Resipi Lemon Bar Rendah-Karbohidrat Rendah

Sorotan Pemakanan (setiap hidangan)

Kalori - 262

Lemak - 21g

Karbohidrat - 15g

Protein - 6g

Jumlah Masa 65 min
Prep 30 minit , Masak 35 min
Pinggan 12 (1 persegi setiap)

Terdapat dua jenis limau di dunia ini. Pertama adalah orang-orang kuning cerah yang biasanya mempunyai banyak lemon dan banyak gula (sebanyak 3 1/2 cawan gula untuk pan 13x9-inci bar limau). Kemudian terdapat bar limau dengan warna kuning terang, seperti yang satu ini. Bar pencuci mulut ini mempunyai tambahan susu atau krim, yang mellows warna lemon cerah. Susu atau krim mengetuk ketajaman lemon, memerlukan sedikit gula dalam resipi sambil mengekalkan banyak rasa lemon.

Jus lemon segar jauh lebih baik daripada botol untuk resipi ini (dan secara amnya), dan semangat lemon menambah rasa lebih banyak. Selain itu, bar limau ini mempunyai kerak tepung badam yang membuat mereka bebas gluten. Tetapi jangan fikir anda akan berasa kurang selesa - ini adalah pencuci mulut yang kaya pasti untuk memenuhi kekasih lemon.

Bahan-bahan

• 1 3/4 cawan tepung badam
• 1/2 cawan tepung gula
• 1/2 garam sudu teh
• 1 batang (1/2 cawan) sejuk, mentega unsalted
• 2/3 hingga 3/4 cawan jus lemon segar (kira-kira 5 limau)
• Cukup air untuk membuat jumlah 1 1/4 cawan cair apabila ditambah kepada jus lemon
• 2 hingga 3 sudu teh lemon zest (grater microplane berfungsi dengan baik untuk ini)
• 5 telur sederhana
• 1/2 cawan krim
• 1/2 cawan tepung gula, ditambah lagi untuk hiasan jika dikehendaki
• 1/4 cawan tepung badam
• 1/8 sudu teh garam halal

Persediaan

1. Panaskan oven ke 350 F.
2. Sediakan pan 13 X 9 inci - sama ada dengan mentega dengan baik, atau selar dengan kertas parit atau kertas kerajang.
3. Untuk kerak, letakkan tepung badam, gula tepung, dan garam dalam mangkuk pemproses makanan dan nadi sehingga benjolan hilang. Sebagai alternatif, gunakan mangkuk dan pukul.
4. Potong mentega sejuk ke dalam kubus sederhana (16 kiub adalah betul). Tambah beberapa pada satu masa ke campuran, sama ada pulsing pemproses makanan atau, jika bercampur dengan tangan, menggunakan pengadun pastri atau dua pisau meja. Campurkan sehingga campuran kelihatan seperti makanan yang rapuh.

1. Tuangkan campuran ke dalam kuali yang disediakan. Lancar dengan tangan anda sehingga keraknya adalah lebih baik, kemudian tekan sehingga tegas.
2. Bakar sehingga hanya coklat keemasan, kira-kira 15 minit, tetapi mula semakan pada 10 minit, sebaik sahaja ia mula coklat ia pergi dengan cepat. Tanggalkan kuali, kemudian pasang oven hingga 300 F.
3. Biarkan kerak pada suhu bilik selama beberapa minit, dan kemudian pop ke dalam peti sejuk selama 5 hingga 10 minit, sehingga kuat (tetapi tidak sepenuhnya sejuk).
4. Untuk mengisi, campurkan semua bahan dalam pengisar, dan tuangkan kerak.
5. Bakar sehingga pengisiannya hanya ditetapkan (pusatnya sepatutnya tidak digoncang apabila anda perlahan-lahan goncang pan). Ini mengambil masa kira-kira 15 hingga 20 minit.
6. Keluarkan dari ketuhar dan sejuk sehingga suhu bilik, kemudian letakkan di dalam peti sejuk dan sejuk sebelum memotong (sekurang-kurangnya 2 jam). Sekiranya anda suka, taburkan gula tepung tambahan di atas (ayam melalui ayak).