Resipi Quinoa Tabouli Salad Mudah

Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)

Kalori - 153

Lemak - 8g

Karbohidrat - 17g

Protein - 4g

Jumlah Masa 27 min
Prep 15 min , Masak 12 minit
Pinggan 6 (1 cawan setiap)

Salad tart ini secara tradisinya dibuat dengan bulgur gandum, yang tinggi di FODMAPs. Quinoa membuat penggantian yang sangat baik untuk bulgur. Bukan sahaja ia dekat dengan rasa dan tekstur, tetapi ia adalah sumber serat dan nutrien lain yang hebat.

Bahan-bahan

Persediaan

  1. Bilas dan longkoskan quinoa dalam ayakan mesh halus. Dalam periuk 2 liter, tambahkan air, quinoa, dan ¼ sudu teh garam. Tutup periuk dan biarkan ia mendidih. Kurangkan haba menjadi masak dan masak sehingga sebahagian besar air diserap dan "ekor" putih benih quinoa menunjukkan 10 hingga 12 minit untuk quinoa kuning, atau 12 hingga 14 minit untuk quinoa merah. Keluarkan dari haba; jaga periuk selama 5 minit lagi. Kemudian, keluarkan apa-apa air yang berlebihan dan dedahkan periuk untuk menyejukkan quinoa.
  1. Semasa quinoa memasak, dalam mangkuk yang besar, pukul bersama minyak zaitun, jus lemon, jinten dan garam yang lain. Tambah quinoa ke mangkuk berkhidmat dan kacau untuk menggabungkan. Biarkan quinoa terus sejuk selama kira-kira 15 minit, kacau secara berkala.
  2. Kacau dalam tomato, bawang merah, timun, pasli, dan pudina dan sejuk sehingga sejuk, kira-kira 30 minit.

Variasi Bahan dan Substitusi

Jus lemon yang dibotolkan boleh digunakan dan bukannya diperah baru, tetapi rasa tidak begitu terang.

Gantikan jus lemon dengan ¼ cuka cuka wain merah.

Penambahan pilihan: ¾ cawan dibakar keju feta (3 auns), ¼ cawan iris zaitun hitam, atau ½ cawan dadu cincang lada merah.

Untuk salad yang lebih sihat dengan lebih banyak serat dan protein, tambahkan 15-ounce kalengan dari kacang-kacangan yang dibalut, dibilas.

Tips Memasak dan Berkhidmat

Simpan sisa makanan, tertutup rapat, di dalam peti sejuk sehingga 4 hari.