Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 242
Lemak - 10g
Karbohidrat - 37g
Protein - 4g
Jumlah Masa 35 minit
Prep 15 minit , Masak 20 minit
Pinggir 12
Satu muffin buatan sendiri membuat sarapan pagi dan makanan ringan yang mudah, tetapi mengelakkan barangan yang dipanggang dengan penuh gula. Buat muffin yang lebih sihat dengan memasukkan pemanis semulajadi, buah segar, bijirin penuh , rempah hangat, dan walnut renyah.
Epal mengandungi quercetin , flavonoid (aka tumbuhan aka) dengan sifat antioksidan yang kuat. Kayu manis juga mengandungi banyak antioksidan dan walnut mempunyai lemak omega-3 yang terkenal dengan kuasa anti-keradangan mereka.
Selain itu, muffin ini dibuat tanpa sebarang produk haiwan, jadi mereka mesra diet mesra.
Bahan-bahan
- 1 cawan tepung serba guna
- 1 cawan tepung pastri gandum
- 2 sudu besar baking soda
- ½ sudu teh halus garam
- 1 sudu teh kayu manis
- ¼ sendok teh buah pala segar
- ½ cawan sirap maple
- ½ cawan sedikit gula perang
- 2 cawan dicincang epal (kira-kira 2 epal sederhana)
- ¼ cawan minyak canola
- ¼ cawan epal tanpa gula
- 1 sudu vanila ekstrak
- 1 cawan susu soya tanpa gula
- ½ cawan kenari cincang, dibahagikan
- 1/4 cawan benih flaks tanah
Persediaan
- Panaskan ketuhar kepada 350F.
- Baris periuk muffin 12-cup dengan lapisan kertas atau semburan dengan semburan masak nonstick.
- Dalam mangkuk sederhana menggabungkan kedua-dua tepung, baking soda, garam, kayu manis, dan buah pala.
- Dalam mangkuk yang berasingan, sirap maple, gula perang, epal cincang, minyak canola, epal, vanila, dan susu soya.
- Campurkan campuran buah-buahan kepada bahan kering untuk membentuk adunan. Kacau dalam rami dan walnut, menempati kira-kira 2 sudu besar walnut.
- Campurkan adunan ke dalam tin muffin.
- Taburkan dengan nasi walnut dan bakar selama 20 hingga 25 minit atau sehingga tusuk gigi keluar dari tengah.
- Biarkan sejuk selama sekurang-kurangnya 20 minit sebelum berkhidmat.
Variasi Bahan dan Substitusi
Di tempat epal, cubalah muffin ini dengan wortel parut atau pisang tumbuk untuk profil nutrien yang berbeza. Wortel menawarkan karotenoid , dan pisang kalium yang sihat.
Tepung pastri gandum menyediakan tekstur yang sangat baik dan rasa yang lembut. Menggantikan semua tepung dengan gandum keseluruhan menjadikan muffin terlalu kering, tetapi 50-50 perpecahan gandum dan semua tujuan berfungsi dengan sempurna.
Tips Memasak dan Berkhidmat
Epal cincang menggunakan parut kotak atau pemproses makanan yang dipasang dengan pisau ricih; longkang pada tuala kertas sebentar untuk mengeluarkan apa-apa kelembapan berlebihan.