Sup hati yang diinspirasi oleh Asia

Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)

Kalori - 43

Lemak - 3g

Karbohidrat - 5g

Protein - 1g

Jumlah Masa 45 minit
Prep 10 min , Cook 35 min
Pinggan 6 (1 cawan setiap)

Sup lazat bermula dengan sup rasa wangi, dan sup yang dibeli di kedai biasanya mengandungi bawang putih atau bawang (atau kedua-duanya). Jika anda mempunyai IBS, kandungan fructan yang tinggi bahan-bahan ini boleh mencetuskan gejala yang tidak selesa. Elakkan mereka dengan membuat sup anda sendiri di rumah.

Resipi ini menggunakan daun bawang, bawang panjang dengan mentol kecil, untuk membawa tanda-tanda halus apa bawang dan bawang putih yang tidak anda gunakan. Scallions adalah IBS-friendly selagi anda tetap menggunakan hanya bahagian hijau, yang juga lebih tinggi dalam fitonutrien daripada mentol. Sepasang mereka dengan beberapa sayuran rendah FODMAP dan bok choy, kubis Cina, untuk sup yang cukup serba boleh untuk menikmati dengan protein atau sendiri.

Bahan-bahan

• 1 sudu minyak zaitun
• 1/4 cup scallion, bahagian hijau sahaja, dicincang
• 1.5 sudu teh kering basil
• 1.5 sudu teh kering oregano
• 1.5 sudu teh paprika
• secubit serpih lada merah (kurang daripada 1/8 sudu teh, pilihan)
• 3/4 sudu teh garam
• 1/4 sudu teh tanah lada hitam
• 1/2 tomato besar, sederhana diced
• 1 lobak kecil, diced sederhana
• 1 lobak sederhana, sederhana diced
• 1/2 zucchini, julienned
• 1/2 cawan kacang hijau, setiap kacang dihiris menjadi 3 bahagian
• 1.5 cawan bok choy, kira-kira cincang

Persediaan

1. Panaskan minyak zaitun di atas api sederhana dan kemudian kacau dengan bawang merah, kemangi, oregano, paprika, dan serpihan lada merah pilihan selama kira-kira 2 minit.
2. Masukkan bahan-bahan lain, kecuali bok choy. Sauté selama 5 minit, kacau separuh jalan, memastikan semua sayur-sayuran bersalut dengan perisa.
3. Tambah 6 cawan air dan masak periuk mendidih, kemudian biarkan masak panas selama lebih kurang 15-20 minit, sehingga lobak dan wortel sedikit lembut.

1. Matikan haba dan kacau di bok choy. Laraskan perasa secukupnya.

Variasi Bahan dan Substitusi

Bok choy adalah sejenis kuasa nutrien, mengandungi sekurang-kurangnya 70 antioksidan yang berbeza dan profil nutrien yang mengesankan vitamin A, C, K, kalium, folat , kalsium , vitamin B, besi, dan lebih dalam hanya satu cawan (yang hanya mengandungi kira-kira 20 kalori). Anda boleh menemuinya di pasaraya atau kedai runcit tempatan anda, tetapi jika anda menghadapi masalah, gunakan bayam, kale atau chard sebaliknya. Mereka sama seperti penuh dengan nutrien seperti bok choy.

Untuk serat tambahan, yang membantu mengawal pergerakan usus, tambah satu cawan kubis yang dicincang. Satu cawan biasanya diterima dengan baik oleh mereka yang mempunyai IBS, dan anda akan mendapat kurang dari itu apabila anda menikmati hidangan tunggal sup ini.

Anda juga boleh menambah serat dengan memasukkan lebih banyak sayur-sayuran IBS yang mesra-kentang, rutabaga, parsnips, madu adas, brokoli, dan lada loceng adalah semua pilihan yang baik.

Tips Memasak dan Berkhidmat

Begitu juga, sup ini mempunyai banyak sayuran tetapi tidak terlalu banyak protein. Tambah ayam yang dicincang, bebola daging ayam , atau tauhu yang sisa (atau nikmatilah sampingan sup ini dengan gulung tangkai tauhu ).