Smoky Butternut Skuasy Dip

Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)

Kalori - 107

Lemak - 7g

Karbohidrat - 12g

Protein - 2g

Jumlah Masa 45 minit
Prep 10 min , Cook 35 min
Pinggan 12 (1/4 cawan setiap satu)

Resipi untuk butternut squash tahini dip adalah cara yang baik untuk menggabungkan sayur-sayuran bermusim ke dalam makanan ringan rendah setiap orang boleh menikmati. Sama seperti hummus , ayam ini menggunakan tahini tetapi dibuat terutamanya dengan butternut squash dan bukannya ayam goreng . Tarikh menambah sedikit rasa semulajadi untuk melengkapkan skuasy, manakala ketumbar, halia, dan kayu manis menambah lapisan rempah jatuh dan kepingan paprika menambah rasa manis-berasap.

Bahan-bahan

Persediaan

  1. Panaskan oven ke 325F untuk memanggang biji skuasy.
  2. Campurkan skuash dadu, 1 sudu minyak zaitun, dan air dalam periuk sederhana dan menghidupkan haba hingga sederhana rendah.
  3. Tutup dan masak, kacau setiap 5 minit untuk mengelakkan daripada melekat, selama kira-kira 20 hingga 30 minit sehingga skuasy benar-benar lembut dan cecair telah menguap. Sekiranya cecair masih tinggal di dalam periuk selepas 20 minit, buka masa untuk memasak.
  1. Sementara itu, buang benih dari daging yang berlapis dan tuangkan dengan gerimis minyak zaitun (kira-kira ¼ sudu teh) dan sudu paprika yang dihisap. Sebarkan pada lapisan walaupun pada kerajang aluminium dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 25 minit. Sediakan dan gunakan sebagai hiasan.
  2. Apabila skuasy dimasak, pindahkan kepada pemproses makanan dan tambahkan minyak zaitun, tahini, jus lemon, cengkih bawang putih, garam, ketumbar, halia, kayu manis, paprika, dan tarikh. Campurkan sehingga licin.
  3. Hidangkan pada suhu bilik atau sejuk, dihiasi dengan biji skuasy bakar.

Variasi Bahan dan Substitusi

Resipi ini dibuat dengan garam Kosher; jika menggunakan garam laut halus atau garam meja mengurangkan jumlahnya sebanyak separuh.

Tarikh Medjool adalah alternatif yang hebat kepada pemanis halus atau pekat. Dalam kes ini, tarikh digunakan bukannya sirap maple, yang merupakan pemanis untuk musim sejuk. Tarikh tambah kalium, magnesium, dan serat dan membantu menebal kuah.

Resipi ini adalah vegan seperti tetapi jika anda mencari sesuatu yang lebih krim, cuba masukkan 1 cawan bukan lemak yoghurt Yunani biasa ke dalamnya sekali sejuk. Laraskan konsistensi dengan air atau sedikit jus lemon tambahan yang diperlukan.

Untuk resipi yang lebih mirip dengan hummus dan untuk protein dan serat tambahan, tambahkan 1 1/2 cawan yang dimasak kacang ayam yang tidak disejajarkan kepada pengisar bersama-sama dengan skuasy yang dimasak dan bahan-bahan yang tinggal.

Tips Memasak dan Berkhidmat

Berenang ini sangat bagus dengan pita gandum atau keropok bijirin penuh, tetapi untuk pilihan karbohidrat rendah, berkhidmat dengan sayur mentah atau blanched seperti saderi, timun, lada manis, atau lobak merah.

Hidangan ini juga boleh dihidangkan hangat sebagai puree sayur untuk menemani hidangan seperti ayam panggang atau dilipat ke dalam hidangan vegetarian seperti beras dan kacang untuk menambah lebih banyak lapisan rasa dan mewujudkan konsistensi krim bersama dengan bonus untuk mendapatkan lebih banyak sayur-sayuran makanan awak.