummus untuk menambah dengan cepat apabila anda memakannya dengan cara ini. Oleh itu, sebaiknya dipasangkan dengan makanan yang rendah lemak, rendah kalori. Saderi, radishes, wortel atau jicama adalah semua pilihan yang baik.
Roti Pita adalah makanan lain yang popular untuk dimakan dengan hummus. Pita boleh menjadi sihat, tetapi ia juga boleh menjadi sumber karbohidrat halus .
Pilih pita bijirin keseluruhan untuk pilihan yang lebih berkhasiat.
Salah satu cara paling bijak untuk menggunakan hummus adalah dalam telur rebus . Singkirkan kuning telur dan gantikannya dengan sesudu hummus untuk alternatif telur yang telur, masak.
Resipi Sihat
Hummus sangat mudah dibuat di rumah. Jika anda mempunyai pengisar atau pemproses makanan, ayam mengambil hanya beberapa minit untuk dicampur. Anda juga boleh membuatnya lebih sihat dengan mengawal bahan-bahan.
- Sesame Oil Hummus Recipe (dibuat tanpa tahini)
- Resipi Hummus Super Sihat
- Hummus Tradisional
Jika anda ingin mengurangkan lemak dalam hummus, gunakan kurang minyak (atau minyak tidak sama sekali). Sesetengah pemasak sihat menggunakan stok ayam sebaliknya.
Dan jika anda ingin mengurangkan garam dalam hummus, pilih ayam yang tidak dalam tin (varietas kering tidak perlu menyediakan garam tambahan) dan jangan tambah garam apabila anda menyediakan kuah.