Benih Chia yang dipopularkan pada tahun 1970-an sebagai haiwan kesayangan chia-adalah tambahan yang sihat dalam hati terhadap apa-apa diet anti penuaan, terima kasih kerana tahap asid lemak serat dan omega-3 yang tinggi. Tetapi pada hari ini, benih chia dipuji sebagai makanan ringan, yang menawarkan segala-galanya dari kejayaan penurunan berat badan kepada peningkatan dalam tenaga. Benih chia, sememangnya boleh terus berlari sepanjang hari.
Benih Chia , sekali ruji makanan Aztec purba, telah diketengahkan sebagai keajaiban pemakanan moden dalam buku terlaris Christopher McDougall pada tahun 2009 Born to Run . McDougall memaparkan suku Tarahumara dari Mexico, dan keupayaan mereka untuk menjalankan jarak 100 batu atau lebih, dengan sedikit lain tetapi benih chia dalam air, sebagai bahan bakar.
Sejak itu, buku-buku seperti The Aztec Diet , dan Chia , bersama dengan pengeluar chia, telah mempromosikan biji chia sebagai makanan tenaga.
Apa Penyelidikan Says
David Nieman, Pengarah Makmal Prestasi Manusia di Appalachian State University, telah menjalankan beberapa ujian penyelidikan mengenai benih chia yang wujud, memeriksa peranan mereka dalam penurunan berat badan , dan pengurangan penanda penyakit. Walaupun tidak ada kajiannya yang memberi kesan kepada jisim badan atau komposisi dalam subjek yang mengambil 50 gram (kira-kira 6 sudu besar) chia setiap hari, beliau percaya biji chia menyediakan rangsangan tenaga, untuk pelari dan bukan pelari.
"Biji-bijian ini seolah-olah menawarkan sumber tenaga yang bagus," katanya kepada saya. "Tetapi itu kerana mereka mengandungi banyak lemak, saya yakin itulah sebabnya mereka berharga kepada Aztec purba: sebagai biji minyak, benih chia boleh membawa sejumlah besar kalori dalam jumlah kecil."
Nieman dan rakan-rakannya juga telah memeriksa sama ada biji chia dalam air meningkatkan prestasi atau kelajuan penunggang basikal apabila dibandingkan dengan air sahaja.
Walau bagaimanapun, penyelidikan beliau mendapati tiada kelebihan prestasi: kajian rawak melibatkan memberi sekumpulan kecil pelumba berpengalaman 25 gram benih chia (tanah) berpengalaman setiap hari selama dua minggu. Pada akhir tempoh 14 hari, subjek ujian diberi chia tambahan dan diletakkan di dalam ujian masa berbasikal. Para penunggang basikal yang memakan chia di dalam air tidak melakukan yang lebih baik (dalam masa prestasi) daripada mereka yang tidak mendapat apa-apa chia sepanjang tempoh kajian.
Biji Chia Dipercayai Membantu Anda Kurangkan Berat
Biji Chia dapat membantu anda menurunkan berat badan kerana mereka menyerap air, dan air dalam makanan telah ditunjukkan untuk memuaskan lebih lama daripada air yang dimakan dengan hidangan. Anda mungkin berasa bebas untuk menambah biji chia untuk sarapan anti-penuaan atau smoothie hijau , tanpa rasa takut masalah pencernaan kemudian. Walau bagaimanapun, jika mereka menyebabkan gas atau perut kembung, skala kembali pada jumlah yang anda makan setiap hari, cuba meningkatkan pengambilan air anda , dan biarkan badan anda menyesuaikan diri dengan serat yang semakin meningkat secara beransur-ansur.
Sumber:
Arnot, Bob. The Aztec Diet. HarperCollins. 2013.
Coates, Wayne. Chia: Panduan Lengkap untuk Ultimate Superfood. Sterling Publishing. 2012.
David Nieman, Pengarah Makmal Prestasi Manusia, Universiti Negeri Appalachian. Wawancara yang dijalankan pada 30 April 2013.
Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD, Henson DA, McAnulty SR, Jin F. "Biji Chia tidak menggalakkan penurunan berat badan atau mengubah faktor risiko penyakit pada orang dewasa yang berlebihan berat badan." Nutr Res. 2009 Jun; 29 (6): 414-8.
Nieman DC, Gillitt N, Jin F, Henson DA, Kennerly K, Shanely RA, Ore B, Su M, Schwartz S. "Suplemen benih Chia dan faktor risiko penyakit dalam wanita yang berlebihan berat badan: siasatan metabolisme." J Tambahan Complement Med. 2012 Jul; 18 (7): 700-8.