Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 168
Lemak - 3g
Karbohidrat - 30g
Protein - 8g
Jumlah Masa 55 min
Prep 20 min , Masak 35 min
Pinggan 6 (1 1/2 cawan setiap satu)
Ada banyak cintanya tentang cili. Apabila dilakukan dengan betul, ia biasanya dimakan dengan bahan-bahan ruji yang sihat seperti kacang - kacangan antioksidan, sayur-sayuran dan rempah-rempah. Vegan mengambil resipi satu periuk ini juga memuaskan sebagai versi yang gemuk, tetapi mengandungi kurang lemak tidak sihat dan menawarkan hidangan tambahan serat .
Kembang kol menambah tekstur dan rasa yang indah dan campuran sayur-sayuran segar dan buah tomato tin dalam kuasa anti-keradangan. Untuk dos tambahan pemakanan pemakanan keradangan, berkhidmat dengan sebilangan beras beras penuh bijirin.
Bahan-bahan
- 1 sudu minyak zaitun
- ½ cawan bawang merah, dicincang
- ½ cawan lada loceng merah, dicincang
- 1 cawan kol kembang api, dicincang
- ½ cawan saderi, dicincang
- Garam halus ¼ sudu teh
- 1 bawang putih cengkih, cincang
- 1 sudu teh cumin tanah
- ½ cawan kaldu sayur atau air
- 2 (28 ounce) boleh menghancurkan tomato
- 10 ounce boleh diced tomato dengan cili hijau
- 1 sudu besar serbuk cili
- ½ garam saderi teh
- 15 ounce boleh kacang merah buah, dibilas dan dikeringkan
- 15-ounce boleh kacang hitam, dibilas dan dikeringkan
- Topping yang dicadangkan: cilantro dicincang, bawang hijau dicincang
Persediaan
- Panaskan minyak dalam periuk besar atau ketuhar Belanda ke atas api sederhana.
- Tumis bawang, lada, kembang kol, dan saderi selama 3 hingga 5 minit sehingga lembut. Musim dengan garam.
- Masukkan bawang putih dan jintan, masak selama satu minit, kacau perlahan hingga jus roti bakar.
- Kacau dalam sup sayur-sayuran, tomato dihancurkan, dan tomato dadu dengan cili hijau.
- Masukkan serbuk cili dan garam saderi.
- Masukkan kacang dan kacau untuk menggabungkan.
- Bawa ke dalam reneh dan masak selama 30 minit, kacau sekali-sekala.
- Hidangkan dengan topping yang dikehendaki.
Variasi Bahan dan Substitusi
Cadangan sayur-sayuran lain termasuk cendawan cincang, kentang dadu dadu, edamame, atau jagung segar. Mereka akan menambah tekstur yang hangat ke cabai, tetapi perhatikan bahawa kalori akan berbeza-beza.
Sekiranya anda tidak dapat menemui tomato dadu dalam tin dengan cili hijau, ganti dengan tomato dadu dalam tin kalengan-anda masih akan mendapat banyak likopen .
Petua Memasak dan Berkhidmat
Semua serbuk cili mempunyai tahap haba yang berbeza, jadi rasa lebih awal dari masa dan menyesuaikan bahagian ramuan ini dengan sewajarnya. Adalah lebih baik untuk menambah lebih banyak sedikit daripada membuat hidangan terlalu pedas segera!
Cabai ini membeku dengan indah sehingga membuat sebahagian besar dan menyimpan bahagian untuk makan masa depan.