Salmon Panggang dengan Almond Flaxseed Crumbs

Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)

Kalori - 293

Lemak - 15g

Karbohidrat - 7g

Protein - 33g

Jumlah Masa 40 min
Prep 15 minit , Masak 25 minit
Pinggan 5 (5 auns setiap satu)

Resipi ini menggabungkan kekacauan kacang dan biji rami dengan tekstur salmon lembut untuk hidangan utama dengan banyak asid lemak omega-3 anti-radang. Bola mentol kerang adalah sumber FODMAP, jadi hanya menggunakan sayuran bawang merah dalam resipi ini menjadikannya mesra IBS.

Bahan-bahan

Persediaan

  1. Panaskan ketuhar ke 425F. Baris lembaran penaik (dengan sisi) dengan kerajang.
  2. Dalam pengisar atau pemproses makanan, proses almond dan flaxseeds sehingga seragam, tekstur berpasir dicapai. Pindahkan ke mangkuk kecil dan kacau dalam serbuk roti, garam, thyme, lada, daun bawang dan zaitun lemon.
  3. Letakkan bahagian kulit ikan di atas pinggan mangkuk. Berus ikan dengan minyak yang diaduk bawang putih dan taburkan dengan garam dan lada ringan jika dikehendaki. Serahkan serbuk rata ke atas ikan, menekan untuk mematuhi.
  1. Bakar ikan sehingga mudah pecah dan serbuk berwarna perang keemasan, 18 hingga 25 minit.

Variasi Bahan dan Substitusi

Untuk topping renyah tambahan, serbuk kot dengan semburan pembakar atau kabus minyak. Tahan semburan minyak 10 inci di atas serbuk. Sembur secara merata dengan gerakan menyapu sehingga serbuk kelihatan basah, kemudian panggang.

Untuk membuat resipi ini tanpa gluten, gunakan serbuk roti bebas gluten.

Tips Memasak dan Berkhidmat

Untuk membuat roti lapis rendah FODMAP buatan sendiri, gunakan sebarang roti FODMAP yang rendah, seperti gandum putih, atau gandum, atau roti lebaran yang asli, atau roti bebas gluten rendah FODMAP. Roti roti berukuran 1-ons membuat 2/3 cawan serbuk roti, lebih daripada cukup untuk resipi ini. Inilah caranya untuk menjadikannya:

  1. Panaskan oven ke 325F.
  2. Potong roti ke dalam kepingan 1/2 inci. Bakar dalam satu lapisan sehingga coklat sederhana dan kering, 15 hingga 20 minit, bertukar sekali semasa baking.
  3. Roti nadi dalam pemproses makanan atau pengisar sehingga serbuk adalah tekstur yang dikehendaki. Jika serbuk masih lembut, kembalikan ke oven dan bakar hingga kering sepenuhnya, 5 hingga 10 minit.
  1. Tiada pemproses makanan atau pengisar? Masukkan roti yang dibakar dengan sejuk ke atas beg zip dan tutup, meninggalkan pembukaan kecil. Hancurkan dengan pin bergulir atau bahagian bawah panci.

Kacang pemanggang meningkatkan rasa manis dan kental mereka. Sekiranya anda tidak dapat membeli kacang pra-panggang, anda boleh membuatnya sendiri. Kacang roti bakar ketuhar pada 350F dalam satu lapisan sehingga coklat keemasan, 10 hingga 12 minit untuk kacang-kacangan keseluruhan.

Kacau separuh melalui pembakaran. Kacang terus coklat walaupun selepas mengeluarkan dari oven dan boleh membakar dengan cepat, jadi nonton mereka dengan teliti. Untuk mengisar kacang di dalam pengisar, dapatkan pisau bertukar menjadi pengisar kosong dan jatuhkan kacang melalui pusat bahagian atas penutup beberapa pada satu masa.

Citrus zest (lemon, kapur, oren) membungkus pukulan rasa dalam resipi rendah FODMAP. Kentang rasp moden, keluli, halus adalah penting dapur FODMAP yang rendah. Gigi yang tajam memanjangkan buah-buahan dengan cepat dan memungkinkan untuk mengelakkan pith putih. Grater juga boleh digunakan untuk keju keras atau coklat dan membuat sedikit pergi jauh.