Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori - 198
Lemak - 1g
Karbohidrat - 36g
Protein - 12g
Jumlah Masa 370 min
Prep 10 min , Cook 360 min
Panggang 10 (1 cawan setiap)
Kacang Pinto membuat makanan yang super mengisi, murah, dan mudah. Terima kasih kepada 12 gram protein dan 12 gram serat dalam satu cawan, kacang membuat anda kenyang selama berjam-jam dan hebat untuk jantung, pinggang, dan sistem pencernaan.
Membuat kacang pinto di dalam periuk perlahan adalah cara mudah untuk menyediakan makanan apabila anda pulang dari kerja. Hanya buangkan semuanya dan berjalan sambil memasak. Membuatnya di rumah juga membolehkan anda mengawal apa yang berlaku kepada mereka.
Biji kalengan sangat baik dalam secubit, tetapi kadang-kadang sukar untuk mencari beberapa yang tidak mempunyai apa-apa garam ditambah. Bawang pintar periuk yang perlahan ini beraroma, tanpa garam, apabila disebat dengan bawang putih, jalapeno, tomato, dan rempah. Resipi membuat kumpulan besar supaya anda boleh membawa mereka ke potlucks atau makan beberapa sekarang dan membekukan beberapa untuk kemudian. Mereka membuat penambahan hebat kepada salad, tostadas , taco , dan banyak lagi.
Bahan-bahan
- 1 paun kacang pinto kering
- 1 bawang kecil, diced
- 4 ulas bawang putih, dihancurkan
- 1 besar jalapeno lada
- 1/4 cawan daun cilantro
- Hock ham kecil, kepingan daging natrium yang rendah, atau tulang babi
- 1/2 sudu garam laut
- 1 sudu teh lada hitam segar retak
- 1 sudu teh paprika
- ½ cumin air teh
- 1/2 sudu teh serbuk cili
- 1 boleh (15 auns) tiada garam tambahan tomato diced
- Air
Persediaan
- Rendam kacang dalam malam: Tuang kacang ke dalam mangkuk besar atau periuk. Menyaring dan memilih batu-batu kecil yang mungkin ada. Tutup kacang dengan air (sekurang-kurangnya 3 inci lebih kacang) dan biarkan duduk di kaunter dalam semalam. Jika anda terlupa untuk merendam kacang, gunakan kaedah rendam cepat (lihat petua memasak).
Tiriskan dan bilas kacang. Letakkan di dalam mangkuk periuk perlahan anda. Masukkan bawang, bawang putih, jalapeno, cilantro, dan ham hock, jika menggunakan. Tambah rempah dan tomato dan isi dengan air yang cukup untuk menampung kacang sekurang-kurangnya 2 inci dengan air.
Letakkan periuk pada periuk perlahan dan masak pada 6 hingga 8 jam rendah atau tinggi 4 hingga 6 jam, sambil menambah lebih banyak air yang diperlukan.
Variasi Bahan dan Substitusi
Tinggalkan daging babi untuk halal atau untuk vegetarian. Resipi ini juga akan berfungsi dengan kacang hitam, yang sama seperti berkhasiat.
Tips Memasak dan Berkhidmat
Untuk kaedah rendam cepat, bilas dan longkang kacang. Masukkan pot dan tutup dengan sekurang-kurangnya 3 inci air. Tutup, panaskan sehingga tinggi, dan masak sehingga mendidih cepat selama 1 minit. Keluarkan dari haba dan biarkan rendam, tertutup, selama 1 jam. Kemudian longkang dan teruskan dengan resipi.
Hidangkan bersama salad hijau dan roti jagung untuk hidangan yang lazat dan lazat, atau gunakan dalam taco, salad, dll.