Resipi mangkuk tauhu yang sudah masak

Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)

Kalori - 478

Lemak - 12g

Karbohidrat - 72g

Protein - 19g

Jumlah Masa 75 min
Prep 40 min , Masak 35 min
Pinggan 4

Mangkuk mi boleh disesuaikan dengan mudah untuk menggunakan mana-mana sayuran yang anda ada di tangan. Ia adalah mustahil untuk mempunyai sayur-sayuran untuk resipi ini dibersihkan dan dipotong dengan lebih baik dari masa ke masa, sebelum mula memasak. Tegas dan tauhu lebih tegas adalah rendah dalam FODMAPs kerana serat dari kacang soya telah dikurangkan semasa proses pembuatan tauhu. Tauhu kemudiannya dibungkus dalam mandi air, dan mana-mana oligosakarida yang tersisa mungkin menyerapnya. Menonjolkan air ini sebelum mengamalkan tauhu membantu menyerap sos dan meningkatkan penggerudian.

Bahan-bahan

• 1/3 cawan ditambah 2 sudu air (dibahagikan)
• 1½ sendok teh jagung
• ¼ cawan kicap (natrium dikurangkan)
• 3 sudu teh gula perang ringan (dibungkus)
• 2 sudu teh halia (cincang dan dikupas segar)
• 1 sudu teh mirin
• 1 sudu cuka beras
• 1 taunan pakej 14-ounce (firma tambahan)
• 8 ounces beras pad Thai mi (uncooked)
• 2 sudu minyak canola
• 2 ulas bawang putih (segar, sedikit hancur)
• ¼ pound kacang hijau (segar, dipotong dan potong 1 inci)
• 1 cawan berkulit edamame (beku)
• 1 wortel besar (dikupas dan dipotong secara serentak ke dalam oval tebal 1/8 inci)
• ½ medium lada loceng merah (biji dan potong 1 x 1 ½ inci)
• 2 sudu minyak bijan (toasted)
• ½ sudu teh dihancurkan serpihan lada merah (pilihan)

Persediaan

1. Panaskan ketuhar hingga 400 F. Sembur lembaran penaik rim dengan murah hati dengan semburan baking atau kot dengan minyak kanola.
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sudu air dan tepung jagung; kacau sehingga lembut dan ketepikan.
3. Dalam periuk kecil, gabungkan kicap , baki 1/3 cawan air, gula perang, halia, mirin, dan cuka beras. Bawa mendidih ke atas api sederhana, kacau secara berkala. Rebus selama 2 minit. Hidupkan panas ke dalam reneh, campurkan kembali tepung jagung dan air, dan gerimis campuran jagung ke dalam sos panas, kacau sentiasa. Kacau sehingga campuran menebal, kira-kira 1 minit. Keluarkan dari haba dan ketepikan.

1. Di atas tenggelam, letakkan telapak tangan anda rata di kedua-dua belah blok tauhu dan peras dengan perlahan dengan tekanan, seperti memerah span, sehingga menjadi lebih sukar untuk melihat air keluar. Potong tauhu dengan separuh panjang, kemudian luncurkan ke dalam 16 keping kira-kira 1/3 inci tebal.
2. Letakkan tauhu pada lembaran pembakar yang disediakan. Sikat setiap bahagian dengan lapisan nipis di kedua belah pihak. Bakar sehingga bahagian bawah tepung tahu telah caramelized, 14 hingga 16 minit. Hidupkan kepingan tauhu ke atas dan kembali ke oven untuk membakar sehingga bahagian bawah telah dicelup atau dilapisi di tepi, 8 hingga 10 minit lagi.
3. Walaupun tauhu sedang dibakar, dalam stok tertutup yang besar, membawa kira-kira 4 liter air ke dalam mendidih bergulung ke atas api yang tinggi. Masukkan mi dan kembalikan air ke mendidih, kacau perlahan-lahan beberapa kali untuk memisahkan blok mi ke dalam helai. Mulakan ujian untuk doneness selepas mi telah direbus kira-kira 2 minit dan teruskan ujian pada selang 1 minit. Apabila mi lembut, tuangkannya ke dalam penapis dan bilas dengan air sejuk.

1. Dalam kuali atau kuali besar pada api sederhana sederhana, minyak kanola panas, berpusing untuk melapikan kuali. Apabila minyak panas, tambah bawang putih, kacang hijau, dan edamame dan kacau selama 1 minit. Masukkan lobak merah dan lada dan tumis selama 4 minit, atau sehingga sayur-sayuran hanya menjadi lembut. Keluarkan cengkeh bawang putih dan buang (ini menjadikan hidangan FODMAP rendah).

1. Masukkan campuran kicap yang tersisa ke dalam kuali, kacau hingga melapisi sayuran, dan masak kira-kira satu minit lagi. Buang dari panas dan kacau dalam minyak bijan dan serpihan lada merah dihancurkan, jika menggunakan.
2. Bahagikan mi ke 4 mangkuk. Di atas setiap mangkuk dengan ¼ sayur-sayuran dan 4 buah tauhu. Hidangkan dengan kicap tambahan jika dikehendaki.

Variasi Bahan dan Substitusi

Untuk mangkuk beras, masukkan mi dengan 4 cawan beras yang dimasak.

Gantikan ¾ paun ayam untuk tauhu. Daripada baking, dadu ayam mentah dan kacau dalam 2 sendok teh minyak sehingga ia dimasak sepenuhnya. Sekatkannya, dan kembalikan kepada adunan goreng bersama sos sebelum menyusu.

Untuk membuat resipi gluten ini, gunakan kicap tanpa gluten .

Tips Memasak dan Berkhidmat

Untuk kemudahan tambahan, gunakan kedai runcit yang disediakan segar atau beku kacang hijau, lada dan wortel.

Sos boleh disediakan lebih awal pada hari itu dan disejukkan sehingga ia diperlukan.