Adakah kismis cranberry OK untuk diet rendah karbohidrat? Jawapannya bukan mudah ya atau tidak. Malah, untuk menjawabnya sepenuhnya, anda mesti mempertimbangkan di mana anda mendapatkan kismis kranberi (lebih kerap dikenali sebagai "craisins") dan apa yang ada pada senarai ramuan.
Faedah Nutrisi Cranberry
Memang benar bahawa biji-biji dan biji-biji yang tidak berwarna, cranberry adalah makanan diet yang sempurna, kerana mereka mempunyai nilai nutrisi dan serat yang tinggi ketika sedang rendah karbohidrat dan kalori.
Walaupun sesetengahnya menikmati bakteria kranberi mulut, sayangnya untuk kebanyakan orang, cranberi biasa adalah terlalu banyak untuk menikmati, di mana orang mula mengalami masalah pemakanan yang sihat.
Masalahnya Ditambah Gula
Oleh kerana rasa semulajadinya yang sangat halus, kebanyakan produk cranberry komersial yang terdapat dimuatkan dengan gula tambah. Dapatkan ini: apabila ia datang kepada "craisin" yang paling dibeli di kedai, satu pertiga daripada cangkir cranberry kering boleh mengandungi 2 sudu gula! Penambahan gula mengubah cranberry kering dari buah karbohidrat yang sangat rendah ke pilihan karbohidrat tinggi. Tetapi itu bukan untuk mengatakan bahawa semua produk cranberry kering mengandungi gula tambahan.
Hari ini, semakin mudah untuk mencari gula-gula atau gula tanpa gula cranberry yang dikurangkan, tetapi anda mesti menyemak label dengan teliti.
Cara Membuat Cranberry Kering Rendah Karbohidrat Sendiri
Ia adalah masalah yang sangat (tambah gula, itu) yang memberi inspirasi mencari cara untuk mengeringkan cranberry dengan pemanis tiruan.
Ternyata kerana serat yang larut di dalamnya, yang menarik air, ia agak lebih rumit daripada pengeringan cranberry dengan gula halus tradisional. Tetapi, inilah cara yang berfungsi, dan ia tidak terlalu sukar:
Bahan-bahan
- 1 (12-ounce) beg cranberry segar segar
- 1 gula pengganti gula pilihan anda (boleh berubah mengikut rasa)
- 1/2 cawan air
Persediaan
- Ketuhar panas hingga 200 F.
- Masukkan cranberry dalam kawah yang besar, dan pilih untuk menghilangkan yang lembut dan / atau coklat.
- Jika pemanis dibakar, larut dalam air. ( perbandingan sumber "cecair Splenda" ). Tuangkan lebih dari cranberry dan kacau.
- Panaskan pada medium tinggi sehingga cranberry pop, kira-kira 4 hingga 5 minit. Kacau setiap minit atau dua. Apabila semua kelihatan muncul, matikan pembakar dan biarkan mereka sejuk selama 10 minit.
- Squish mereka dengan belakang sudu besar. Jangan bimbang jika nampaknya melebur bersama-sama. Biarkan sejuk selama 5 minit atau lebih.
- Tutup lembaran penaik dengan tiga lapisan tuala kertas dan sekeping kertas kertas. (Saya yakin ini akan berfungsi dengan baik dalam penghidrogen makanan, tetapi saya tidak mempunyai satu.)
- Hancurkan cranberry di kulit. Mempunyai iman - mereka akan kebanyakannya "individuate" lagi ketika mereka kering. Sekiranya masih belum ada, cubuhkan mereka sekarang.
- Letakkan dalam ketuhar dan putar panas ke 150 F.
- Dalam 2 hingga 4 jam, gantikan kertas dan tuala kertas flip. (Anda tidak perlu melakukan ini, tetapi ia mempercepat prosesnya.)
- Mula semak selepas 6 jam. Jumlah masa bergantung kepada kelembapan dan faktor lain. Ia biasanya mengambil masa kira-kira 8 jam. Ia juga bergantung kepada sama ada anda mahu mengeringkannya ke titik di mana mereka masih mempunyai "memberi" atau sama ada anda suka mereka "crispier".
- Pisahkan mereka, dan simpan yang disimpan (beg zip jenis berfungsi dengan baik).
Count Carb: Resipi keseluruhan mempunyai 25 gram karbohidrat berkesan dan 16 gram serat.