One-Pot North African Spicy Shakshuka

Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)

Kalori - 163

Lemak - 10g

Karbohidrat - 11g

Protein - 10g

Jumlah Masa 45 minit
Prep 10 min , Cook 35 min
Pinggan 4 (1 1/2 cawan setiap satu)

Nikmati hidangan Afrika Utara yang popular ini untuk sarapan pagi atau makan malam. Juga dikenali sebagai "telur dalam purgatori," dalam telur resipi ini dibakar dengan lembut dalam mandi mendidih tomato dan sayuran. Memandangkan tomato dalam tin adalah bahan bintang, hidangan ini mengandungi lebih banyak antioksidan daripada yang dibuat dengan tomato segar , kerana ia telah ditanam pada musim menuai puncak. Melawan keradangan dan panaskan jiwa dengan sekeping hidangan rempah ini.

Bahan-bahan

• 2 sudu minyak zaitun
• ½ bawang kuning, dihiris
• 2 sudu teh cili (Sambal Oelek disyorkan)
• 1 biji oren lada, dihiris
• 1 bawang putih cengkih, dihiris nipis
• 1 (28 ounce) boleh menghancurkan tomato
• 1/4 sudu teh garam halal
• 4 telur besar
• ¼ cawan keju feta, hancur
• ¼ cawan pasli segar, dicincang

Persediaan

1. Panaskan ketuhar hingga 400 darjah F.
2. Panaskan minyak dalam kuali ketuhar yang besar.
3. Masukkan bawang, pastri, dan lada, kemudian masak selama 10 minit untuk melembutkan.
4. Masukkan bawang putih, tomato dan garam dan kacau dengan baik.
5. Tambah 1 cawan air dan biarkan merenung di atas api sederhana selama 15 minit tambahan.
6. Menggunakan sudu besar, tekankan dengan baik ke dalam campuran tomato dan letakkan setiap telur dengan lembut.
7. Pindahkan kuali ke ketuhar dan masak selama 7 hingga 10 minit, atau sehingga telur dimasak seperti yang dikehendaki.

1. Keluarkan dari ketuhar dan taburkan dengan feta yang hancur.
2. Hiaskan dengan pasli dan biarkan sejuk sebelum disajikan.

Variasi Bahan dan Substitusi

Sesetengah resepi memanggil garam yang banyak, tetapi anda boleh menggantikan beberapa natrium yang ditambah dengan herba dan rempah.

Sekiranya versi pedas shakshuka bukan untuk anda, letakkan panas dengan menggantikan pasta cili dengan satu sendok teh rempah yang lebih ringan seperti jintan atau paprika yang dihisap.

Tips Memasak dan Berkhidmat

Untuk membantu memastikan kuning telur tidak pecah, retak ke dalam mangkuk kecil sebelum perlahan-lahan dituang ke dalam kuali. Sebaik sahaja telur dimasak seperti yang dikehendaki (kira-kira 7 minit untuk kuning berair dan 10 minit untuk keras), berkhidmat dengan roti pita, kentang panggang, atau salad hijau sederhana .