Adakah satu lebih sihat daripada yang lain?
Setiap tahun, Amerika Syarikat mengimport kira-kira 90 peratus daripada ikan yang kami makan. Ini bermakna kebanyakan ikan yang anda lihat di atas meja anda datang dari tempat lain dan anda mungkin tidak tahu sama ada ladang atau liar terperangkap. Dari sudut pemakanan, tidak banyak perbezaan antara kedua-dua jenis ikan, jadi pilihan anda antara ikan ternakan atau ikan yang ditangkap liar akan mempunyai kaitan dengan isu ekonomi atau persekitaran.
Gambaran Keseluruhan Wild Caught Fish
Ikan liar yang ditangkap termasuk semua ikan dan makanan laut yang ditangkap dalam jaring, perangkap, atau dengan garis memancing. Manusia telah menuai ikan liar dan makanan laut selama beribu-ribu tahun, dan sebenarnya, ikan dan kerang dianggap sebagai sumber yang boleh diperbaharui kerana dalam keadaan normal mereka dapat mengisi populasi mereka secara semulajadi.
Walau bagaimanapun, masalahnya ialah peningkatan permintaan ikan dan makanan laut menyebabkan terlalu banyak penangkapan ikan berlaku. Pentadbiran Lautan dan Atmosfera Negara mengamati perikanan di Amerika Syarikat dan menggunakan kaedah saintifik untuk menguruskan populasi ikan untuk mengelakkan penangkapan ikan yang berlebihan. Itu pasti satu perkara yang baik, dan satu cara untuk membantu mengekalkan populasi ikan liar adalah untuk meningkatkan ketersediaan ikan ternakan.
Faedah Ikan Ladang
Ikan pertanian dibesarkan di kawasan atau tangki tertutup. Kira-kira separuh daripada makanan laut yang dimakan di seluruh dunia adalah ladang. Menurut Makan Ikan Wisconsin, sebuah organisasi perdagangan untuk petani ikan Wisconsin, akuakultur (kata sejuk untuk pertanian ikan) adalah bentuk pengeluaran makanan yang paling cepat berkembang di dunia.
China menduduki tangga ke-1 dalam pengeluaran akuakultur dan AS berada pada kedudukan ke-13, dengan ikan keli dan ikan trout menjadi ikan ternakan Amerika utama.
Memancing ladang boleh memberi manfaat kerana ia boleh mengambil tekanan di kawasan yang terlalu banyak dan membolehkan penduduk ikan liar habis kembali. Ikan ladang, seperti salmon, boleh menjadi lebih tinggi dalam asid lemak omega-3 berbanding sepupu liar mereka, selagi mereka makan terdiri daripada ikan omega-3.
Apakah Kelemahan Ikan Ladang?
Akuakultur masih boleh memberi kesan kepada alam sekitar. Walaupun penternakan ikan di Amerika Syarikat dikawal selia, itu bukan kes bagi semua negara lain. Memandangkan AS mengimpor kebanyakan ikan itu, ia hanya sukar untuk mengetahui sama ada ikan yang anda beli datang dari 'ladang' atau tidak. Sejauh rasa dan tekstur, mungkin terdapat sedikit perbezaan kerana jenis makanan yang diberi kepada ikan yang diternak, tetapi itu bukan masalah yang sangat buruk, hanya perbezaan.
Perbandingan Nutrisi
Mungkin terdapat beberapa perbezaan pemakanan kecil antara ikan yang ditangkap dan liar, tetapi tidak mencukupi untuk mengisytiharkan satu atau yang lain sebagai tidak sihat. Sebagai contoh, jika anda membandingkan profil pemakanan untuk ikan keli saluran mentah dengan ikan keli saluran keli mentah, anda akan mendapati ikan keli liar mempunyai lebih banyak vitamin D dan kalium, tetapi ikan ternakan mempunyai lebih banyak lemak tak tepu . Lele liar mempunyai sedikit protein dan ladang mempunyai beberapa kalori, tetapi semuanya sama ada ikan adalah pilihan yang sihat untuk makan malam.
Dalam hal ikan salmon, salmon ternakan Atlantik mentah mempunyai sedikit lebih banyak lemak tak tepu, termasuk sedikit asam eicosoapentaenoic (EPA) daripada salmon liar mentah. Ia juga mempunyai lebih banyak kalori.
Tiga auns salmon liar mempunyai 121 kalori berbanding tiga auns salmon yang ditanam yang mempunyai 177.
Ikan mana yang lebih selamat?
Salah satu kebimbangan terbesar dengan makan makanan ikan adalah potensi pencemaran merkuri. Tetapi spesies yang paling rawan terhadap masalah merkuri adalah ikan besar dan tua. Swordfish, tilefish, yu dan makarel raja adalah ikan yang paling mungkin mengandung sejumlah besar merkuri, sedangkan ladang yang dibangkitkan ikan lele ikan, salmon, dan ikan trout tidak mungkin menjadi perhatian.
A Word From
Kecuali anda vegan atau vegetarian, adalah penting untuk memasukkan lebih banyak ikan dan makanan laut ke dalam diet anda kerana ia adalah protein, zink , dan lemak yang tinggi tanpa lemak tinggi dan lemak tepu.
Kedua-dua ladang yang dibangkitkan dan ikan ditangkap liar adalah pilihan yang baik untuk diet yang seimbang, pilihan yang mungkin anda ingin lakukan mungkin bergantung pada pandangan anda tentang alam sekitar dan kemampanan. Monetary Bay Aquarium Seafood Watch adalah sumber yang sangat baik untuk cadangan makanan laut dan alam sekitar.
> Sumber:
> Institut Teknologik Makanan. " Ikan yang Ditangkap Liar vs. Ikan yang Dituai Ladang."
> Pentadbiran Oseanik dan Atmosfera Negara. "Menguruskan Perikanan AS."
> Perkhidmatan Penyelidikan Pertanian Jabatan Pertanian Amerika Syarikat. "Pangkalan Data Nutrien Nasional untuk Rujukan Piawai Standard 28."
> Jabatan Kesihatan Negeri Washington. "Ladang salmon vs Wild Salmon."