Roll 18-Inch Pizza Parlor Style Chicken Roll

Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)

Kalori - 174

Lemak - 10g

Karbohidrat - 12g

Protein - 9g

Jumlah Masa 60 minit
Prep 40 min , Cook 20 min
Pinggan 12 (keping 1.5 inci setiap satu)

Ayam yang kaya protein, ricotta berkrim, dan sos marinara yang kaya membawa rasa klasik kepada roll ayam yang digambarkan semula. Hanya ada keju yang mencukupi untuk dicampur ke dalam bayam dan mengisi ayam-cukup untuk membasahi dengan setiap gigitan-dan semuanya dibalut dengan kerak pastri pudar yang menyikat dengan pemanasan minyak rosemary. Tidak ada kemahiran chef pastri mewah yang diperlukan untuk membuat resipi ini atau menikmatinya. Setiap keping adalah kira-kira 174 kalori-setanding dengan sepotong dari restoran pizza tetapi penuh dengan pemakanan.

Bahan-bahan

• 8 auns puff pastry
• 1 sudu minyak zaitun
• 4 ulas bawang putih, dihiris nipis
• 1 sudu kecil rosemary minced
• 14 auns bayam segar, kira-kira cincang
• 3/4 cawan pasir marinara biasa
• 6 auns dimasak, rebus ayam dada (lihat nota di bawah)
• 1/2 cawan skim bahagian ricotta
• 1/4 cawan parut bahagian skim keju mozzarella

Persediaan

1. Gosok pastri dengan membiarkannya berdiri pada suhu bilik selama kira-kira 10 minit dan panaskan oven hingga 450F. Mempunyai alat penaik besar yang berguna.
2. Masukkan minyak dan bawang putih ke kuali besar dan masak di atas api sederhana rendah, sehingga bawang putih harum dan sedikit keemasan, kira-kira 3 minit. Pastikan untuk mengaduk dan menontonnya supaya ia tidak terbakar.
3. Tuangkan minyak dari kuali ke dalam mangkuk kecil. Tambah rosemary cair ke minyak dan biarkan berdiri. Simpan bawang putih dalam kuali.

1. Masukkan bayam ke kuali dan masak di atas sederhana. Gunakan penyepit untuk melemparkannya. Masak sehingga hanya layu, kira-kira satu setengah minit (anda tidak mahu terlebih dahulu atau mempunyai banyak cecair dikeluarkan). Keluarkan dari kuali dan biarkan berdiri pada suhu bilik selama sepuluh minit.
2. Semasa bayam menyejukkan, letakkan adunan pastri anda ke atas kertas besar kertas. Gulungkannya ke segi empat tepat 20x8 inci.
3. Tuangkan cecair yang dikeluarkan dari bayam dan gabungkan dengan sos marinara, dada ayam yang dicincang, dan keju ricotta dalam mangkuk sederhana. Aduk dengan baik untuk menggabungkan. Tuang apa-apa cecair yang berlebihan.
4. Minum campuran ayam bayam ke pusat adonan pastri puff, meninggalkan kira-kira 2.5 inci pada setiap sisi dan satu inci di bahagian atas dan bawah. Taburkan mozzarella di atas.
5. Gunakan pisau tajam untuk memotong jalur pepenjuru 1 inci pada kedua-dua sisi, berpunca dari pengisian ke pinggir doh. Lipat strip dalam corak silang silang di seluruh pengisian, mencubit tepi ke dalam doh di sisi yang lain, dan masukkan bahagian atas dan bawah ke arah pengisian.

1. Angkat tepi kertas kertas dan pindahkan roll ke lembaran penaik. Sikat minyak rosemary ke atas dan sisi. Bakar pada 450F sehingga adunan ringan, kira-kira 15 hingga 17 minit.
2. Biarkan sejuk sedikit sebelum mengiris ke dalam kepingan 1.5 inci dan berkhidmat.

Variasi Bahan dan Substitusi

Anda mempunyai beberapa pilihan untuk dada ayam yang dicincang.

Dengan menggunakan ayam ayam rotisserie yang siap sedia akan menjimatkan masa anda. Pastikan anda meninggalkan kulit. Enak auns menghasilkan kira-kira satu setengah cawan. Nikmati sisa ayam untuk hidangan yang berbeza.

Sebagai alternatif, anda boleh membakar payudara ayam 6-ons. Tutup dada ayam 6-ons dengan air dan 1/2 sudu teh garam dan biarkan masak di atas dapur sehingga dimasak, kira-kira 20 minit. Untuk mengamalkan keselamatan makanan yang betul, gunakan termometer makanan-ia harus mendaftar pada 165F. Biarkan ayam sejuk sedikit sebelum mencarik dengan dua garpu.

Anda boleh membuat saus marinara anda sendiri untuk mengawal natrium dengan lebih baik atau menggunakan sos jarred. Apabila memilih jenama terbaik untuk anda, bandingkan label nutrisi dan senarai ramuan. Pilih sos marinara biasa-tiada apa-apa dengan daging atau herba tambahan-dan pilih jenama yang menawarkan natrium terendah setiap hidangan.

Tidak apa-apa untuk menggunakan beberapa auns lebih kurang bayam, bergantung pada pilihan anda dan apa yang anda dapati di kedai.

Anda boleh menggunakan doh pizza pra-bungkusan dan bukannya pastri puff untuk kerak yang tidak beraroma.

Tips Memasak dan Berkhidmat

Untuk lipatan yang lebih mudah, langkau memotong jalur itu dan hanya lipat di atas setiap sisi doh sehingga mereka bertemu di tengah. Potong bersama untuk mengelak.