Ditarik Chicken dan Summer Squash Casserole

Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)

Kalori - 330

Lemak - 14g

Karbohidrat - 20g

Protein - 31g

Jumlah Masa 75 min
Prep 45 min , Cook 30 min
Pinggan 8 (1 cawan setiap)

Lada Anaheim adalah ringan, tetapi berperisa, sering digunakan untuk relleno chili. Mereka menambah sentuhan yang betul untuk hidangan utama yang hangat ini, yang sesuai untuk menikmati musim luruh musim panas di taman skuasy atau pasar petani anda. Sekiranya tidak terdapat, masukkan lada poblano. Hidangkan kaserol ini dengan salad hijau di sebelahnya.

Bahan-bahan

Persediaan

  1. Panaskan oven ke 400F. Minyak perlahan dulang pembakar dan hidangan pembakar 9x10 inci.
  2. Slice squashes ke dalam kepingan 1/2 inci dan diedarkan dalam satu lapisan pada dulang pembakar. Tambah lada cincang dan panggang sehingga skuasy muncul kira-kira separuh selesai, 15 hingga 20 minit. Keluarkan sayur dari ketuhar dan sisihkan.
  3. Kurangkan haba kepada 350F.
  4. Walaupun skuasy dibakar, potong dada ayam yang memanjang. Letakkan ayam di bahagian bawah periuk sederhana atau ketuhar Belanda. Tambahkan air yang cukup untuk menampung ayam dan musim air dengan 1/4 sudu teh garam. Bawa periuk ke dalam reneh selama api sederhana; jangan biarkan ia mendidih. Kurangkan haba ke rendah dan reneh, tertutup, sehingga sebahagian besar dada ayam masak, kira-kira 20 minit. Keluarkan ayam ke piring dan biarkan ia sejuk. Tuang 1/2 cawan kaldu ke cawan pengukur haba; rizab selebihnya untuk penggunaan lain atau buang.
  1. Sementara ayam sejuk, dalam periuk yang sama, pukul bersama susu, tepung jagung, cabai tanah, garam 3/4 sudu teh, dan lada hitam. Kacau dalam 1/2 cawan kaldu ayam panas dan kacau campuran di atas api sederhana sehingga ia menebal dan mula gelembung, kira-kira 5 minit.
  2. Tanggalkan sos putih dari panas. Sudu 1/2 cawan ke dalam mangkuk baking dan teratas dengan 3 tortilla jagung, merobek tortilla yang diperlukan untuk mengaturnya dalam satu lapisan.
  3. Gunakan dua garpu untuk dicincang ayam, kemudian kacau ke dalam saus bersama dengan skuasy dan lada yang dimasak, 1½ cawan keju, dan serpihan bunga jika digunakan. Sebarkan separuh campuran dalam hidangan penaik, atas dengan tiga tortilla jagung, kemudian dengan separuh lagi campuran ayam. Teratas dengan tomato ceri separuh dan taburi dengan baki 1/2 cawan keju.
  4. Bakar sehingga gelembung sos dan kaserol berwarna coklat keemasan di atas, kira-kira 30 minit. Berkhidmat dengan segera.

Variasi Bahan dan Substitusi

Daging dari satu ayam rotisserie yang sudah dimasak boleh digantikan untuk ayam dalam resipi ini. Daging ayam boleh dikukus dengan pisau dan bukannya dicincang, jika disukai.

Untuk membuat resipi bebas gluten, gunakan tortillas bebas gluten.

Zucchini boleh digantikan untuk beberapa atau semua skuasy musim panas.

Tips Memasak dan Berkhidmat

Menipu ayam di atas panas yang sangat rendah, seperti yang diterangkan, adalah kunci untuk menjaga ia lembut dan lembap. Mendidih akan menguatkannya.

Hidangan ini boleh dipasang lebih awal daripada masa, didinginkan, dan dibakar selama 40 minit sebelum waktu makan.