Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 193
Lemak - 8g
Karbohidrat - 27g
Protein - 7g
Jumlah Masa 45 minit
Prep 20 min , Cook 25 min
Pinggan 6 (1 cawan setiap)
Tidak perlu lagi mengambil makanan India dan risiko makan bawang putih dan bawang putih yang tinggi-FODMAP yang biasanya digunakan dalam masakan ini. Hidangan vegetarian IBS yang mesra ini sangat beraroma sehingga anda tidak akan merindui mereka.
Pastikan untuk menguji rempah anda untuk tahap haba terlebih dahulu. Resipi ini dibuat dengan serbuk kari ringan dan garam masala ringan pedas, jadi laraskan rempah-rempah dengan sewajarnya.
Bahan-bahan
- 1 sudu besar minyak zaitun bawang putih
- 1 sudu besar halia, dikupas dan parut
- 3 1/4 sudu teh serbuk kari
- 1 1/2 sendok teh garam masala
- 1 14.5-ounce boleh diced tomato, tidak dikawal
- 1 cawan air
- 1 kentang dengan kulit, potong 1/2 inci
- 1 kentang manis sederhana, dengan kulit, potong 1/2 inci
- 2 wortel sederhana, potong 1/4 inci
- 1 15.5-ounce boleh kacang lentil
- 1/2 garam sudu teh
- 1 1/2 cawan kacang hijau, segar atau beku, potong 1 inci
- 1/2 cawan kalengan dalam tin
Persediaan
- Dalam periuk atau periuk besar, ayunkan minyak ke atas api yang sederhana tinggi. Masukkan halia dan kacau selama 30 saat. Masukkan serbuk kari dan garam masala dan kacau secara berterusan sehingga rempah wangi dan wangi menjadi lebih gelap, kira-kira 1 minit. Masukkan tomato dan air dan kocok kuali untuk melonggarkan sebarang rempah yang terperangkap ke bahagian bawah.
- Masukkan kentang, ubi jalar, wortel, lentil, dan garam. Tutup periuk, biarkan mendidih, dan kemudian panaskan. Rebus sehingga kentang hampir dimasak melalui tetapi tidak terlalu lembut garpu, kira-kira 12 hingga 15 minit.
- Masukkan kacang hijau, ganti tudung, dan terus masak sehingga kacang hijau lembut dan kentang dan wortel lembut, kira-kira 5 minit.
- Kacau dalam santan dan simmer ditemui selama kira-kira 2 minit untuk membolehkan perisa bercampur. Hidangkan nasi basmati hangat.
Variasi Bahan dan Substitusi
Kulit kentang ditinggalkan dalam resipi ini untuk serat yang sihat , tetapi berasa bebas untuk mengupas mereka jika anda lebih suka.
Empat cawan bayam bayi boleh digunakan sebagai pengganti kacang hijau, ditambah selama 2 minit terakhir memasak.
Pemakan daging boleh menambah 1/2 paun dada ayam, dipotong menjadi kepingan kecil, apabila menambah kentang dan lobak merah .
Susu kelapa boleh digantikan dengan krim berat atau yoghurt susu tanpa laktosa. Produk susu rendah lemak boleh memisahkan yang tidak menarik apabila dipanaskan, tetapi akan rasa halus.
Tips Memasak dan Berkhidmat
Resipi ini bersesuaian dengan baik untuk makan siang hari minggu. Bahagikan sisa ke dalam balang pengetam yang ditutupi dengan ketat.
Di waktu pagi, hanya "ambil dan pergi" semasa anda pergi untuk kerja atau sekolah.